Как испечь цуреки (греческий сладкий хлеб)

Направления по приготовлению греческого сладкого цуреки предполагают, что зрители - это повара среднего уровня, которые хотя бы знакомы с базовыми кулинарными знаниями. Этот рецепт научит вас не только выпекать сладкое, но и совершить «Ритуал Удачи», с которым любят начинать год греческие православные! Будут зарабатываться деньги, будут смеяться, и будет жевать вкусный хлеб!

меры

меры
Приготовьте воду со специями, кипятя 1 палочку корицы и 5 лавровых листьев в стакане воды в течение 15 минут.
меры
Дайте остыть в течение 10 минут и добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара в воду для специй. Отложить в сторону.
меры
Нагрейте банку с молоком в кастрюле на слабом огне, добавив одну банку воды, а затем масло. Разрешить масло растопить.
меры
Взбейте 7 яиц и сахар в отдельной большой миске.
меры
Добавьте смесь молока и дрожжевой смеси в яйцо / сахарницу. Медленно перемешайте.
меры
Измельчите мастику и мачлепи в ступке и пестике с чайной ложкой сахара до образования однородной клейкой пасты.
меры
Смешайте молотую мастику и мачлепи в растущую смесь. Мастику и мачлепи будет трудно полностью удалить из ступки и пестика, но постарайтесь вытащить как можно больше.
меры
Прекратите получать удовольствие от использования двух ингредиентов, ранее не встречавшихся. Приготовьтесь использовать это в более позднем споре с друзьями о том, что они более «культурны», чем они.
меры
Медленно добавьте муку в смесь, замесите руками, пока тесто не станет мягким и слегка липким. Не поддавайтесь желанию добавить дополнительную муку, так как смесь должна ощущаться менее сплоченной, чем обычное тесто для хлеба.
меры
Заверните монету в алюминиевую фольгу и замесите ее в тесто.
меры
Положите в форму для пирога или просто дайте подняться. Форма должна быть круглой, но точного способа размещения не существует, поэтому выбирайте дизайн по своему усмотрению.
меры
Смешайте оставшиеся два яйца с семенами кунжута, а затем слегка смажьте смесь сверху теста, как только оно поднимется.
меры
Выпекать при температуре 350 градусов 5 минут.
меры
Опустите духовку до 250 градусов и дайте испечь 45 минут или до золотистого цвета.

Ритуал Удачи

Ритуал Удачи
Положите готовую (и охлажденную) вазелопиту на большую тарелку.
Ритуал Удачи
Попросите основного воспитателя поместить деньги (около 20-40 долларов) в центр стола возле Васелопиты. Это призовой фонд для тех, кто найдет монету в своем срезе.
Ритуал Удачи
Вырежьте крестообразную форму в верхней части (ритуал начинается с воспоминания о Христе).
Ритуал Удачи
Спина Васелопита трижды (тоже религиозное упоминание, на этот раз Троице).
Ритуал Удачи
Разрезать вазелопиту на равные участки в следующем порядке:
  • Christou (Для Церкви)
  • Спитиу (Для дома)
  • Тулия (для работы)
  • Nikoukidi (для «человека» дома)
  • Nikoukida (для «женщины» дома)
  • Bethiou (Один срез для каждого ребенка, начиная с самого старшего. В этот раздел обычно входят гости. В некоторых семьях также есть срезы для домашних животных!)
Ритуал Удачи
Поиск штук для монеты. Кто найдет монету, тот выиграет призовой фонд!
Ритуал Удачи
Потратьте призовые деньги на что-то легкомысленное, что делает вас счастливым! Смысл всего этого ритуала в том, чтобы начать год с обнадеживающего чувства в своем сердце и улыбки на лице! Деньги НЕ МОГУТ быть использованы на что-то необходимое или торжественное по своей природе! Объект покупки денег должен быть инструментом радости. Например, если десять центов найдены в заготовке, деньги должны быть использованы для покупки вещей для украшения вашего офиса. Если домашнее животное должно выиграть монету, купите ему / ей новую игрушку или несколько угощений!
Ритуал Удачи
Единственная ситуация, в которой деньги используются серьезно, - это победа Церкви. Деньги должны быть пожертвованы в следующий раз, когда семья пойдет в церковь (обычно в тот день, если вы грек.
Ритуал Удачи
Храните монету в безопасном месте на следующий год и не тратьте ее! Монета станет вашим талисманом на следующие 365 дней!
Не оставляйте духовку без присмотра во время выпечки.
Не употребляйте яичные смеси перед приготовлением хлеба.
Обязательно проверяйте каждый кусок на монету, прежде чем есть хлеб.
l-groop.com © 2020