Как испечь гамбургеры из индейки

Правильно приготовленные гамбургеры из индейки могут быть такими же сочными и вкусными, как и обычный гамбургер. Пока гриль гамбургеры Это популярный метод, выпечка ваших пирожков - это простая альтернатива, если у вас нет гриля или сковородки на плите. Турция нежирная и может легко высохнуть, но вы можете сохранить сочные пирожки, добавив жидкие ингредиенты, такие как греческий йогурт, вустерширский соус или соус для ранчо. Сформируйте свои пирожки и охладите их в течение часа, чтобы они сохранили свою форму. Сковорите их, чтобы усилить их вкус и текстуру, а затем испеките их до совершенства.

Формирование Пирожки

Формирование Пирожки
Смешайте панировочные сухари и греческий йогурт. Начните с приготовления пандады, смешав панировочные сухари и йогурт. Если у вас нет простого греческого йогурта, вы можете заменить его на 1/3 стакана (80 мл) молока или бульона.
  • Если вы используете белый хлеб вместо приобретенных в магазине панировочных сухарей, порвите кусочки и протрите кусочки в кухонном комбайне, пока не получите грубые хлебные крошки. Вы также можете поджарить хлеб перед тем, как разорвать его.
  • Панорама сделает ваши пирожки очень сочными, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите сократить количество калорий.
Формирование Пирожки
Добавьте свои приправы. Приправьте паштет, смешав лук-шалот или лук, чеснок, вустерширский соус, соевый соус, соль, черный перец, порошок чили, тмин, молотую горчицу и кайенский перец.
  • Ароматизаторы не заложены в камне, поэтому вы можете добавлять или удалять ингредиенты по своему вкусу. Например, вы можете не использовать порошок чили и кайену, если не переносите жару.
  • Вы также можете попробовать добавить 2 или 3 столовые ложки заправки для ранчо вместо вустерширских и соевых соусов. [2] X Источник исследования
Формирование Пирожки
Смешайте в земле индейку вручную. Смешивать ингредиенты вручную лучше, чем использовать ложку. Если вы используете руки, вы можете аккуратно смешать ингредиенты, не смешивая их, что может сделать ваши гамбургеры жесткими. Не применяйте слишком большое давление и перестаньте смешивать, когда панада и мясо смешаны равномерно. [3]
  • Не забудьте вымыть руки с мылом и горячей водой в течение 30 секунд после работы с сырой индейкой.
Формирование Пирожки
Сформируйте свои пирожки. Разделите смесь на 4 части одинакового размера. Сформируйте их в пирожки толщиной 1 дюйм (2,5 см), затем положите на большую тарелку или противень. Сделайте углубление в каждом пирожке, слегка нажав большим пальцем в центр.
  • Ямочка поможет предотвратить выпуклость центров, когда они готовят.
Формирование Пирожки
Охладите котлеты в холодильнике на час. Плотно закройте противень или противень полиэтиленовой пленкой. Охладите котлеты не менее часа, чтобы они лучше держали форму.
  • Если к вам приходят гости, вы можете заранее смешать и сформировать котлеты, а затем приготовить их, когда придет время поесть.

Разжигание и выпечка пирожков

Разжигание и выпечка пирожков
Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Перед тем, как включить печь, установите подставку в середине духовки. Убедитесь, что ваша духовка нагревается до того, как вы испекете бургеры.
Разжигание и выпечка пирожков
Поджарить гамбургеры в течение 2-3 минут с каждой стороны. Разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте оливковое масло. Добавьте котлеты в сковороду и обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми или примерно 2-3 минуты на сторону.
  • Обжаривание котлет сначала даст им невероятную текстуру и улучшит их вкус. Однако вы можете пропустить этот шаг, если хотите, и просто испечь пирожки в течение 30 минут. [4] X Источник исследования
Разжигание и выпечка пирожков
Переложите пирожки на противень, если ваша сковорода не пригодна для жарки в духовке. Если вы используете чугунную сковороду или другую безопасную для духовки сковороду, чтобы обжарить свои котлеты, вы можете просто положить всю кастрюлю в духовку. Если ваша неглубокая сковорода не пригодна для жарки в духовке, используйте лопаточку, чтобы переместить пирожки на противень, когда они закончат обжиг. [5]
Разжигание и выпечка пирожков
Выпекать пирожки еще 5-7 минут. Для точного определения степени готовности вставьте термометр для мгновенного считывания в котлету и проверьте температуру от 160 до 165 ° F (от 71 до 74 ° C). [6] Пищевой термометр - ваш лучший выбор, но если у вас его нет, оставьте его на 7 минут. Посмотрите в окно духовки, чтобы убедиться, что они не горят.
  • Выпекайте свои пирожки в течение 30 минут, если вы их сначала не обожгли.

Сборка ваших гамбургеров

Сборка ваших гамбургеров
Если хотите, сверху положите горячие пирожки с сыром. Когда вы вынимаете свои пирожки из духовки, добавьте кусочки сыра, если у вас настроение для чизбургера. Они будут достаточно горячими, чтобы расплавить сыр.
  • Американец, проволоне, швейцарец и пепперджек - все это отличный выбор.
Сборка ваших гамбургеров
Дайте пирожкам отдохнуть 5 минут. Иметь терпение! В дополнение к их охлаждению, оставляя пирожки в покое, соки снова оседают в мясе. Ваши укусы будут наполнены большим вкусом, если вы отдохнете котлеты.
Сборка ваших гамбургеров
Положите котлеты на булочки и добавьте гарниры. Используйте лопаточку, чтобы перенести пирожки на булочки. Подавайте их с гарнирами на ваш выбор, такими как салат, помидоры, карамелизированный лук, кетчуп и горчица.
  • Ваши пирожки будут ломиться от аромата, так что вам не нужно будет идти за борт на гарнирах!
Сборка ваших гамбургеров
Храните их в холодильнике до 3 дней. Если у вас есть остатки или вы хотите, чтобы ваши пирожки были впереди, вы можете хранить их в холодильнике в течение 3 дней. Закройте их плотно полиэтиленовой пленкой, прежде чем положить их в холодильник.
  • Разогрейте оставшиеся пирожки в духовке вместо микроволновки для лучшего качества.
Сборка ваших гамбургеров
Законченный.
l-groop.com © 2020