Как приготовить фрукты на гриле

Фрукты, приготовленные на гриле, имеют восхитительный вкус, вызванный интенсивностью огня или жары, что часто приводит к тому, что вкусные соки всплывают на поверхность во время испарения, что делает фрукты очень сладкими и вкусными. Если вы развлекаетесь, используя барбекю, то приготовление барбекю в конце еды - отличный способ сэкономить на дополнительном приготовлении пищи и закончить трапезу так же, как она начала - стоя вокруг барбекю! Не все фрукты пригодны для шашлыка, а некоторые фрукты готовятся на гриле намного лучше, чем другие, поэтому в этой статье представлен простой список фруктов и примерное время, чтобы помочь вам. Все таки не стесняйтесь экспериментировать. Вот несколько советов о том, как приготовить простые, вкусные горячие десерты.
Выберите фрукт. Как видно из приведенного выше списка, есть множество рекомендуемых фруктов, а также некоторые предложения о том, чего следует избегать. В общем, лучше избегать фруктов с высоким содержанием воды (например, некоторых ягод) или нежных фруктов, но в значительной степени любой другой вид фруктов можно жарить на гриле с осторожностью или в упаковке, такой как фольга вокруг фруктов. И, хотя арбуз имеет высокое содержание воды, он на удивление хорошо готовится, когда нарезается толстыми кусками.
Подготовьте выбранные фрукты. Вымойте, очистите и удалите с фруктов любые твердые или несъедобные порции. Предметами, которые вам нужно будет удалить, часто являются кожа, ядро, сердцевина или любые семена или косточки, но руководствуйтесь типом фруктов, которые вы используете.
Нарежьте фрукты на кусочки толщиной не более 1 см или 1/2 дюйма. Вы можете разрезать их на куски любой формы, какую пожелаете, но при этом старайтесь, чтобы ширина не превышала 1 см или 1/2 дюйма, и чтобы все кусочки были одинаковыми, чтобы обеспечить равномерное время приготовления всех фруктов. Более тонкий размер ломтика помогает готовить фрукты равномерно и быстро, не разваливаясь.
  • Каменные фрукты, такие как персики, можно приготовить пополам.
  • Вы можете приготовить большие ананасовые дольки, но на гораздо меньшем огне. Такие фрукты легче нарезать на дольки.
  • Рекомендуется замочить их в воде на 15 минут перед использованием. Это предотвращает горение.]] Старайтесь, чтобы формы были сделаны так, чтобы они не падали через щели гриля, или размещайте их на шампуре так же, как и шашлык. Не толпите их на шампуре - просто равномерно расположите их вдоль шампура.
  • Если вы жарили шашлык из фруктов, постарайтесь сделать фруктовые шашлыки из множества фруктовых кусочков, чтобы сделать его более интересным, например, ананас, банан, дыня, киви, клубника и виноград. Зефир можно прилипнуть к шашлыку для дополнительной сладости, и он может капать на кусочки фруктов сразу после приготовления.
  • Чистка кусочков фруктов, предназначенных для гриля / решетки, с растительным маслом может помочь гарантировать, что они не будут прилипать к плите гриля.
Используйте пакеты из фольги (или «папилоты») для более мягких фруктов, чтобы готовить барбекю внутри них. Просто нарежьте фрукты на маленькие кусочки или кусочки, сложите фольгу и надежно заверните в пакет из фольги. Это можно добавить прямо к барбекю и готовить около 15-20 минут, и вы обнаружите, что все фрукты внутри будут восхитительны и легко удаляются.
  • Посыпьте приправой, соусом или другими подходящими ароматизаторами на фрукты внутри упаковки, прежде чем закрывать ее. Соки впитают ароматизаторы и распределят их по кусочкам фруктов.
Приготовьте соус для соуса либо по одному из приведенных выше предложений, либо по своему усмотрению. Все соусы следует разогреть в небольшой кастрюле либо на барбекю, либо на плите до однородного состояния. Держите их ниже точки кипения.
Тщательно очистите плиту для гриля. Это означает соскабливание поверхности и растирание кусочком бумажного полотенца или ткани, пока на тарелке не останется минимальный остаток. Вы хотите, чтобы фрукты приобрели приятный карамелизованный вкус, но это не идеально, если предыдущие мясные, рыбные или овощные продукты, приготовленные на этом гриле, были сожжены или оставили свой сильный вкус, так как это повлияет на десерт.
  • Вы можете сказать, когда плита для барбекю достаточно чистая, когда она не курит, когда она достаточно горячая, чтобы готовить на ней. Некоторые повара скребут тарелку, а затем оставляют тепло во время основного приема пищи, чтобы сжечь остатки с плит гриля.
  • При условии, что сгоревшие и жировые остатки были удалены, вы также можете поместить фрукты на барбекю, используя перфорированную фольгу, или нанести двойной слой смазанной фольги на плиту для барбекю. Это заботится о том, чтобы фрукты сидели прямо на плите для барбекю, что может не всем понравиться. Тем не менее, имейте в виду, что именно маркировка на гриле помогает карамелизировать фрукты и выдает этот необыкновенный вкус! [1] X Источник исследования
Поместите фрукты, фруктовый шашлык или пакет фруктов в фольгу прямо на решетку для гриля и жарьте 3-5 минут или до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими для еды (пакет из фольги может занять 15-20 минут). В течение коротких периодов приготовления используйте среднюю или высокую температуру. Часто переворачивайте фрукты (если они не находятся в упаковке из фольги), и, если вы сделали смесь специй для баста, делайте это на этой стадии, стараясь не капать смесь, в которой она может обгореть и создать дым. Некоторые общие времена приготовления: [2]
  • Яблочные или грушевые дольки нужно около 5 минут с каждой стороны
  • Очищенный банан, завернутый в фольгу, готовится примерно за 5 минут
  • Жареные манго следует переворачивать каждые 3-5 минут
  • Фруктовые шашлыки следует переворачивать каждые 3-5 минут
  • Мягкие фрукты, такие как клубника, готовятся очень быстро; следить за ними все время.
Подавать с соусом и различными блюдами и посыпать коричневым сахаром, чтобы наилучшим образом использовать вкус карамели.
  • Например, при приготовлении шашлыка и проката в большом, тонком, приготовленном блинчике он может работать как десерт с начинкой из блинов.
  • Подавать кусочек торта под фруктами, приготовленными на гриле, становится еще богаче с соусом, залитым сверху, но вариантов столько, сколько предлагает воображение.
Если на гриле яблочные дольки, кусочки банана и другие фрукты, которые коричневеют из-за воздействия воздуха, рекомендуется сначала полить их лимонным соком, чтобы предотвратить это потемнение.
Мед можно использовать как еще один ароматизатор.
После использования вытереть и вытереть пластину досуха и слегка смазать маслом, чтобы защитить пластину от воздействия фруктовых кислот. Это обеспечит более длительную работу гриля и отсутствие проблем с коррозией.
300 мл (10 жидких унций) выжатого цитрусового сока (такого как апельсин, лимон или лайм), подслащенного по вкусу, или 300 мл (10 жидких унций) бальзамического уксуса, подслащенного по вкусу, делают хорошие альтернативные соусы для более легкого десерта, но эти типы соусов не являются Идеально подходит для любого типа фруктов (например, бананов).
Мягкие плоды нагреваются быстрее; следить за временем их приготовления!
l-groop.com © 2020