Как быть хорошим покровителем, обедая в ресторане

Мы все любим гулять и ждать. Тем не менее, лучше быть уважительным, вежливым и зрелым в ресторане, тем более что обслуживающий персонал часто сталкивается с грубыми и злыми клиентами. Это практическое руководство о том, как доставлять удовольствие и уважаемому покровителю во время ужина в ресторане. Помните, что некоторые обслуживающий персонал, особенно в ресторанах высокого класса, так же специализированы, квалифицированы и опытны, как и любой другой профессионал. Уважайте их знания и обучение. Не все обслуживающий персонал хочет перевернуть столы; некоторые из них посвящены тому, чтобы дать вам лучший обед.

Не надо

Не надо
Совет осторожно. Ожидания здесь зависят от того, в какой стране вы живете. В США чаевые сервера менее 15-20% являются сильным заявлением и оказывают на них большое финансовое влияние; большинство, если не все, серверы в этой стране получают почасовую заработную плату, меньшую, чем минимальная заработная плата страны, потому что они должны требовать чаевые в качестве источника своего дохода (как правило, отмечая их около 5 долларов в час). Поэтому серверам нужны ваши советы, чтобы оплачивать свои счета и давать чаевые другим в ресторане за их обязанности по отношению к серверу (автобусы, бармены, бегуны и т. Д.).
  • Не превышая стандартные 20% в США, вы серьезно подрываете финансовое положение этого сервера. Это несправедливо по отношению к серверу, чтобы сделать это. Старое эмпирическое правило, которое было передано через виноградную лозу, о том, что вы можете просто удвоить налог на окончательный счет, далеко от истины и почти всегда падает намного ниже рекомендуемого минимального 20% -ного чаевого, который вы должны дать своему серверу. (Обратитесь к «Учебнику по наконечникам» ниже для правильного процесса чаевых)
Не надо
Не жалуйтесь, если это не является абсолютно необходимым. Не жалуйтесь на то, где вы сидите в ресторане, особенно если вы уже долгое время ждали стол. Это касается качества вашей еды, ее своевременности или того, что вы ожидали от нее. Подобные жалобы должны поступать только в том случае, если что-то действительно невыносимо и не должно использоваться в интересах покровителя в получении чего-то бесплатного или дополнительного, просто потому, что они знают, что могут воспользоваться этой системой.
Не надо
Не используйте жесты, чтобы привлечь внимание вашего сервера. Привязка, махание рукой, поднятие руки или отключение сервера, чтобы привлечь их внимание, является чрезвычайно грубым и признаком нетерпения. Если сервер слишком долго не пренебрег вашей таблицей, нет необходимости привлекать их внимание таким образом.
  • Будьте терпеливы и вежливы. Ресторан может быть занят, и ваш сервер вернется к вашему столу своевременно (когда у него будут все другие обязанности с другими столами, выполненными). Невозможно, что бы вы ни попросили у них, они не могут ждать еще несколько секунд. Кроме того, вы не нуждаетесь в этом в конкретный и точный момент времени, и вам нужно неуважительно помахивать им за это.
Не надо
Не запускайте свой сервер рваным. Сервер может быть востребован, работает взад и вперед. Как гость, вы можете контролировать, сколько сервер делает это. Имейте в виду, что вы не единственная ответственность сервера, поэтому, когда вы постоянно делаете запросы на то, чтобы сервер пополнил или приносил вам что-то, вы значительно усложняете выполнение этим сервером других обязанностей. Имейте представление о том, что вы хотите, чтобы сервер делал, когда они регистрируются на вашем столе, и не заставляйте их совершать несколько ненужных поездок за каждое посещение стола, которое они вам предоставляют. Объедините все запросы в одно посещение сервера, чтобы они не возвращались.
Не надо
Не занимайте одну из таблиц сервера в течение длительного периода. Сидение за столом в течение длительного периода времени после того, как вы расплатились с сервером, или долгое время сидение за столом в ожидании подачи остальной части вашей партии, очень вредно для дохода вашего сервера. Сервер не может «перевернуть» эту таблицу для нового круга клиентов, когда вы делаете это; поэтому он или она не может больше зарабатывать, когда вы берете их за стол.
Не надо
Не пытайтесь думать, что вы можете обмануть сервер о том, как работает ресторан. Не говорите «... ну, они сделали это для нас в прошлый раз», потому что серверы знают, как работает ресторан. Не следует обманывать рабочих, заставляя их верить, говоря это только потому, что вы хотите получить то, что хотите.

Do's

Do's
Относитесь к другим так, как вы хотите, чтобы относились к вам. Этот показатель уважения не отличается в отношениях сервер-покровитель, как в любом другом типе межличностных отношений. Ваш сервер обязан оказывать вам максимальное уважение за столом и стремится к этому. Справедливо дать им то же самое, когда вы их гость. Не будьте претенциозными или снисходительными к серверу, потому что вы думаете, что он ниже вас на тотемном поле человечества.
Do's
Используйте уважительные слова, которые сервер использует с вами в качестве покровителя. Эти слова - это слова, которым нас всех учили с детства, и их легко сказать. Эти слова включают «пожалуйста», когда просите что-то, «спасибо», когда вам что-то дают или делают для вас, или «не торопитесь», когда вы видите, что ресторан / сервер занят. Предполагается, что вы говорите с сервером, как если бы вы были гостем в доме вашей свекрови. Другими словами, вы никогда не должны вести себя так, будто вам что-то причитается просто потому, что ваш зад находится в ресторане. Это кажется высокомерным и очень неприятно ждать.
Do's
Никогда не бойся делать комплименты. Комплименты всегда принимаются и ценятся. Никогда не думайте, что комплимент серверу перед лицом или руководителю - пустая трата времени или то, о чем больше никто не заботится. Независимо от того, аплодируете ли вы серверу непосредственно за их производительность, или вы отвлекаете менеджера в сторону и рассказываете о том, насколько приятным был ваш сервер, серверы и менеджеры всегда высоко ценят его. Для сервера очень приятно это слышать, и он честно повышает их производительность до конца ночи.
Do's
Познакомьтесь с вашим сервером (даже чуть-чуть). Жизнь сервера - это такая жизнь, которая порой может быть очень роботизированной и безмозглой, потому что они должны говорить за столом одни и те же 5-10 слов, чтобы быть приемлемыми и дружелюбными к своим столам. Чтобы разорвать эту цепочку, вы можете просто попытаться поговорить и узнать свой сервер немного больше, чем просто зная их имя, которое они сказали вам, когда приветствовали стол. Даже если это означает просто сказать им, что у вашего внука такое же имя, как у них, или сказать им, что они похожи на кого-то, кого вы знаете.
  • Попробуйте задавать вопросы, которые многие люди видят как клише для начала разговора. Вопросы включают в себя «откуда ты?», «Ты ходишь в школу?» И «какой у тебя майор?» Имейте в виду кажущийся возраст сервера. Даже эти базовые человеческие взаимодействия делают сервер намного проще и приятнее возвращаться к вашему столу раз за разом. И это ломает эту безмозглую роботизированную цепочку серверов, просто переворачивая таблицы, и выводит ее на более личный и гуманистический уровень, что выгодно как для гостя, так и для сервера.
Do's
Держите под контролем своего ребенка / детей, когда они приходят в ресторан. Ожидание детей также может быть самой сложной частью работы сервера из-за родительских обязанностей, сопровождающих этого ребенка. Сказать вашему ребенку, чтобы он смотрел на сервер глазами, и сказал «пожалуйста» и «спасибо», когда он заказывает, это здорово.
  • Убедитесь, что ваш ребенок знает, что навести беспорядок на столе или на полу, кричать через ресторан и бегать по оживленным проходам - ​​все это недопустимое поведение. Когда родитель делает все эти вещи - и, проще говоря, является родителем - это не только улучшает посещение ресторана этим ребенком, но и радует опыт сервера с вашим конкретным столом.
Do's
Подготовьте ваш заказ, когда сервер придет к столу. Сервер никогда не заставит вас и вашу команду быстро сделать заказ. Но когда сервер подходит к вашему столу и спрашивает «все готово к заказу?», И вы, как группа, отвечаете «да», тогда этот заказ должен быть готов. Подготовьте товар и все его модификации, которые вы заказываете, когда вы скажете, что готовы. Не говорите, что готовы сделать заказ, когда это не так. Когда ваша очередь заказывать, не задавайте множество вопросов или просто не знайте, что вы хотите заказать.
Do's
Помогите вашему серверу убрать ваши блюда со стола. Когда вы закончили с тарелкой, будь то хлебная тарелка, закусочная тарелка, общая тарелка, десертная тарелка, блюдо с закусками или пустые чашки, просто помогите убрать их со стола, когда ваш сервер придет, чтобы очистить стол. Никто не любит сидеть с кучей грязных тарелок и чаш перед ними, и сервер это знает.
  • Одной из обязанностей сервера является предварительная сборка стола, то есть он убирает столько готовых чашек и тарелок со стола каждый раз, когда они возвращаются, чтобы проверить вас. Помогите себе и своему серверу, сложив тарелки, передав их на сервер и поставив грязные / готовые чашки и тарелки на край стола.

Руководство по чаевым

Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет достигнет 34,65 долларов, используйте калькулятор или простые математические вычисления (рекомендуется).
  • Калькулятор - введите 34,65 (общий счет) и умножьте его на 0,20 (20%) = 6,93. Это число эквивалентно 6,93 долл. США и составляет 20% чаевых по этому счету.
  • Mental Maths - При выполнении Math Maths, чтобы выяснить общее количество чаевых, проще всего просто посмотреть на первые первичные числа чека и просто умножить на 2, что является показателем для 20% чаевых. Эта проверка имеет 3 для своей основной цифры, и 3 x 2 подходит к 6. Это меньше, чем совет, который мы получили выше при использовании калькулятора, так что именно здесь начинается процесс округления. Если 2-е число от 5 или выше, вам нужно округлить и добавить еще один доллар. Так как этот чек, если его округлить, равняется 35 долларам (или 3,5 для вашей умственной математики). Теперь вы будете делать 3,5 х 2 вместо 3 х 2. Это даст вам чаевые в 7 долларов (что по сути равно 6,93, которые мы получили при использовании калькулятора).
Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет составляет в общей сложности 27,32 доллара США, воспользуйтесь подходом калькулятора к этому последнему счету. 27,32 х 0,20 (20%) = 5,464. Используя правильное округление, вы получите 5,50 доллара.
  • Для ментального подхода: просто сделайте 2,7 (первичная цифра) х 2 (20%), и вы получите 5,4. Вы ломаете это до чаевых, и это достигает 5,40 долларов. Теперь это всего лишь правило большого пальца, вы можете либо оставить его на уровне 5,40 долларов, либо округлить до более простого числа и получить 6,00 долларов.
  • Руководство идиота по ментальной математике для этого примера (которое применимо к любому другому примеру): округлите 2,7 до простого числа 3. Сделайте первое число из этого, умноженное на 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. Руководство этого идиота по умственной математике - самый простой подход.
Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет составляет 121,38 долларов: Для этого примера сначала погрузитесь в умственную математику. Таким образом, основной номер этого счета, поскольку счет составляет 121 и состоит из трех цифр, теперь составляет 2 числа вместо одного, как показано в первых двух примерах. Это число 12 в данном случае. Так что просто сделайте тот же подход, что и в первых двух примерах, и сделайте 1-й номер вашего счета, который в данном случае равен 12, умножьте его на 2 (20% чаевых) и вы получите 24. Поэтому вы должны оставить минимум 24 доллара для ваш сервер на этот счет.
  • Используйте калькулятор. Таким образом, 121,38 х 0,20 = 24,276. Что равняется 24 долларам, к которым мы пришли благодаря вашему намного более простому и быстрому подходу к умственной математике.
Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет составляет в общей сложности 66,89 долл. США, укажите основной номер, который в данном случае равен 6. Тем не менее, число, следующее за ним, составляет еще 6, так что вы можете округлить свою основную цифру до 7. Затем умножьте 7 x 2 (20% чаевых) и получите 14. Число, которое вы оставите для этого счета, составит 14 долларов. Это просто!
Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет составляет 234,56 долларов США, укажите основную цифру, которая в данном случае равна 23 (поскольку вы имеете дело с трехзначным числом для окончательного счета). Сделайте эту основную цифру 23 и умножьте ее на 2 (20%), и вы получите 46. Совет, который вы оставите для этого счета, составит 46 долларов.
Руководство по чаевым
Если ваш окончательный счет достигнет $ 72,33, умножьте свою основную цифру (7) на свою 20% -ную шкалу (2). 7 х 2 = 14 долларов И там у вас есть это. Вы бы оставили чаевые в размере 14 долларов за этот чек.
Руководство по чаевым
Помните, что в мире есть места, где чаевые не обязательны. Вы не обязаны давать чаевые в Великобритании. Советы в некоторых местах - это награда за хорошо выполненную работу, а не пополнение скудной заработной платы.
Что касается чаевых, это еще проще. При вечеринке из 6 и более взрослых ресторан автоматически добавляет 18% чаевых к вашему окончательному счету. Расчет уже сделан для вас в нижней части чека, и сумма, выделенная жирным шрифтом, включает в себя вашу общую сумму, налог и чаевые. Вам нужно оплатить только этот номер, и вы оплатили счет и достаточно заплатили своему серверу. Очевидно, что 18% - это не 20%, но 18% - это более чем приемлемый совет для вашего сервера. 20% просто используется, потому что намного легче рассчитать для обычных посетителей, которые не приходят с большими партиями, чьи чаевые автоматически добавляются к их счету.
l-groop.com © 2020