Как стать тестером вкуса

Термин «тестер вкуса» можно применять для самых разных работ. Есть тестеры потребительских вкусов, которые помогают производителям продуктов определить, когда продукт будет готов к продаже. И есть то, что мы будем называть «профессиональными» тестерами вкуса, в число которых входят ученые-диетологи и сенсорные аналитики. Профессиональные тестеры вкуса обычно работают непосредственно на производителя продуктов питания или другие связанные компании. Они являются частью команды, которая создает новые продукты питания и улучшает существующие продукты. Только профессиональные тестировщики вкуса требуют формального образования, обычно одной из физических наук.

Стать тестером вкуса потребителя

Стать тестером вкуса потребителя
Изучение возможностей тестирования потребительского вкуса. Различные организации (производители продуктов питания, рестораны, консалтинговые компании, правительства и университеты) нанимают потребителей для тестирования продуктов питания. Быть тестером вкуса потребителя - это не работа на полный рабочий день, поэтому вам нужно искать возможность рядом с тем местом, где вы уже живете. Лучше всего начать с поиска в Google "тестеров вкуса" в вашем регионе.
  • Тестировщикам вкуса потребителя платят примерно 15 долларов в час или больше, но иногда им платят за тест, а не за час.
  • Если вы знаете конкретную организацию в вашем регионе, начните поиск на их веб-сайте. Некоторые примеры того, где искать, включают следующее: McCormick & Company находится в Hunt Valley, штат Мэриленд. [1] X Источник исследования Центр тестирования потребительских товаров при правительстве Альберты находится в Эдмонтоне, Альберта. [2] X Источник исследования Национальная продовольственная лаборатория находится в Ливерморе, штат Калифорния. Центр сенсорной службы Университета штата Северная Каролина находится в Роли, штат Северная Каролина. [3] X Источник исследования
Стать тестером вкуса потребителя
Проверьте квалификационные требования. Организации требуют, чтобы в качестве тестера вкуса вам было не менее 18 лет для участия в их программах. И у вас не может быть никаких существующих пищевых аллергий. Вам также необходимо будет пройти тесты на вкус в будние дни и в рабочее время. [4]
  • У каждой организации могут быть свои особые требования. Вы можете подтвердить эти требования на их веб-сайте при заполнении заявки.
  • Также имейте в виду, что в некоторых организациях может быть ограничено количество раз, когда вы можете участвовать в потребительском тесте на вкус в течение определенного года. [5] X Источник исследования
Стать тестером вкуса потребителя
Подавать заявление. Заполните необходимую заявку или регистрационную форму на веб-сайте организации. Большинство заявок можно заполнить и подать онлайн, но для некоторых все еще требуется бумажная заявка, которая будет отправлена ​​по почте.
  • Для приложений потребуются основные элементы, такие как ваше имя, адрес, номер телефона, адрес электронной почты, пол и дата рождения.
  • Вас также могут спросить о ваших предпочтениях в еде, в том числе о том, являетесь ли вы вегетарианцем или веганом.
Стать тестером вкуса потребителя
Ответьте на более подробные вопросы отбора. Вся информация, которую вы предоставляете организации тестирования вкуса, хранится в базе данных. Затем организация использует базу данных, чтобы найти подходящих людей для участия в каждом вкусовом тесте - на основе информации, которую вы им предоставили. Чтобы гарантировать, что они могут найти подходящих тестеров для каждой возможности, организация может отправить вам вопросники с очень конкретными вопросами о еде.
  • Обязательно отвечайте на любые вопросы, которые задаются честно, так как ваши ответы повлияют на то, в каких тестах вас попросят принять участие.
  • Например, для некоторых тестов могут потребоваться мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. Организация запросит базу данных, чтобы найти всех тестеров, которые являются мужчинами и имеют возраст от 20 до 35 лет. Затем они свяжутся с некоторыми из этих тестеров, чтобы узнать, кто может быть заинтересован в участии.
Стать тестером вкуса потребителя
Зарегистрируйтесь для возможности тестирования вкуса. В дополнение к профилактическим контактам, в некоторых организациях есть онлайн-портал только для тестировщиков. Вы сможете войти в этот раздел веб-сайта для просмотра потенциальных возможностей тестирования. Самостоятельное отслеживание потенциальных возможностей поможет вам принять участие в дополнительных тестах.
  • Организации, такие как FPI Testers, также публикуют доступные тесты на своих учетных записях в Facebook и Twitter. Чтобы не упустить отличные возможности, следите за аккаунтами организации, членом которой вы являетесь, и следите за тем, что они публикуют в социальных сетях.
Стать тестером вкуса потребителя
Приготовьтесь к дегустации. Как только вы все настроитесь с организацией, пришло время подготовиться к фактическому тесту вкуса. Информацию о том, чего ожидать при дегустации, можно найти на веб-сайте организации, и, если потребуется что-то конкретное, они отправят эту информацию вам напрямую. [6]
  • Перед проверкой вкуса организация отправит вам информацию об ингредиентах продуктов, которые вы будете тестировать. Просмотрите эту информацию, чтобы убедиться, что у вас не возникнет проблем с любым из них.
  • Ниже приведены некоторые дополнительные способы подготовки: быть вовремя или немного раньше. Не ешьте и не курите в течение 30 минут до обследования. Не носите ароматные предметы, такие как духи или одеколон. Не берите с собой детей. Вам также потребуется выключить ваш мобильный телефон во время теста. В зависимости от типа теста вам также может потребоваться не разговаривать с кем-либо еще во время теста.

Стать ученым еды

Стать ученым еды
Определите, подходит ли вам наука о продуктах питания или сенсорный анализ. Среди прочего, одна вещь, которую делают многие ученые в области пищевых продуктов (или сенсорные аналитики), - это помощь в разработке новых продуктов питания или в улучшении существующих продуктов питания. Чтобы убедиться, что продукт соответствует ожиданиям потребителей, они проводят время, организуя вкусовые тесты с потребителями и анализируя результаты этих тестов. Продовольственные ученые также проходят тестирование собственной пищи, прежде чем ее проверят потребители. [7]
  • Как минимум, ученые в области пищевых продуктов должны получить степень бакалавра наук в средней школе, как правило, по специальности, связанной с пищевой наукой.
  • Многие ученые, изучающие пищевые продукты, также получают ученые степени, особенно если они заинтересованы в научных исследованиях.
  • Пищевые ученые зарабатывают около 58 000 долларов в год. [8] X Достоверный источник Бюро статистики труда США Государственное агентство США, которое собирает и сообщает трудовую информацию Перейти к источнику
Стать ученым еды
Получить соответствующий уровень образования. Если вы решили продолжить карьеру в области науки о продуктах питания или сенсорного анализа, и у вас еще нет соответствующего образования, вам нужно будет поступить на программу бакалавриата в университете. Во всех крупных университетах есть научный факультет, где вы можете получить степень бакалавра наук в общей области, такой как биология или химия. Но в некоторых школах есть специальные отделы науки о продуктах питания, где они обучают вас более конкретным навыкам, связанным с производством продуктов питания. Примеры некоторых североамериканских вариантов:
  • Университет штата Небраска-Линкольн имеет степень бакалавра в области пищевых наук и технологий. [9] X Источник исследования
  • В Университете штата Северная Каролина есть программы бакалавриата в области пищевых наук, биологических наук, диетологии и прикладного питания. [10] X Источник исследования
  • Кулинарный институт Америки имеет программы бакалавриата по кулинарному искусству, прикладным исследованиям питания и кулинарным наукам. [11] X Источник исследования
  • Университет Флориды имеет программы бакалавриата в области диетологии, пищевых наук и диетологии.
  • Университет Альберты имеет программы бакалавриата в области питания, пищевых наук и диетологии.
Стать ученым еды
Подумайте о прохождении программы после получения степени. Некоторые университеты, помимо программ на получение степени, также предлагают программы для получения степени или сертификата по более конкретным предметам, связанным с сенсорным анализом. Если у вас уже есть бакалавр наук, но вы не специализировались в области наук о продуктах питания или что-то связанное с этим, рассмотрите возможность получения программы сертификатов, чтобы повысить свои навыки в области сенсорных наук. Некоторые варианты для рассмотрения следующие:
  • Калифорнийский университет в Дэвисе предлагает программу сертификатов прикладной сенсорной и потребительской науки, которую можно пройти онлайн. [12] X Источник исследования
  • Кулинарный институт Америки предлагает программу сертификации выпускников Wine and Beverage в их кампусе Napa Valley, Калифорния. [13] X Источник исследования
  • Университет Небраски-Линкольн предлагает сертификат выпускника по безопасности и защите пищевых продуктов, который можно заполнить онлайн. [14] X Источник исследования
Стать ученым еды
Присоединяйтесь к организации пищевой промышленности. Как и в любой другой крупной отрасли, ученые в области пищевых продуктов имеют профессиональные ассоциации, в которые могут войти представители этой отрасли. Члены ассоциации могут быть в курсе последних новостей и событий отрасли, а также научных разработок. У ученых-диетологов или сенсорных аналитиков есть несколько вариантов ассоциаций:
  • Институт пищевых технологов (IFT) имеет несколько уровней членства, в том числе «постоянный» член, профессионал и студент. [15] X Источник исследования
  • Продовольственный институт, который является частью некоммерческой организации под названием Американское учреждение распределения продовольствия, предлагает членство для всех. Членство предлагает доступ к большому разнообразию информации, относящейся к американской пищевой промышленности. [16] X Источник исследования
Стать ученым еды
Рассмотрите объявления о работе науки о еде и сенсорного анализа. В университетских центрах карьеры, в Институте пищевых технологий и на других сайтах, посвященных карьере, будут размещаться вакансии, связанные с пищевой промышленностью Вы также можете просмотреть профильные сайты производителей продуктов питания или правительств, если знаете конкретную организацию, в которой вы хотели бы работать.
  • Ищите «ученый в области пищевых продуктов», «ученый-сенсор», «аналитик-сенсор» или «технолог-сенсор», чтобы найти эти конкретные позиции.
Стать ученым еды
Выделите себя как ученого-диетолога или сенсорного аналитика. Несмотря на то, что требуется конкретное образование, скорее всего, если не все, соискатели будут иметь ту же степень, что и вы. Чтобы выделиться, подумайте над совершенствованием следующих навыков с помощью дальнейшего обучения и практики: [17]
  • критическое мышление и решение проблем
  • активное слушание и обучение
  • техническое и научное письмо
  • знание отраслевых стандартов и правил
  • анализ данных и контроля качества
  • сотрудничество и сотрудничество в командной среде
Можно ли продвинуть дегустатора еды вверх в этом положении?
Я полагаю, это зависит от компании.
Какие занятия я должен пройти, чтобы стать профессиональным дегустатором шоколада?
Вы должны попытаться получить степень в области питания и пищевых технологий или прикладных наук. Чтобы получить работу профессионального тестера вкуса шоколада, вам необходимо иметь знания о шоколаде, например, о том, как формовать, плавить и темперировать шоколад. Вы также должны иметь страсть к шоколаду и обладать базовыми навыками маркетинга и связей с общественностью. Это бонус, если вы будете в курсе последних тенденций.
В качестве тестера вкуса вам, скорее всего, потребуется подписать юридический документ, освобождающий организацию от любых юридических последствий, если у вас будет негативная реакция на любой продукт, который вы тестируете на вкус. Прочитайте каждый документ, который вы должны подписать, чтобы понять ожидания и требования как себя, так и организации.
l-groop.com © 2020