Как варить куриные грудки

Вареная куриная грудка - это простой способ добавить в пищу полезный белок. Вы можете варить куриную равнину или приправить воду для добавления аромата. Ключ в том, чтобы куриная грудка кипела достаточно долго, чтобы она готовилась на всем протяжении и не была розовой внутри. Как только ваша курица приготовлена, вы можете подать ее целиком, порезать или измельчить.

Положить курицу в кастрюлю

Положить курицу в кастрюлю
Пропустите полоскание куриных грудок, прежде чем готовить их. Возможно, вас научили ополаскивать курицу перед приготовлением, но это может распространить вредные микробы и бактерии по вашей кухне. Когда вы ополаскиваете курицу, с нее капают капли воды, в результате чего бактерии разбрызгиваются по всей раковине, столешницам, оружию и одежде. Лучше избегать мытья курицы, чтобы не рисковать пищевым отравлением. [1]
  • Курица несет вредные бактерии, такие как сальмонелла. Чтобы заболеть, нужно всего лишь небольшое количество микробов, поэтому не рискуйте.
Положить курицу в кастрюлю
Разрежьте курицу пополам, четверти или кубики, чтобы она быстрее готовилась. Этот шаг не является обязательным, но он может значительно сократить время приготовления. Используйте острый нож, чтобы разрезать куриные грудки, разрезая их на более мелкие кусочки. Нарежьте их как угодно, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите. [2]
  • Если вы измельчаете курицу, возможно, вы не захотите нарезать ее слишком мелко, так как это может занять больше времени. Тем не менее, может быть полезно сделать ваши кусочки очень маленькими, если вы добавляете их в салат или обертку.
  • Используйте разделочную доску, предназначенную для измельчения мяса, чтобы снизить риск загрязнения других продуктов. Бактерии, такие как сальмонелла, могут застрять на разделочной доске, даже если вы ее помоете. Если затем нарезать овощи на доске, они могут быть заражены сальмонеллой.
Положить курицу в кастрюлю
Поместите курицу в средний или большой горшок. Сначала положите курицу в кастрюлю, затем добавьте воду или бульон. Выложите курицу на дно сковороды в один слой. [3]
  • Если вам нужно выложить курицу на слой, чтобы она все подходила, то лучше переключиться на большую кастрюлю. В противном случае ваша курица может не готовить.
Положить курицу в кастрюлю
Покройте курицу водой или бульоном. Медленно поливайте курицу водой или бульоном, стараясь не выплеснуть. Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть курицу. [4]
  • Если вода испарится, вы можете добавить больше воды по мере необходимости.
  • Имейте в виду, что брызги могут распространять бактерии, такие как сальмонелла.
  • Вы можете использовать куриный или овощной бульон.
Положить курицу в кастрюлю
Приправьте горшок, используя специи, травы или нарезанные овощи, если хотите. Добавлять приправы необязательно, но это может сделать вашу курицу намного более ароматной. Как минимум добавьте соль и перец в воду для небольшого количества приправ. Тем не менее, лучше также добавить сушеные травы, такие как итальянская приправа, рывок или розмарин. Для действительно ароматной курицы нарежьте лук, морковь и сельдерей, затем добавьте их в воду. [5]
  • После того, как вы приготовите курицу, вы можете сохранить воду или бульон для использования в другом рецепте, если хотите. Например, это может сделать хороший запас супа.
  • Если какие-либо овощи торчат из воды, добавьте больше воды, чтобы овощи и курица были полностью покрыты.
Положить курицу в кастрюлю
Накройте кастрюлю крышкой. Используйте крышку, плотно прилегающую к горшку, который вы используете. Это запечатает водяной пар, который испаряется из кастрюли, чтобы помочь готовить курицу. [6]
  • Когда вы поднимаете крышку, используйте держатель для полотенца или кастрюли, чтобы не обжечь руку. Кроме того, не держите лицо над кастрюлей, так как пар может обжечь вас.

Готовим курицу

Готовим курицу
Доведите воду или бульон до кипения на среднем огне. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь на средний уровень. Наблюдайте за горшком, пока он не начнет гореть, что займет несколько минут. Следите за пузырьками на поверхности воды и образованием конденсата на крышке, что означает, что вода кипит. [7]
  • Не позволяйте воде или бульону вариться слишком долго, так как это может испарять слишком много жидкости. Оставайтесь с горшком, чтобы вы могли выключить его, как только он начнет кипеть.
Готовим курицу
Убавьте огонь до кипения. Курица продолжит готовить на медленном огне. Убавьте огонь до минимума, затем следите за ним несколько минут, чтобы убедиться, что вода или бульон слегка кипятят. [8]
  • Не оставляйте горшок без присмотра, даже когда он на медленном огне. Вы не хотите, чтобы он случайно снова закипел или вода испарилась.
Готовим курицу
Проверьте куриные грудки с помощью термометра для мяса через 10 минут. Снимите крышку с кастрюли. Затем вытащите один кусок курицы со стороны кастрюли. Вставьте термометр для мяса в центр курицы, затем измерьте температуру. Если температура не превышает 165 ° F (74 ° C), положите курицу обратно в кастрюлю, закройте крышку и продолжайте готовить. [9]
  • Если у вас нет термометра для мяса, порежьте курицу пополам, чтобы увидеть, если она внутри розовая. Хотя это не так точно, как термометр для мяса, это поможет вам определить, скорее всего, ваша курица готова.
  • Большие кусочки курицы, скорее всего, не будут готовы к этому моменту. Тем не менее, небольшие куски или куриные четверти могут быть приготовлены.
Готовим курицу
Продолжайте готовить курицу, пока она не достигнет 165 ° F (74 ° C) внутри. Если курица не готова через 10 минут, продолжайте готовить. Проверяйте каждые 5-10 минут, чтобы убедиться, что это сделано. Сколько времени займет приготовление курицы, зависит от размера кусочков: [10]
  • Куриные грудки с кожей и костями должны готовиться около 30 минут.
  • Куриные грудки без кожи, без костей должны готовиться в течение 20-25 минут. Если их разрезать пополам, то, скорее всего, это займет 15-20 минут.
  • Куриные грудки без кожи, без костей, нарезанные на 2-дюймовые кусочки, должны готовиться около 10 минут.
Готовим курицу
Снимите кастрюлю с огня. Выключите горелку, затем используйте держатель для полотенца или кастрюли, чтобы взять ручку на кастрюлю, чтобы не обжечься. Переместите кастрюлю в холодную горелку или стойку охлаждения кастрюли. [11]
  • Будьте осторожны при обращении с горячей кастрюлей, так как вы можете обжечься.

Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка

Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка
Слейте жидкость из кастрюли. Медленно налейте воду или бульон на дуршлаг, стараясь не выплеснуть. Курица и любые овощи, которые вы использовали для ароматизации воды, будут собираться в дуршлаге для облегчения поиска. Поставьте дуршлаг на чистую столешницу, затем выбросьте или сохраните жидкость. [12]
  • Если вы планируете сохранить жидкость для будущего рецепта, слейте ее в чистую миску. Оттуда вы можете охладить или заморозить его.
  • Если вы использовали овощи для приправы воды, выбросьте их в компост или мусор.
Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка
Переложить куриные грудки на тарелку. Используйте вилку, чтобы переместить курицу из дуршлага в тарелку. Будьте осторожны, не трогайте курицу, так как она будет очень горячей. [13]
  • Если вы предпочитаете, вы можете перенести курицу обратно в пустой горшок. Например, вы можете предпочесть измельчить курицу в кастрюле, если вы планируете добавить в нее соус. Таким образом, вы можете разогреть соус в той же кастрюле, которую использовали для приготовления курицы.
Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка
Дайте курице отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем использовать ее. Это дает курице шанс остыть, прежде чем с ней справиться. Установите таймер и оставьте курицу в течение этого времени. После этого вы можете подавать или измельчать курицу. [14]
  • Если вы планируете добавить соус к курице, это можно сделать сейчас, если вы не касаетесь курицы. Однако не нагревайте соус, пока курица не остынет в течение 10 минут. Это поможет вам не допустить переваривания курицы.
Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка
Подавать курицу целиком или порезать на куски. После того, как ваша курица остынет, вы можете подавать ее так, как вам нравится. Можно есть целую грудь, или вы можете нарезать их на кусочки. [15]
  • Если хотите, вы можете приправить курицу большим количеством специй или соуса. Например, вы можете покрыть его соусом для барбекю или смешать с сальсой из манго.
Обслуживание или Измельчение Вашего Цыпленка
Измельчите курицу с двумя вилками, если вы делаете тако или бутерброды. Держите вилку в каждой руке, затем используйте вилки, чтобы разделить курицу. Продолжайте прокалывать и отделять курицу, пока она не будет измельчена в соответствии с вашими предпочтениями. Затем вы можете использовать его для завершения вашего рецепта. [16]
  • Вы также можете использовать нож, чтобы разбить курицу, если хотите.
Могу ли я испечь курицу после варки? Если да, то как долго я его испеку?
Вам не нужно запекать курицу после варки. Это должно быть полностью приготовлено.
Как долго я должен варить это, если я хочу поставить на гриле?
Вам не нужно варить, если вы собираетесь жарить на гриле.
Можно ли довести курицу до кипения, выключить и оставить в жидкости до охлаждения?
Да, это единственный способ, которым я готовлю вареную курицу, так как она остается соковыжималкой, и вы не обожжете пальцы, раздвигая ее.
Как долго я могу оставить курицу, сваренную в холодильнике перед едой?
Несколько дней в зависимости от способа хранения.
Можно ли добавить лапшу к курице и бульону?
Да, но вы должны приготовить курицу немного дольше, прежде чем добавлять лапшу в бульон. Лапша будет вкуснее.
Можете ли вы просто оставить его на высоком уровне и варить куриную грудку вместо тушения в течение 20 минут, чтобы сократить время?
Вы могли бы, но ваша курица была бы очень жесткой и безвкусной. Попробуй это; Вы найдете, что есть причина для приготовления его в соответствии с рекомендациями.
Должен ли я готовить noddles с курицей в бульоне
Вы должны готовить их отдельно. Когда все остальное будет готово, либо варите лапшу в бульоне до готовности, либо готовьте лапшу отдельно и добавляйте их в суп в конце.
Можно ли жарить вареную курицу?
Вы можете, и это сократит ваше время жарки, но это может привести к резиновой курице.
Как долго я должен варить куриные грудки, когда кладу их в запеканку для выпечки?
Следуйте инструкциям, перечисленным в статье выше.
Можно ли добавить овощи в ту же воду после варки курицы?
Да, ты можешь.
Если ваша курица заморожена, лучше разморозить ее в холодильнике за 9 часов до ее приготовления. В качестве альтернативы, используйте настройку размораживания на вашей микроволновой печи. [17]
Цыпленок, который варят только в воде, может быть безвкусным. Попробуйте добавить в кастрюлю овощи или бульон и приправьте курицу различными кулинарными соусами и специями.
Обязательно мойте руки как до, так и после обращения с курицей, чтобы предотвратить распространение сальмонеллы. Вымойте или продезинфицируйте все ножи, вилки, тарелки и столешницы, которые касаются сырой курицы.
Цыпленок можно безопасно хранить в холодильнике до 2 дней. Если вы не планируете есть его в течение этого времени, храните его в морозильной камере. [18]
l-groop.com © 2020