Как приготовить жареный цыпленок

Жаркое Чака - толстый кусок мяса, который идет от плеча коровы. Он обладает богатым, вкусным вкусом, который делает его классическим блюдом для домашней еды. Приготовьте, приправьте и обжарьте мясо на плите для сочного, мягкого жаркого. Для нежного, разделенного на куски мяса вы можете либо медленно готовить, либо печь приготовить жаркое ,

Приправа и обжаривание

Приправа и обжаривание
Приправить жареную курицу с солью, перцем и паприкой. Положите жареное мясо на ровную поверхность и обильно приправьте сверху равномерной смесью соли, перца и паприки. Переверните жареный цыпленок и приправьте нижнюю сторону, оставляя стороны открытыми.
  • Если жареный цыпленок заморожен, разморозьте его в холодильнике или микроволновой печи перед приготовлением.
  • Оставьте приправленный жареный цыпленок в холодильнике на ночь, чтобы получить более сильный аромат.
Приправа и обжаривание
Нарезать и приправить овощи. Чоп лук, морковь и картофель и положите их в воздухонепроницаемый пластиковый пакет на молнии. Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла и сухую луковую суповую смесь в пакет и встряхните, чтобы покрыть овощи приправой. [1]
  • Для более мягкой приправы вы можете вместо этого бросить овощи смесью соли и перца.
Приправа и обжаривание
Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла в сковороде. Поместите неглубокую сковороду на свою плиту и включите ее на средний огонь. Покройте сковороду 2 оставшимися столовыми ложками (30 мл) оливкового масла и дайте кастрюле нагреться, пока поверхность не начнет потрескивать. [2]
  • Выбирайте сковороду, пригодную для жарки в духовке, если вы планируете испечь жаркое из патрона, чтобы положить его прямо в духовку.
Приправа и обжаривание
Обжарить с каждой стороны жаркое 4-5 минут. Поместите жаркое в сковороду и обжарьте нижнюю сторону в течение 4-5 минут или пока она не станет коричневой. Затем переверните жаркое и обжарьте другую сторону в течение 4-5 минут или до тех пор, пока оно не подрумянится. [3]
  • Это создаст корочку над жарким, что поможет сохранить влагу и вкус во время приготовления.
  • На этом этапе центр жареного цыпленка все еще будет сырым. Вы будете готовить всю жареную выпечку или медленно готовить ее позже.
Приправа и обжаривание
Удалите жаркое из патрона и поместите его на тарелку. Удалите запеченное жаркое из сковороды и поставьте на тарелку. Если вы не будете готовить жаркое в духовке или мультиварке в течение 2 часов, заверните его в фольгу и поместите в холодильник
  • Не оставляйте жареный цыпленок при комнатной температуре дольше 2 часов, чтобы предотвратить пищевое отравление. [4] X Источник исследования
Приправа и обжаривание
Обжарить нарезанные овощи 5-10 минут. Поместите нарезанные овощи в сковороду на 5-10 минут или пока лук не станет прозрачным, а морковь и картофель станут более мягкими. [5]
  • Как и жаркое, у овощей будет больше времени, чтобы тщательно готовить, пока вы запекаете или медленно готовите их.

Готовим жаркое в духовке

Готовим жаркое в духовке
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). При обжаривании жареного цыпленка включите духовку, чтобы она успела нагреться, прежде чем готовить мясо. Постарайтесь предварительно разогреть духовку как минимум за 30 минут до того, как вы приготовите жаркое, чтобы оно достигло 350 ° F (177 ° C), когда ваше жаркое будет готово к выпечке. [6]
  • Вы можете использовать медленную плиту вместо духовки для более сочного, более нежного жаркого. Имейте в виду, однако, что медленное приготовление мяса может занять несколько часов дольше.
Готовим жаркое в духовке
Обложка жареного цыпленка и овощей в жестяной фольге. Поместите жареную курицу и овощи в противень или сковороду в духовке. Покройте верх жареного цыпленка и овощи в жестяной фольге, прижимая концы фольги пальцами, чтобы плотно закрепить их сверху. [7]
  • Убедитесь, что ваша неглубокая сковорода безопасна для духовки, прежде чем накрывать ее фольгой. Не каждая сковорода безопасна для духовки, и вы можете испортить жареное мясо, если используете не ту сковороду.
  • Вы также можете положить жареную курицу в жаровню в качестве альтернативы покрытию кастрюли фольгой.
Готовим жаркое в духовке
Выпекайте жаркое из патрона в духовке 3-4 часа. Установите кастрюлю или сковороду в духовку и закройте дверцу, установив таймер на 3 1/2 часа. Вынуть жаркое из духовки, когда мясо подрумянится и приобретет нежную, отрывную текстуру. [8]
  • Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что жаркое готово, прежде чем вынуть его. Для предотвращения болезней пищевого происхождения центр жаркого должен достигать как минимум 145 ° F (63 ° C). [9] X Источник исследования
Готовим жаркое в духовке
Удалите жаркое из патрона из духовки и дайте ему остыть, затем подавайте. Выньте кастрюлю или сковороду из духовки и поставьте ее на плиту. Дайте жареному чаку остыть под крышкой в ​​течение 30 минут, а затем подайте вместе с картофелем и овощами.
  • Это позволяет сокам перераспределяться по всему жаркому, поэтому в результате получается более мягкий и ароматный кусок мяса.
  • При удалении оловянной фольги отверните лицо, чтобы защитить ее от горячего пара, выделяющегося из жаркого. [10] X Источник исследования

Использование медленной плиты вместо

Использование медленной плиты вместо
Добавьте жаркое и овощи в мультиварку. Установите жаркое в мультиварке и разложите овощи по бокам. Нарежьте или порежьте любые большие кусочки овощей, которые вы заметили, на более мелкие кусочки размером с укус, чтобы овощи равномерно обжаривались в мультиварке. [11]
Использование медленной плиты вместо
Покройте жаркое из патрона и готовьте в течение 4-8 часов. Поместите крышку мультиварки на жаркое и поверните мультиварку на низко или высоко. В зависимости от того, какую настройку вы выберете, приготовьте жаркое из патрона в течение следующего времени: [12]
  • Низкий: 6-8 часов
  • Высокая: 3-4 часа
Использование медленной плиты вместо
Пусть жареный цыпленок остынет и сразу подаст. Когда таймер мультиварки сработает, откройте крышку мультиварки, одновременно поворачивая свое лицо, чтобы защитить ее от испарений, выделяющихся из жаркого. Разложите кусочки жареного мяса и овощей на тарелки и подавайте, пока жаркое еще теплое. [13]
  • Чтобы предотвратить пищевое отравление, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что центр жаркого достигает как минимум 145 ° F (63 ° C). [14] X Источник исследования
Можете ли вы приготовить жареный цыпленок без овощей?
Да. Готовьте так же, как и рецепт с овощами, с банкой или двумя говяжьими бульонами (в зависимости от того, сколько подливы вы захотите приготовить). Используйте хотя бы одну банку, даже если не готовить соус.
Можно ли подсушить жаркое маленьким, 2 фунта. Жарить в духовке с небольшим говяжьим бульоном, чтобы приготовить соус?
Более дешевые нарезки лучше «поджарить во влажном состоянии» (с бульоном или бульоном), так как им нужна влага, чтобы они стали нежными. Этот метод легче для новичков, чтобы гарантировать, что окончательный результат не жесткий или сухой.
Могу ли я использовать скороварку?
Да, следуйте инструкциям производителя. Время приготовления будет значительно сокращено: однако существует повышенный риск того, что жаркое развалится.
Какую температуру следует установить в духовке для метода 3?
Метод 3 для мультиварок. Вам не нужна печь для мультиварки. Используйте низкие настройки.
Какова цель приготовления овощей так долго?
Поглощать как можно больше аромата жаркого, позволяя овощам смягчать вместе с мясом.
Могу ли я использовать замороженные овощи вместо этого?
Вы можете, но добавьте их к концу времени приготовления жаркого. Им, вероятно, нужно готовить только около 45 минут с мясом. Если вы используете бульон / бульон для приготовления соуса, удалите мясо, загустите бульон и добавьте мясо обратно.
На какой температуре должна быть моя духовка, чтобы приготовить жаркое?
Приготовленное в духовке жареное жаркое в предварительно разогретой до 230 ° C духовке в течение 10 минут. 3. Уменьшите температуру до 275 ° F (140 ° C); обжарить до желаемой степени готовности, вынув из духовки, когда температура на 5 ° F (3 ° C) ниже конечной температуры. (Графики времени приготовления являются приблизительными).
В чем разница между бульоном и бульоном?
Запасы готовятся из кости и, как правило, не выдерживаются. Отвары готовятся без костей, но могут включать мясо. Они также могут быть сильно выдержаны и съедены самостоятельно.
Можно ли использовать стеклянную сковороду для приготовления жаркого в духовке?
Да, просто накройте сковороду алюминиевой фольгой, но не тушите жаркое на стеклянной сковороде!
Как долго вы готовите 5,60 жареного цыпленка в духовке?
Около 5-6 часов, в зависимости от метода, будь то духовка или мультиварка. Для медленной плиты, добавьте приблизительно еще один час за фунт для духовки. Готовьте около 5 с половиной часов, или до тех пор, пока он легко не разорвется вилкой.
Если я использую большую кастрюлю со стеклянной крышкой для приготовления жареного цыпленка, нужно ли мне использовать фольгу или просто стеклянную крышку?
Могу ли я приготовить жаркое на гриле в гриле?
Должен ли я использовать какую-либо жидкость при приготовлении жареного цыпленка? Если да, то сколько?
Должен ли я добавить воду в мультиварку для жареного цыпленка?
Могу ли я использовать крем из грибного супа и сухую луковую смесь вместо воды, вина или бульона?
Храните приготовленный жареный цыпленок в герметичном контейнере и храните его в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. [15]
После приготовления жареного цыпленка вы также можете разрезать его на более мелкие кусочки и добавить в рагу.
Не поджаривайте жаркое, когда переворачиваете его. Это выпустит соки, и если сделано много раз, это может высушить жаркое.
Время приготовления по этому рецепту рассчитано на жаркое из курицы весом 3–4 фунта (1,4–1,8 кг). Если жареная курица больше или меньше, время приготовления может варьироваться.
Мойте руки до и после приготовления с сырой говядиной, чтобы предотвратить пищевое отравление. [16]
l-groop.com © 2020