Как приготовить пасту Аль Денте

«Al Dente» по-итальянски означает «до зубов» и относится к пасте, которая готовится достаточно долго, чтобы она не была хрустящей и не слишком мягкой, а ее текстура привлекает зубы. Паста Аль Денте просто восхитительна!
Знать основы , Вы будете готовить пасту как обычно; только время будет меняться. Вы можете следовать указаниям на упаковке макарон, или вы можете посетить l-groop.com статья ,
Готовьте пасту как обычно. Добавьте соль в воду, если хотите.
  • У некоторых коробок пасты есть указания для al dente. Поскольку указания не всегда идеальны, вам придется попробовать макароны во время их приготовления, чтобы знать, когда они готовятся.
Начните дегустацию пасты примерно через шесть или семь минут. На данный момент, это все еще должно быть несколько хрустящим. Не забудьте надуть пасту, чтобы она остыла перед дегустацией.
Продолжайте дегустировать макароны каждые 30 секунд до минуты. Паста аль денте будет чувствовать себя твердой, а не хрустящей, когда вы кусаете передними зубами. Вы также можете разбить кусок макарон пополам и посмотреть на поперечное сечение - паста Аль Денте в основном готовится с небольшим ядром сырой пасты, проходящей через середину.
Слейте макароны, как только это будет сделано. Правильный выбор времени потребует некоторой практики, но в конечном итоге вы будете готовить пасту Аль Денте как профессионал!
Как называется противоположность Аль Денте?
Я не думаю, что есть прямо противоположное. Если вы думаете, что al dente «просто прав», вы можете противопоставить его «poco cotta» (недоваренный) и «stracotto» (переваренный).
Как вы удерживаете макароны от залипания после того, как это сделано?
После слива макаронных изделий добавьте в нее немного оливкового масла и немного перемешайте.
Как мне остановить слипание моей пасты?
Если вы готовите макароны самостоятельно, добавьте немного оливкового масла в тесто до того, как макароны будут приготовлены. Если вы готовите макароны, купленные в магазине, добавление 1/2 чайной ложки оливкового масла в воду для приготовления пищи, а затем перемешивание макарон во время приготовления будет иметь большое значение для приготовления пасты с антипригарным покрытием.
Если вы зажмете пасту «Аль Денте» между большим и большим пальцами, она не очень легко сломается Паста, приготовленная в прошлом, будет легче ломаться.
Не забывайте быть осторожным с кипящей водой и источником тепла. Используйте держатели кастрюль, когда вы сливаете макароны.
l-groop.com © 2020