Как приготовить макароны

Приготовление кастрюли с макаронами является одним из лучших навыков кухни, которые вы можете выучить. Паста недорогая, быстро готовится, и есть много способов ее подать, поэтому, если вы не знаете, что приготовить на ужин, отварите кастрюлю с лапшой! Пока они готовят, проверьте кладовую или холодильник на наличие песто, соуса или овощей, которые вы можете добавить. В течение получаса вы можете поужинать в домашней пасте на столе.

Варка лапши

Варка лапши
Наполните большой горшок примерно на 2/3 водой. Поскольку пасте нужно много места, чтобы передвигаться во время приготовления, используйте большую кастрюлю. Например, если вы будете готовить коробку макарон весом 1 фунт (450 г), достаньте кастрюлю размером не менее 4 кварт США (3,8 л). Затем налейте достаточно воды, чтобы получить 2/3 от горшка. [1]
  • Если вы используете слишком маленький горшок, ваши макароны с большей вероятностью будут слипаться во время приготовления.
Варка лапши
Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и накройте ее крышкой. Поверните горелку на максимум и дайте воде закипеть. Вы узнаете, что вода кипит, когда увидите, как пар выходит из-под крышки. [2]
  • Накрытие кастрюли крышкой заставит воду кипеть быстрее.
Варка лапши
Добавить соль и 450 г пасты в кипящую воду. Как только вода сильно закипит, снимите крышку и добавьте 1 столовую ложку (17 г) соли и 1 фунт (450 г) пасты. Если вы готовите длинную лапшу, например спагетти, которая не помещается в кастрюлю, подождите около 30 секунд, а затем протолкните ее в воду с помощью ложки или вилки для макарон.
  • Соль приправит лапшу, пока они готовят, что даст вам ароматную пасту.
  • Если вы не уверены, сколько порций пасты приготовить, проверьте на боковой стороне коробки рекомендуемые размеры порций.
Варка лапши
Установите таймер на 3-8 минут. Размешайте лапшу вилкой для макарон, чтобы сломать лапшу и снять крышку с кастрюли. Затем проверьте упаковку макаронных изделий на рекомендуемое время приготовления и установите таймер на минимальное рекомендуемое время. Например, если на коробке написано, что нужно готовить лапшу в течение 7–9 минут, установите таймер на 7 минут. [3]
  • Тонкая паста, такая как волосы ангела, будет готовиться быстрее, чем густая или длинная лапша, такая как феттучини или пенне, которая занимает около 8 или 9 минут.
Варка лапши
Время от времени помешивайте лапшу, пока она не закипит. Вода должна продолжать пузыриться, пока паста готовится. Размешивайте каждые несколько минут, чтобы лапша не слиплась.
  • Если вода выглядит так, как будто она кипит по бокам кастрюли, выключите горелку до среднего уровня.
Варка лапши
Укусите лапшу, чтобы увидеть, достаточно ли она приготовлена ​​для вас. Когда таймер подаст звуковой сигнал, аккуратно выкопайте лапшу из воды и отложите ее, чтобы немного остыть. Прикуси лапшу, чтобы узнать, твердо ли она в центре или мягкая, как тебе нравится. Большинство людей предпочитают готовить макароны до тех пор, пока они не станут al dente, а это значит, что в центре по-прежнему остается немного твердая. [4]
  • Если макароны все еще слишком твердые на ваш вкус, варите их еще минуту, прежде чем проверять снова.

Слив макаронных изделий

Слив макаронных изделий
Выкопайте около 1 чашки (240 мл) воды для макарон и отложите ее в сторону. Осторожно опустите кружку в кастрюлю и налейте в нее немного воды для макарон. Отложите кружку в сторону, пока вы сливаете макароны. [5]
  • Вы также можете использовать ковш, чтобы ложка 1 чашки (240 мл) воды для пасты в кружку вместо того, чтобы опускать кружку в воду.
Слив макаронных изделий
Установите дуршлаг в раковину и наденьте духовку. Положите большой дуршлаг на дно раковины и наденьте рукавицы, чтобы защитить руки от кипящей воды. Даже если горелка выключена, вода может обжечь вас, если она разбрызгивает вашу кожу. [6]
Слив макаронных изделий
Вылейте макароны в дуршлаг и встряхните его. Медленно налейте макароны прямо в дуршлаг, чтобы вода стекала в раковину. Держите бока дуршлаг и осторожно встряхивайте его взад и вперед, чтобы избыток воды попал в раковину. [7]
Слив макаронных изделий
Избегайте добавления масла или проточной холодной воды над пастой, если вы планируете использовать соус. Возможно, вы слышали, как люди рекомендуют бросать приготовленную пасту в оливковое масло или протекать холодной лапшой по лапше, чтобы они не слипались. К сожалению, это может предотвратить прилипание соуса к вашей лапше. [8]
Слив макаронных изделий
Положите макароны обратно в кастрюлю и перемешайте с выбранным соусом. Выньте дуршлаг макарон из раковины и перенесите лапшу в кастрюлю, в которой вы их приготовили. Затем налейте столько любимого соуса, сколько захотите, и используйте щипцы, чтобы смешать его с макаронами. [9]
  • Если соус слишком густой, добавьте немного воды, которую вы зарезервировали, до тех пор, пока соус не разрыхлит пасту.

Сочетание видов пасты с соусами

Сочетание видов пасты с соусами
Смешайте короткую лапшу с соусом песто или овощами. Приготовьте горшок с пенне, фузилли или пастой фарфалле и добавьте песто из базилика. Чтобы добавить еще более свежий вкус к пасте, добавьте нарезанные помидоры черри вместе с тертым перцем и цуккини. [10]
  • Чтобы подавать его в качестве холодного салата из макарон, оставьте его в холодильнике не менее чем на 1 час, прежде чем подавать его, чтобы аромат развился.
  • Если вам не нравится вкус традиционного песто, дайте шанс вяленому томатному песто. У этого есть более мягкий аромат, который хорошо работает с богатым сыром, таким как пармезан.
Сочетание видов пасты с соусами
Смешайте сыр с макаронами или ракушками, чтобы получилась кремовая паста. Для самых богатых макарон и сыра, смешайте масло, муку, молоко и сыр, чтобы сделать соус , Затем добавьте приготовленные макароны или ракушки и подавайте их или запекайте, чтобы они были слишком пузыриться. [11]
  • Поиграйте с разными сырами, чтобы найти то, что вам нравится. Например, используйте Монтерей Джек, Фета, моцарелла или копченая гауда.
Сочетание видов пасты с соусами
Подавайте мясной соус по трубной или широкой пасте. Отварите кастрюлю с паппарделле, пенне или букатини и поместите в миску для сервировки. Ложка мясного соуса, такая как болонский , над лапшой и размешайте их очень осторожно, чтобы мясной соус покрыл пасту. Посыпьте немного пармезана сверху и подавайте макароны, пока они очень горячие. [12]
  • Не забудьте разбавить пасту небольшим количеством воды, если соус слишком густой.
Сочетание видов пасты с соусами
Размешайте сливочный соус Альфредо в длинную пасту. Чтобы покрыть пряди длинных макаронных изделий, таких как спагетти, феттучини и волосы ангела, используйте щипцы, чтобы смешать их с богатым соусом альфредо. Нагрейте густые сливки с маслом и чесноком, чтобы приготовить классический соус альфредо, и подумайте о том, чтобы подавать пасту с жареной курицей или копченым лососем. [13]
  • Для слегка более легкого соуса растопите масло с чесноком и петрушкой. Затем бросьте лапшу в простом соусе.
Я делаю соус для спагетти в моей кастрюле. Могу ли я положить сырые макароны в соус, чтобы приготовить, или я должен готовить его отдельно?
Вы должны приготовить это отдельно.
Я из Мумбаи, и на данный момент у меня нет орегано и красных хлопьев чили. Какая еще альтернатива сделать пасту вкуснее?
В Бангладеш мы кипятим макароны, затем кладем их на сковороду с маслом (подходит любой тип, который у вас есть), затем жарим несколько яиц с луком и смешиваем их с макаронами. Подождите пять минут и подавайте.
Могу ли я хранить макароны в холодильнике?
Да, но вы должны подождать, пока паста остынет, и если вы разогреете пасту, ее нельзя будет положить обратно в холодильник.
Как приготовить макароны для большого количества людей и как долго нужно готовить макароны?
Приготовление 1 кг макаронных изделий - это то же самое, что приготовление 0,1 кг макаронных изделий. Вам понадобится только большая кастрюля. Не забудьте добавить соль и подождать, пока вода закипит, чтобы начать готовить. 8 - 10 минут - это стандарт, но не забывайте всегда проверять посылку.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить фусили?
Большинство макарон готовятся в одно и то же время. Проверьте это через 8-10 минут, чтобы увидеть, если он приготовлен на ваш вкус.
Я положил много оливкового масла, что я могу сделать?
Вы можете помыть макароны, если вы еще не добавили соус. Положите макароны в дуршлаг, откройте водой и вымойте ее. Или добавьте много сыра, чтобы впитать масло.
Можно ли варить пасту с молоком, чтобы она стала более кремовой?
Нет, это не сработает, так как молоко будет действовать как вода, это всего лишь жидкость. Чтобы сделать его более кремовым, вы должны использовать масло или сливки, когда кладете пасту в блюдо или делаете сливочный соус.
Как сохранить пасту в тепле, не прилипая к ней?
Добавление соуса к пасте может помочь предотвратить его слипание и держать крышку на кастрюле, чтобы удерживать тепло. Если вы не сразу добавляете соус, добавьте немного оливкового масла и держите крышку.
Если у вас нет доступа к плите, попробуйте использовать микроволновую печь, чтобы готовить пасту ,
Старайтесь не размешивать кипящую пасту металлической ложкой, потому что металл может нагреваться и затруднять удержание.
Всегда надевайте рукавицы и соблюдайте осторожность при сливе пасты в дуршлаг. Горячая вода может выплеснуть вас и вызвать ожоги.
l-groop.com © 2020