Как есть раки

Раки могут выглядеть так, как будто их будет сложно есть, но как только вы их освоите, вы будете поглощать их за фунт, как это делают люди в Новом Орлеане. Говоря о Луизианцах, они знают, что есть больше, чем есть раков, чем просто добраться до мяса; в местах, где раки являются наиболее распространенными, их традиционно едят при кипячении, на вечеринках на открытом воздухе, где половину удовольствия составляет общение, пока вы ждете, пока еда приготовится. Изучите правильную технику поедания раков, а затем научите своих друзей и семью на собственное время.

Едят раков

Едят раков
Снимите голову с хвоста. [1] Одной рукой зажмите голову между двумя пальцами, а другой рукой держите хвост. Поверните голову, пока она не оторвется.
  • Голова должна легко отгибаться. Если этого не произойдет, рак может быть не полностью приготовлен.
Едят раков
Соси голову. Поместите открытую часть головы между губами и высосите соки. [2] Эта часть раков считается деликатесом на юге США.
  • Голова может быть отброшена, если вы брезгливы от ее употребления.
Едят раков
Разломайте хвостовой панцирь. [3] Сожмите пальцами скорлупу, которая покрывает хвост, чтобы все надломить. Удалите раковину и откажитесь от нее.
Едят раков
Девейн раки. [4] Удерживая хвост одной рукой, другой рукой отогните наружный слой кожи с поверхности раков. Пищеварительный тракт оторвется хвостом. Откажитесь от этого.
Едят раков
Ешь мясо хвостом. Мясо хвоста является наиболее существенной частью раков, и его можно есть сразу или использовать для приготовления других блюд из раков. На Юге популярны étouffée с раками, традиционное блюдо каджунов и пицца с раками.
Едят раков
Соси когти. У большинства раков есть маленькие когти, которые можно взломать и высосать из-за мяса и соков. У крупных раков есть большие когти с кусочками мяса, которые можно вытащить и съесть.

Хостинг Crawfish Boil

Хостинг Crawfish Boil
Пригласите свою семью и друзей на варку раков. Запланируйте разместить его в своем заднем дворе, парке или другом внешнем районе. Варка раков - это традиционно веселые вечеринки на свежем воздухе. Для организации вечеринки вам понадобится следующее: [5]
  • Открытый обеденный зал
  • Горшок на 60 галлонов (227,1 л)
  • Большой металлический фильтр с ручкой
  • Оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе, такое как горелка для приготовления пищи на открытом воздухе
Хостинг Crawfish Boil
Заказать раков. В зависимости от размера вашей вечеринки, вам понадобится от 20 до 30 фунтов раков. Планирую заказать 2-3 фунта на человека. [6] Большая часть веса будет в частях рака, которые выбрасываются.
  • Если вы находитесь на юге США, раки в сезон доступны в магазинах морепродуктов и продуктов питания, в дополнение к грузовикам с раками.
  • В других штатах, таких как Калифорния, есть местные раки. Проверьте с вашим местным торговцем рыбой.
  • Раки также можно приобрести онлайн.
  • Живые раки должны храниться в прохладном месте, вдали от света и тепла, пока они не будут готовы к кипению.
Хостинг Crawfish Boil
Вымойте раков. [7] Этот процесс также называется очисткой раков. Поместите их в большое ведро и наполните его чистой водой. Используйте весло, чтобы размешать их в течение нескольких минут. Промойте их и положите в другую чистую емкость.
  • Не позволяйте живым ракам сидеть в воде слишком долго, так как они утонут.
  • Некоторые люди добавляют в воду ящик с солью, чтобы очистить раков.
  • Мертвые раки всплывают наверх и должны быть выброшены.
Хостинг Crawfish Boil
Установите горшок на 60 галлонов (227,1 л) на среднем огне. Наполните его наполовину водой и доведите до кипения. Добавьте следующие ингредиенты:
  • Сок 8 лимонов, а также кожура лимона.
  • 1 фунт приправ отварить раки.
Хостинг Crawfish Boil
Доведите воду до кипения. Добавьте следующие ингредиенты и дайте им кипеть в течение десяти минут: [8]
  • 8 луковиц, очищенных и нарезанных пополам
  • 10 фунтов нового картофеля
  • 20 кукурузных початков, вырубленных и разрезанных пополам
  • 5 головок чеснока, разделить пополам
Хостинг Crawfish Boil
Доведите воду до кипения. Поместите раков в проволочную корзину с ручкой или ситечком и опустите в воду. Дайте смеси кипеть еще пять минут. Выключите горелку и накройте кастрюлю. Позвольте ракам сидеть и готовить еще 30 минут. Снимите крышку и выньте из кастрюли сито с раками. Позвольте им стечь. [9]
Хостинг Crawfish Boil
Подавать варить. Распространите газеты по столам для пикника или другим накрытым вами столам. Выложите овощи прямо на стол, а сверху выложите раков. Позвольте вашим гостям подавать себя на бумажных тарелках.
  • Обеспечьте дополнительные специи, масло и другие приправы при желании.
  • Если вы не хотите варить в традиционном стиле каджун, выложите овощи и раки прямо на тарелки.
Хостинг Crawfish Boil
Дайте своим друзьям урок о том, как есть раков. Поскольку многие люди могут быть новичками в этом опыте, продемонстрируйте, как выкручивать и сосать голову, снимать раковину с хвоста и есть восхитительное мясо.
Можно ли есть раков, если они мертвы?
В общем нет. Вы не хотите есть мертвые морепродукты, так как можете заболеть.
Живы ли раки, когда их едят?
Нет; Раки готовятся первыми, чтобы убить бактерии.
Почему я должен отказаться от пищеварительного тракта?
На самом деле это не обязательно, но большинство людей предпочитают это делать, потому что пищеварительный тракт воспринимается как грубый.
Раки также называют раков, раков и грязевых клопов.
Сезон раков обычно длится с марта по июнь.
Недоваренные раки могут быть небезопасны для употребления в пищу. Удостоверьтесь, что это приготовлено полностью.
l-groop.com © 2020