Как сделать хороший горшок с кофе

Кофе является одним из основных продуктов во многих домах по всему миру. Это здорово утром, после вкусной еды или даже как теплое угощение в холодный день. Хотя приготовить быстрый горшок может показаться простым, есть много факторов, которые влияют на то, насколько хорошим будет ваш кофе. Для любителей кофе выбор лучших бобов имеет огромное значение. Чистое, эффективное оборудование также влияет на качество того, что вы варите. Когда вы готовы начать, использование кофеварки - это самый простой способ сделать горшок, который обслуживает несколько человек. Очистите свое оборудование, когда вы закончите, чтобы подготовиться к следующему горшку!

Заваривать кофе

Заваривать кофе
Выберите, сколько кофе вы хотите сделать. Стандартная чашка - приблизительно 6 жидких унций (180 мл) кофе. Это меньше, чем вы получаете от покупки короткого размера в сети быстрого приготовления кофе. Если вам нужно больше кофе, чтобы начать свой день, вам нужно будет использовать больше ингредиентов. Подсчитайте, сколько чашек выпьет каждый, чтобы оценить, сколько вам нужно сделать. [1]
  • Для средней чашки кофе рассчитывайте на необходимость заваривать 8 жидких унций (240 мл). Это то же самое, что и короткая чашка в средней цепи на вынос. Большинство кружек в США также предназначены для этого размера.
  • Наслаждайтесь большой чашкой, заварив 10 жидких унций (300 мл) кофе.
  • Если вы используете кофеварку, ознакомьтесь с рекомендациями по ее измерению. Многие машины имеют объемную маркировку на горшке, чтобы помочь вам отслеживать, что вы сделали.
Заваривать кофе
Добавьте холодную воду в резервуар на кофеварке. Резервуар представляет собой прозрачный пластиковый контейнер на одной стороне машины. Она будет закрыта крышкой, которую нужно перевернуть, чтобы налить в воду. Кофеварки обычно держат около 44 жидких унций (1300 мл) воды в среднем, но ваша может отличаться. Отмерьте воду, используя мерную чашку или кофейник, если у вас есть маркировка на нем. [2]
  • Налейте только холодную воду в резервуар кофеварки. Горячая вода может повредить его.
  • Идеальная температура воды составляет от 195 до 205 ° F (от 91 до 96 ° C). Кофеварка разогреет воду для вас, но вам придется делать это самостоятельно, если вы не используете машину.
Заваривать кофе
Поместите фильтр в машину над кофейником. Надежно установите кофейник в кобуру на передней панели кофеварки. Затем откройте пластиковую крышку над ним. Вы увидите пустую камеру с носиком, ведущим вниз в кофейник. Установите свежий бумажный фильтр внутри камеры открытым концом вверх. [3]
  • Убедитесь, что фильтр плотно находится внутри камеры и закрывает отверстие носика. Большинство машин используют круглые фильтры диаметром 8 дюймов (20 см).
  • Вам не нужно заправлять фильтр, промывая его, но вы можете сделать это, если хотите. Некоторые люди считают, что это приводит к лучшему кофе, но с кофеваркой это не имеет большого значения.
Заваривать кофе
Вылейте кофейную гущу в фильтр и закройте машину. Базовая чашка кофе требует около 2 столовых ложек или 10 граммов кофейной гуще на каждые 6 унций жидкости (180 мл) воды, которые вы планируете использовать. Сначала перемолоть кофейные зерна, если вы их используете. Затем возьмите большую ложку земли и добавьте их прямо в фильтр. Фильтр удержит их на месте, так что вы не получите горький осадок, плавающий в вашей чашке. [4]
  • Например, используйте приблизительно 16 столовых ложек или 80 граммов основания для 44 жидких унций (1300 мл) кофе. Считайте, что это базовая линия, которая может быть скорректирована в соответствии с вашими предпочтениями.
  • Используйте больше основания для более крепкого кофе и меньше для более слабого кофе. Попробуйте приготовить одну чашку, а затем откорректировать основание, чтобы улучшить вкус.
Заваривать кофе
Нажмите кнопку запуска и подождите до 12 минут. Сделайте перерыв и позвольте кофеварке сделать все остальное. Кофеварки тратят около 5 минут, чтобы приготовить одну чашку, и, как правило, немного дольше для полной кастрюли. После того, как ваша машина нагревает воду, вы увидите, как кофе начинает капать в кастрюлю. Идеально подходит для кофейника без помощи рук. [5]
  • Имейте в виду, что если вы будете готовить кофе без машины, вам нужно будет налить горячую воду на землю. Время ожидания свежего горшка составляет около 4 или 5 минут, но может варьироваться в зависимости от используемого метода.
Заваривать кофе
Подавайте и наслаждайтесь кофе, пока он горячий. Кофе лучше всего употреблять сразу. Выньте горшок и налейте кофе в чашки в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете. Если вы не планируете пить его сразу, перенесите его в графин, чтобы согреться до 45 минут. Некоторые машины также имеют возможность держать кофе в тепле благодаря обогревателю на платформе, на которой держится кофейник. [6]
  • Кофе теряет вкус, когда сидит. Хотя этот старый кофейник еще пригоден для питья, он не будет таким же вкусным, как свежий.
  • Если в вашей кофеварке есть встроенный подогреватель, имейте в виду, что кофе со временем теряет качество. Высокая температура заставляет это становиться более горьким.
  • Чтобы избежать остатков кофе, заварите то, что вам нужно. Вы всегда можете сделать второй банк позже!

Использование правильных бобов

Использование правильных бобов
Выберите бобы арабики для более ароматной чашки кофе. Есть 2 основных типа бобов, используемых для приготовления кофе. Арабика - это сорт, выращенный в высокогорных районах. Они имеют более сладкий, более кислый вкус, в дополнение к тому, что они менее горькие, чем бобы робусты, которые выращиваются в районах с низкой высотой. Поскольку эти бобы очень популярны, несмотря на то, что их труднее выращивать, они также имеют тенденцию быть более дорогими. [7]
  • В хорошей чашке кофе есть нечто большее, чем тип бобов, которые вы выбираете. Такие факторы, как условия выращивания и обработки, влияют на вкус бобов, поэтому вам может понравиться напиток Робуста лучше, чем арабика.
  • В чашке кофе из бобов робусты содержится примерно вдвое больше кофеина, чем в арабике. Дополнительный кофеин придает кофе более горький вкус.
Использование правильных бобов
Выберите страну происхождения в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Кофе приходит со всего мира, а это значит, что вы можете наслаждаться различными вкусами. Вы можете приготовить хороший кофе из зерен из любого места, поэтому все зависит от личных предпочтений. Попробуйте различные продукты, чтобы найти, что делает ваш идеальный горшок кофе. Даже продукты из одной страны могут отличаться на вкус друг от друга. [8]
  • Кофейные зерна из Африки, как правило, имеют сильный, крепкий вкус. Пьющие часто сравнивают вкус с виноградом и другими видами фруктов. Кения и Эфиопия - пара общих источников африканских бобов.
  • Бобы из Южной Америки часто имеют сильный, но сладкий вкус по сравнению с шоколадом и орехами. Бразилия и Колумбия - несколько общих источников.
  • Другие источники, такие как Гавайи и Азия, имеют тенденцию производить землистые бобы. Это приводит к богатому, гладкому кофе с ароматом, сопоставимым со вкусом съедобных цветов и растений.
Использование правильных бобов
Выберите более легкое жаркое, чтобы вкусить вкус бобов. Весь кофе обжарен, поэтому не дайте себя обмануть маркировкой продукта. Темное жаркое означает, что бобы жарились так долго, что они стали черными. В этот момент вы чувствуете больше жаркого, чем вкус бобов в вашем кофе. Придерживайтесь легкой или средней обжарки, если вам нравится более сладкий, острый кофе с большим количеством кофеина. [9]
  • Темный в основном означает сгоревший в кофе. Бобы становятся обугленными и маслянистыми, когда они жарятся. Кофе, приготовленный из этих бобов, часто имеет горький или даже горький вкус.
  • Средние жареные блюда популярны во многих местах. Кофе из этих бобов имеет сильный и сбалансированный вкус.
Использование правильных бобов
Используйте кофе в течение месяца с даты жарения на упаковке. Кофе начинает терять свой аромат, как только его обрабатывают. Бобы лучше всего использовать в течение недели после указанной даты, но это не всегда возможно. Проверьте дату при покупке или выборе сумки, прежде чем готовить кофе. Попробуйте использовать самые свежие бобы для большего аромата.
  • Хотя кажется, что кофе длится вечно, это не так. Можно использовать старые бобы и молотую землю, но конечный результат не такой вкус, как кофе, приготовленный из свежего продукта.
  • Если на кофейном пакете нет даты обжарки, подумайте об этом. Вы не знаете, как долго он сидел без дела.
Использование правильных бобов
Храните бобы в запечатанном контейнере от солнечного света. Тепло, свет, воздух и влажность влияют на вкус кофе. Чтобы ваши бобы не испортились, держите их в сумке, пока не будете готовы их использовать. Затем поместите их в непрозрачный контейнер. Храните контейнер в защищенном месте, например, в кухонном шкафу. [10]
  • Бобы можно хранить в холодильнике или морозильнике, если вы будете осторожны. Храните их в хорошо укупоренной таре, чтобы уменьшить вероятность попадания влаги или ожога в морозильной камере.
  • Независимо от того, насколько хорошо вы храните ваши бобы, вы не можете сохранить их навсегда. Чтобы получить кофе высшего качества, используйте бобы как можно скорее.
Использование правильных бобов
Выберите размер помола, если вы используете землю. Если вы используете свежие бобы, вам придется их измельчать самостоятельно. Необходимый размер зависит от того, какое оборудование для приготовления кофе вы используете. Для кофемашин используйте капли среднего размера. Отрегулируйте свою мясорубку на среднюю настройку, если вы ее используете. [11]
  • Мелкие почвы похожи по консистенции на песок и хороши для приготовления эспрессо.
  • Средне-мелкая земля отлично подходит для разлива кофе. Перейдите на курсы для французской прессы.

Выбор качественной воды и оборудования

Выбор качественной воды и оборудования
Выберите автомат для приготовления кофе. Капельные автоматы являются наиболее популярным способом приготовления кофе, потому что они очень просты в использовании. Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты и позволить машине делать все остальное. Он нагревает воду самостоятельно, а затем направляет ее на землю, чтобы капнуть в кастрюлю внизу. Вам также не нужно прилагать много усилий для очистки и обслуживания машины. [12]
  • Капельные машины бывают самых разных размеров. Если вы собираетесь приготовить чашку кофе вместо одной чашки, поищите машину с большим резервуаром для воды.
  • Если вы ищете ручную альтернативу, вы можете попробовать использовать мока или перколятор на плите.
Выбор качественной воды и оборудования
Возьмите кофемашину, если вы предпочитаете более быстрый и густой напиток. Эспрессо-машины используют насос для нагнетания кипящей воды через землю. Кофе выходит быстрее, но машина делает отдельные чашки, а не полные кастрюли. Для приготовления кофе эспрессо требуются высококачественные бобы или молотый кофе, чтобы создать крепкий ароматный привкус кофе. Затем вы можете добавить молоко, чтобы сделать капучино или латте. [13]
  • Эспрессо-машины используют мелкие размеры основания. Важно помнить, планируете ли вы перемалывать свои собственные бобы.
  • Эспрессо-машины бывают автоматические, полуавтоматические и ручные. Используйте автоматическую версию для простого способа приготовления кофе.
Выбор качественной воды и оборудования
Выберите стручок машины, если вам нужно уменьшить очистку. В машинах для стручков используются стручки, маленькие контейнеры, наполненные кофейной гущи. Стручки помещаются внутри машины, где обычно должен быть фильтр, заполненный рыхлыми грунтами. Вам не нужно перемалывать бобы, мерять почву или чистить фильтры. Недостатком является то, что кофейные вкусы на выбор ограничены тем, что предлагает производитель, и эти капсулы стоят дороже в течение долгого времени, чем молотые или бобы. [14]
  • Стручки кофе производят кофе, более похожий на эспрессо, чем капельный кофе. Стручки также разовые, поэтому из них вы не получите всего пота.
  • Если вы предпочитаете кофе эспрессо, ищите машину, которая использует эспрессо. Большие машины часто могут приготовить как эспрессо, так и обычный кофе.
Выбор качественной воды и оборудования
Подберите бумажные фильтры, которые подходят к вашей кофеварке. Доступны как беленые, так и небеленые бумажные фильтры, независимо от того, какой у вас размер кофеварки. Отбеленные фильтры имеют ярко-белую окраску и обычно изготавливаются из хлора. Многие любители кофе считают, что они производят более качественный кофе. Неотбеленные фильтры не очень яркие, но все равно дают хорошие кофейники. [15]
  • Оба этих типа фильтров являются одноразовыми. Если для вас важно воздействие на окружающую среду, небеленые фильтры безопаснее, поскольку они не подвергаются химической обработке.
  • Если вы делаете кофе без машины, такой как метод разлива, вы можете получить многоразовый фильтр из металла.
Выбор качественной воды и оборудования
Купите шлифовальную машину для создания заусенцев, которые соответствуют размерам. Конические шлифовальные станки измельчают до однородного размера. Существуют как автоматические модели, так и ручные. Автоматические измельчители проще в использовании, так как все, что вам нужно сделать, это подключить их и добавить бобы. Это также делает их немного дороже, но вы можете найти маленькие, которые стоят лишь немного дороже, чем обычная шлифовальная машина. [16]
  • Обычные дисковые и дисковые шлифовальные машины, как правило, производят почву разных размеров, что приводит к ухудшению качества кофе. Измельчайте ваши бобы небольшими партиями, если это все, что у вас есть.
  • Если вы используете кофейную гущу, вам не нужна кофемолка. Тем не менее, ваш кофе не будет таким свежим или ароматным.
Выбор качественной воды и оборудования
Приготовьте кофе со свежей или фильтрованной водой. Водопроводная вода подходит для приготовления хорошего кофейника. Однако в некоторых водопроводных водах есть минералы, которые негативно влияют на вкус. Если вы ищете консистенцию независимо от того, где вы варите, попробуйте использовать воду в бутылках или фильтрованную. Купите домашний фильтр для воды, если вы недовольны кофе, который вы получаете из водопроводной воды. [17]
  • Избегайте использования смягченной или дистиллированной воды, так как в ней отсутствуют минералы, которые добавляют кофе аромат. Жесткая вода, богатая магнием и кальцием, на самом деле делает кофе лучше.

Чистка вашего оборудования

Чистка вашего оборудования
Ополосните кофейник с мылом и водой. Эти кофейные пятна в использованном горшке выглядят грубыми, но они также меняют вкус свежего кофе. Ополосните горшок теплой водой и мылом для мытья посуды. Удалите пятна с помощью губки, стараясь удалить любые кофейные пятна, которые вы заметите. [18]
  • Не забудьте промыть чашки и другое оборудование. Очистите их каждый раз, когда вы используете их, чтобы предотвратить образование отложений.
Чистка вашего оборудования
После использования вымойте молотый кофе из кофемолки. Если вы используете электрическую кофемолку, отключите ее от сети и разберите. Смойте пластиковые и резиновые детали в мыльной воде. Большинство шлифовальных машин поставляются с мягкой щеткой, поэтому используйте их, чтобы выбить остатки мусора в лезвия. Протрите их сухой тканью, чтобы закончить удаление старого основания. [19]
  • Избегайте мытья лезвий и двигателя на электрической мясорубке. Вода безопасна для использования на ручной мельнице.
  • Чистите кофемолку после каждого использования. Старая почва может повлиять на качество следующего кофе, который вы варите.
Чистка вашего оборудования
Вымойте кофеварку с уксусом примерно раз в неделю. Слейте воду из резервуара, затем налейте в него равное количество воды и уксуса. Установите кофеварку, чтобы варить одну чашку кофе. Оставив примерно на час, налейте чистую воду в опустошенный резервуар и проведите еще 2 цикла заваривания. Пока вы ждете, вытрите внешнюю поверхность машины тканью, смоченной в чистой воде.
  • Если вы пьете кофе каждый день, регулярно очищайте машину. Вам не нужно будет делать это так часто, если вы не делаете кофе ежедневно, но это все еще хороший способ избавиться от горечи из старых источников.
  • Если для приготовления кофе вы используете устройство, например, фильтр для заливки или французский пресс, промывайте их водой с мылом после каждого использования.
Как измерить количество кофе на чашку?
Начните с базового соотношения 2 столовые ложки кофейной гущи на каждые 6 унций воды, которые вы планируете использовать. Если вы делаете большой банк, вы можете умножить это соотношение на количество чашек, которое вам нужно налить. Измерьте воду в мерной чашке, затем используйте ложку или весы для основания.
Безопасна ли горелка после нескольких лет ржавчины от капель воды?
Ржавчина снаружи не должна мешать кофе внутри, хотя это обесцветит дно стеклянной посуды. Если можете, попробуйте очистить от ржавчины. Уксус, пищевая сода и мыло для посуды являются хорошим моющим средством и могут удалить ржавчину. Вы также можете попробовать морское желе или мокрый кусок фольги, чтобы соскоблить ржавчину. Затем почистите мыльной губкой. В будущем старайтесь поддерживать его, позволяя кофеварке работать только с водой, пока вы не получите ½ чашки, затем вылейте ее на конфорку и протрите. Объединенное тепло от горелки и воды должно ослабить накопившийся мусор.
Каково соотношение кофе к воде?
Это проблема личного вкуса. Начните с одной мерной ложки кофе (две столовые ложки) на каждую чашку кофе по шесть унций. Используйте больше, если кофе на вкус водянистый, или меньше, если кофе слишком крепкий.
Каково соотношение кофе к воде?
Это зависит от того, насколько крепким вы хотите свой кофе. Если вам нравится его средней крепости, возьмите темную обжарку и сделайте одну ложку кофе, две чашки воды и приготовьте 8 чашек, так что всего четыре ложки. Иногда делайте пять мерных ложек, если хотите немного сильнее. Вам просто нужно экспериментировать, чтобы увидеть, что вам нравится.
Нужно ли пить кофе, чтобы быть здоровым?
Кофе помогает организму избавиться от жира во время тренировок. Но нет, вам не нужно пить кофе, чтобы быть здоровым.
Сколько кофейной гущи на 10 чашек сваренного кофе?
Пять столовых ложек для средних, четыре для светлых и от 5 1/2 до 6 для жирных.
Сколько ложек кофе на 12 чашек?
Используйте 1 - 2 столовые ложки на чашку на 6 унций. Возможно, вам придется поэкспериментировать с вашей собственной кофеваркой. Разные жаркие потребуют разного количества, чтобы не быть слишком горьким или слишком слабым.
Попробуйте много видов кофе, чтобы узнать, что вам нравится. Как только вы найдете вкус, который вам нравится, измените процесс приготовления, чтобы получить свою любимую чашку кофе.
За хорошую чашку кофе никогда не делайте больше, чем вы планируете пить. Кофе более ароматный, когда он свежий.
Для большей точности взвешивания ложки кофе используйте кухонные весы. Вес ложки варьируется в зависимости от таких факторов, как степень измельчения кофе.
l-groop.com © 2020