Как сделать Манхэттен

Манхэттен может показаться слишком сложным, чтобы воссоздать его дома, но на самом деле это один из самых простых коктейлей. Вам не понадобится шикарное снаряжение или навыки, чтобы сочетать ржаной виски со сладким вермутом и горьким. Если вы потратите время, чтобы охладить свой бокал и не разбавлять напиток во время его размешивания, вы будете вознаграждены домашним Манхэттеном, который конкурирует с одним из бара.

Создание классического Манхэттена

Создание классического Манхэттена
Охладите бокал для коктейля, пока вы готовите напиток. Наполните купе, бокал для мартини или любой короткий бокал для коктейля льдом и поставьте его на бок. Если вы хотите заранее охладить стакан, поместите пустой стакан в морозильник и оставьте охлаждаться как минимум на 15 минут.
  • Если вы планируете подавать Манхэттен на льду, используйте короткий стакан вместо купе.
Создание классического Манхэттена
Встряхните 2 капли горького ангостуры в шейкер или стакан для смешивания. Если у вас нет коктейльного шейкера или стакана для смешивания, вы можете использовать любой большой стакан. Имейте в виду, что вы не будете трясти этот коктейль, но вам понадобится крышка для шейкера или ситечко для коктейля, которое помещается в стакан. [1]
  • Вы можете найти биттеров марки Angostura в винном отделе, винном магазине или онлайн.
Создание классического Манхэттена
Добавьте 2 жидких унции (59 мл) ржаного виски и 1 жидкую унцию (30 мл) сладкого вермута. Налить виски и вермут в ситечко с биттером. Хотя вы можете поиграть с различными типами ржаного виски, не забывайте соблюдать соотношение 1 часть вермута и 2 части ржаного виски. [2]
  • Вы также можете найти сладкий вермут в винном отделе или винном магазине. Если вы не видите бутылку сладкого вермута, ищите красный или красный вермут.
Создание классического Манхэттена
Наполните шейкер или стакан для смешивания со льдом. Попробуйте использовать кубики льда вместо колотого льда, так как колотый лед будет таять слишком быстро. Имейте в виду, что вы хотите добавить лед в шейкер или стакан для смешивания прямо перед тем, как будете готовы размешать и подать коктейль. [3]
  • Если вы положите лед в шейкер или стакан перед тем, как налить горькое, ржаное и вермутовое, вы не сможете контролировать, насколько лед разбавляет коктейль.
Создание классического Манхэттена
Перемешайте коктейль от 30 до 40 секунд. Используйте барную ложку или ложку с длинной ручкой, чтобы размешать смесь, пока шейкер или стакан для смешивания не станут морозными снаружи. Лед разбавит коктейль настолько, чтобы смешать вкус алкоголя. [4]
  • Избегайте тряски Манхэттена, который может сделать его облачным или пенистым.
Создание классического Манхэттена
Процедите коктейль в пустой стакан. Вылейте лед из охлажденного стекла или выньте охлажденное стекло из морозильной камеры. Затем установите крышку на шейкер или поместите ситечко для коктейля в стакан для смешивания. Медленно налейте коктейль в подающий стакан. [5]
Создание классического Манхэттена
Украсить напиток коктейльной вишней. Подберите коктейльную вишню, такую ​​как мараскино или люкскардо, на коктейль и поместите его прямо в напиток. Подайте Манхэттен прямо сейчас, чтобы он остыл. [6]

Попытки Вариаций

Попытки Вариаций
Замените бурбон на ржаной виски для более гладкого напитка. Ржаной виски традиционно используется для Манхэттена и придает напитку пикантную интенсивность. Если вы предпочитаете более округлый, мягкий коктейль, используйте бурбон вместо ржаного виски. [7]
Попытки Вариаций
Используйте равные части сухого и сладкого вермута, чтобы сделать коктейль Perfect Manhattan. Если вы находите классический Манхэттен слишком сладким, используйте равные части сладкого и сухого вермута. Сухой вермут может снизить сладость и сбалансировать напиток. [8]
  • Поиграйте с разными соотношениями сухого и сладкого вермута, пока не найдете баланс, который вы предпочитаете.
Попытки Вариаций
Сделайте бруклинский коктейль с сухим вермутом. Если вы не хотите сладкого вермута в своем коктейле, замените сухой вермут. Создайте бруклинский коктейль, добавив ржаной виски, биттер и 2 капли ликера мараскино. Размешайте коктейль со льдом в течение 30 секунд, прежде чем процедить в охлажденный стакан. [9]
  • Если вы не можете найти ликер мараскино, замените амаретто.
Попытки Вариаций
Добавьте несколько капель вишневого сока для слегка сладкого вкуса. Манхэттен будет иметь тонкий сладкий вкус от сладкого вермута, но вы можете добавить несколько капель сиропа из банки с вишней, если хотите, чтобы он был еще слаще. [10]
  • Если у вас нет банки с коктейльной вишней, такой как мараскино или люкскардо, попробуйте несколько капель гренадина.
Попытки Вариаций
Экспериментируйте с разными видами биттеров, чтобы создать уникальный коктейль. Хотя ангостурский биттер является стандартом для классического Манхэттена, вы можете полностью изменить вкус коктейля, используя разные биттеры. Попробуйте сделать Манхэттен одним из следующих типов: [11]
  • Цитрусовые: апельсин, грейпфрут, Мейер, лимон, юзу
  • Шоколад или кофе
  • Травяной: лаванда, тимьян, кардамон
  • Моль
Попытки Вариаций
Подавайте коктейль на льду, если вы не хотите его крепким. Поместите 2-3 кубика льда в охлажденный стакан, прежде чем добавить в него коктейль. Лед будет медленно разбавлять напиток, пока вы пьете его, поэтому Манхэттен на камнях не будет таким же сильным, как поданный «вверх». [12]
  • Избегайте использования колотого льда, так как он быстро растает и сделает коктейль слишком водянистым.
Как мне сделать старомодный?
Добавьте кусочек сахара в старомодный стакан и налейте на него одну-две капли биттера. Залейте немного воды и перемешайте. Добавьте лед в свой стакан, налейте виски (1 1/4 унции) и залейте водой по вкусу. Перемешайте и наслаждайтесь!
Если вы хотите усовершенствовать свой любимый Манхэттен, подумайте о том, чтобы вести журнал виски или бурбонов, которые вы использовали. Это поможет вам вспомнить характерный вкус каждого коктейля, который вы пробовали.
l-groop.com © 2020