Как сделать простой торт

Если вы никогда не делали торт перед тем, как захотеть угощение, которое не слишком необычно, попробуйте испечь обычный пирог. Вам не нужно много, кроме муки, сахара, яиц и масла, чтобы сделать простой пирог, который великолепен сам по себе или покрыт вашей любимой глазурью. Затем, как только вы освоитесь с выпечкой, вы можете сделать замену или добавить ароматизаторы.

Смешивание теста

Смешивание теста
Взбейте муку, разрыхлитель и соль в миске. Поместите 1/4 чашки (218 г) универсальной муки в миску и добавьте 1 чайную ложку (4 г) разрыхлителя вместе с 1/2 чайной ложки (3 г) пищевой соды и соли. Взбейте около 10 секунд, чтобы смешались сухие ингредиенты. [1]
Смешивание теста
Сливочное масло и сахар в отдельной миске от 4 до 5 минут. Достаньте большую миску и положите в нее 3/4 стакана (170 г) масла комнатной температуры вместе с 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка. Включите подставку или ручной миксер на среднюю скорость и взбивайте смесь, пока она не станет легкой и пушистой. [2]
  • Важно использовать масло комнатной температуры, которое будет плавно сочетаться с сахаром. Это сделает ваш торт легким и пушистым, а не плотным.
  • Остановите миксер и соскребите по бокам чаши несколько раз, чтобы добавить все масло.
Смешивание теста
Взбить 2 яйца в смесь масла с сахаром на низкой скорости, по 1 яйцу за раз. Поверните миксер до низкого уровня и добавьте 1 яйцо комнатной температуры. Продолжайте смешивать, пока яйцо не будет включено, а затем добавьте другое яйцо. Продолжайте взбивать смесь, пока не увидите яичный желток или белок. [3]
  • Избиение в яйцах комнатной температуры задержит воздух в жидком тесте, так что ваш обычный пирог поднимется в духовке.
Смешивание теста
Добавьте сухие ингредиенты и пахту, чтобы получилось гладкое тесто. Держите миксер на низкой скорости и добавьте около 1/3 сухих ингредиентов. Тогда убирайся чашку (180 мл) пахты или цельного молока и вылейте 1/2 его в миску. Как только жидкость включена, добавьте еще 1/3 сухих компонентов. Завершите приготовление теста, помешивая оставшуюся пахту и оставшиеся сухие ингредиенты. [4]
  • Прекратите помешивать, как только смешайте последние сухие ингредиенты. Если вы смешаете тесто слишком много, ваш пирог может получиться жестким или плотным.

Выпечка торта

Выпечка торта
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и выровняйте 9-дюймовую (23 см) сковороду. Распылите квадратную сковороду размером 9 дюймов × 9 дюймов (23 см × 23 см), сковороду для хлеба размером 9 на 5 дюймов (23 см × 13 см) или круглую форму для выпечки размером 9 дюймов (23 см) со спреем для выпечки, а затем нарежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы соответствовать дну кастрюли. [5]
  • Попробуйте использовать металлическую форму для кекса, поскольку она лучше проводит тепло, чем стекло или керамика.
  • Если вы хотите сделать простые кексы, поместите вкладыши для кексов в 16-18 полостей формочки для кексов.
Выпечка торта
Разложить тесто на сковороде. Выкопайте все тесто для кекса в подготовленную форму для кекса и используйте заднюю часть ножа или смещенного шпателя, чтобы распределить тесто так, чтобы оно было ровным. Это предотвратит выпекание торта. [6]
  • Если вместо выпечки вы печете простые кексы, попробуйте разделить тесто, используя шарик для печенья.
Выпечка торта
Выпекать простой пирог в течение 45-60 минут. Положите торт на центральную решетку предварительно разогретой духовки и выпекайте 45 минут. Торт должен стать насыщенного золотистого цвета и начать сдвигаться с краев после его выпечки. Поскольку у всех духовка немного отличается, для ее выпечки может потребоваться больше времени, поэтому не беспокойтесь, если ей понадобится еще 15 минут. [7]
  • Вы также можете вставить зубочистку или шампур в центр торта, чтобы посмотреть, готово ли оно. Тестер должен выйти чистым, а если этого не произойдет, испечь торт еще несколько минут, прежде чем проверять его снова.
  • Если вы делаете простые кексы, проверьте их через 20 минут.
Выпечка торта
Удалите пирог и охладите его на решетке в течение 1 часа. Выключите духовку и наденьте рукавицы, чтобы вынуть пирог. Установите сковороду на решетку и дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынуть его из кастрюли. [8]
  • Вам не нужно беспокоиться о прилипании торта к сковороде, так как пергамент находится на дне.
Выпечка торта
Снимите пирог со сковороды. Как только пирог полностью остынет, поместите нож для масла между тортом и стороной сковороды. Установите кастрюлю на прилавок и положите перевернутую решетку сверху пирога. Затем держите решетку и дно сковороды, чтобы вы могли быстро перевернуть пирог на подставку. [9]
  • Вам не нужно надевать рукавицы из духовки, так как в этот момент торт холодный.
Выпечка торта
Снять пергамент и подать простой пирог. Медленно отогните лайнер пергаментной бумаги и выбросьте его. Переверните пирог и нарежьте его на кусочки. Если вы хотите немного украсить торт, попробуйте посыпать его сахарной пудрой, замораживать с сливочным кремом или просто наливая глазурь над ним. [10]
  • Поместите оставшийся пирог в воздухонепроницаемый контейнер и держите его при комнатной температуре до 2 дней. Хотя вы можете хранить в холодильнике до 7 дней, это может привести к его высыханию.

Попытки Вариаций

Попытки Вариаций
Замените часть муки какао, чтобы сделать шоколадный торт. Чтобы превратить ваш простой пирог в богатый шоколадный торт, замените 1/2 чашки (65 г) какао-порошка на 1/2 чашки (65 г) универсальной муки. Вы также можете добавить 1 чашку (175 г) кусочков горько-сладкого шоколада, чтобы сделать двойной шоколадный торт. [11]
  • Подумайте о том, чтобы намазать свой шоколадный торт глазурью из сливочного сыра или шоколадным кремом
Попытки Вариаций
Добавьте 1-2 чайные ложки (от 4,9 до 9,9 мл) экстракта, чтобы добавить аромат. Отрегулируйте вкус вашего простого пирога, добавляя немного ароматизатора, когда вы добавляете яйца в тесто. Попробуйте использовать ванильное, лимонное, миндальное, кофейное, кокосовое или апельсиновое экстракты для теста. [12]
  • Если вы делаете пирог со вкусом цитрусовых, попробуйте втирать цедру из 1 лимона, 1 апельсина или 1/2 грейпфрута в сахар для пирога, прежде чем сливать его с маслом. Это выпустит цитрусовые масла в сахар.
Попытки Вариаций
Добавьте специи к сухим компонентам для теплого пирога специи. Взбейте 1 чайную ложку (2 г) молотой корицы, 1/2 чайной ложки (1 г) молотого кардамона или душистого перца и щепотку молотого черного перца с сухими ингредиентами вашего простого пирога. После того, как вы сделали пряное тесто и испекли пирог, вы можете заморозить его сливочным сыром. [13]
  • Для дополнительной специи, добавьте 1 столовую ложку (7 г) тертого имбиря в смесь масла и сахара.
Попытки Вариаций
Разбросайте начинки по обычному пирогу, прежде чем испечь его. Чтобы придать вашему пирогу немного дополнительного цвета или хруст, добавьте несколько измельченных или нарезанных орехов, таких как миндаль или орехи пекан. Вы также можете разбросать разноцветные брызги для праздничного торта ко дню рождения или рассыпчатую штучку, чтобы сделать простой кофейный торт. [14]
  • Для самой хрустящей текстуры используйте жареные орехи вместо сырых орехов.
Попытки Вариаций
Используйте заменитель яйца, если хотите приготовить торт без яиц. Если вы не хотите запекать яйца, вместо двух яиц используйте веганский заменитель яиц или 3 жидкие унции (89 мл) молока, пахты или сметаны. Имейте в виду, что ваш обычный пирог будет немного суше, чем пирог из яиц.
  • Чтобы сделать полностью веганский простой пирог, вам также нужно будет использовать веганский сливочный продукт и заменить пахту альтернативным молоком, таким как миндальное или овсяное молоко.
Попытки Вариаций
Сделать безглютеновый торт, отрегулировав муку. Приобретите муку для выпечки без глютена, предназначенную для использования вместо муки общего назначения. Вы должны иметь возможность использовать такое же количество безглютеновой хлебопекарной муки, что и универсальная мука, указанная в рецепте, поэтому ее легко использовать!
  • Если вы хотите заменить безглютеновую муку, такую ​​как миндальная или нута, следуйте инструкциям производителя для выпечки с ней. Имейте в виду, что текстура вашего торта может быть более рассыпчатой, чем при выпечке с универсальной мукой.
Сколько времени нужно, чтобы сделать простой торт?
Примерно 15 минут, чтобы приготовить тесто, и 25-30 минут, чтобы приготовить для духовки, предварительно нагретой до 160 градусов по Цельсию (320 по Фаренгейту).
Что такое ванильная эссенция?
Ванильная эссенция также называется ванильным экстрактом. Это безопасный для пищевых продуктов алкоголь, в котором пропитаны ванильные бобы. Как правило, он не разбавлен, поэтому вам нужно только немного. Спирт сгорит в духовке, поэтому он безопасен для детей.
Можно ли сделать этот торт в микроволновой печи?
Вы не можете делать пироги в микроволновой печи, если у вас нет специального рецепта, разработанного для этой цели. В противном случае торт не будет испечен должным образом. Будут горячие точки и другие места, где пирог сырой, или он может даже взорваться в микроволновке, создавая ужасный беспорядок.
Как мне сделать пятислойный торт?
Повторите этот процесс пять раз (чтобы сделать пять отдельных слоёв пирога) и уложите пирожные друг на друга с тонким слоем глазури между ними. Затем заморозьте торт и украсьте его.
Сколько масла я могу использовать вместо масла?
2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре достаточно хороши.
Можно мне этот ледяной торт?
Да, этот пирог может быть заморожен или заморожен.
Является ли сахарная пудра такой же, как сахарная пудра?
Нет. Сахарная пудра более тонко размолота и работает иначе, чем сахарная пудра. Не заменяйте их друг другом.
Как мне сделать мой торт белым внутри?
Разрежьте его по центру, затем добавьте взбитые сливки по всему центру, прежде чем снова надеть верхнюю часть. Или вы можете сделать белый ванильный торт.
Сколько времени нужно, чтобы испечь шоколадный торт?
Это зависит от рецепта. Каждый рецепт будет включать время выпечки.
Если я делаю обычный бисквит, важно ли использовать ванильную эссенцию?
Не обязательно, хотя вашей губке будет не хватать аромата, если вы этого не сделаете. Тем не менее, вы можете добавить любой вкус в свой торт!
Как сделать торт побольше?
Если у вас нет подставки или миксера, вы можете смешать тесто вручную с деревянной ложкой.
Поиграйте с добавлением небольшой горстки сухофруктов, шоколадной стружки или поджаренных орехов в тесто для простого торта.
l-groop.com © 2020