Как сделать торт из вулкана

Торты были традиционным праздником для празднования дней рождения и других жизненных событий в течение многих лет. В то время как люди практиковали искусство украшения торта в течение сотен лет, это искусство становится все более и более творческим. Один из уникальных способов украсить торт - превратить его в вулкан, и самое интересное в пироге с вулканом - вы можете использовать сухой лед, чтобы он курил!

Готовим торт и глазурь

Готовим торт и глазурь
Собери свое снаряжение. Чтобы сделать пирог из вулкана, вам понадобится несколько разных принадлежностей, в том числе три смазанных жиром пирога: одна 10-дюймовая, одна восьмидюймовая и одна шестидюймовая. Пирог из грязи - один из лучших видов пирога для этого проекта, потому что он менее нежный, чем бисквит, и лучше сохраняет свою форму. Чтобы сделать торт из вулкана, вам также понадобятся:
  • Печь, предварительно нагретая до 350 F (177 C)
  • Маленькая кастрюля и средняя стеклянная миска
  • Большая миска
  • метелка
  • Электрические колотушки
  • Резиновый шпатель или ложка
  • Трехпроводные стойки охлаждения
  • Круглый печенья, около трех дюймов в диаметре
  • Нож
  • Глазурь нож
  • Пластиковая рюмка
  • щипцы
  • Сухой лед и вода
Готовим торт и глазурь
Растопить масло и шоколад. Наполните дно кастрюли водой (2,5 см). Поместите стеклянную миску сверху кастрюли, удостоверяясь, что вода не касается. Добавьте масло и шоколад. Нагрейте смесь на среднем огне.
  • Взбейте масло и шоколад по мере их таяния, а затем энергично взбивайте в течение 30 секунд, пока они полностью не сольются. [1] X Источник исследования
Готовим торт и глазурь
Смешайте сахар и какао. Снимите кастрюлю с огня и поместите миску на жаростойкую поверхность. Добавьте сахар и какао и взбейте смесь, чтобы полностью объединить все ингредиенты.
  • Убедитесь, что в смеси нет комков, и взбивайте, пока она не станет гладкой.
Готовим торт и глазурь
Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте горячий кофе в трети, взбивая в каждом добавлении, пока не смешано, прежде чем добавить больше кофе. Когда вы добавите последнюю треть кофе, взбейте ваниль. Наконец, добавьте яйца, взбивая их по одному за раз.
  • Взбивание ингредиентов по отдельности поможет получить гладкий и влажный пирог, потому что он поможет включить воздух в тесто.
Готовим торт и глазурь
Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Взбейте в течение 30 секунд, чтобы удалить комки и перемешайте воздух с ингредиентами. [2]
  • Добавление воздуха к смеси поможет сделать торт легким и не слишком плотным.
Готовим торт и глазурь
Добавьте шоколадную смесь к сухим ингредиентам. Поместите электрические колотушки в миску с сухими ингредиентами. Включите взбиватели на низком уровне и медленно добавьте шоколадную смесь. Через минуту увеличьте скорость до средней и бейте в течение одной минуты.
  • Через минуту остановите миксер. Очистите края чаши резиновой лопаточкой, а затем снова взбейте жидкое тесто еще на 30 секунд на средней скорости.
Готовим торт и глазурь
Выпекать пирожные. Разделите тесто на три смазанные жиром формы для кекса, заполнив каждую сковороду примерно на три четверти. Грязевой пирог поднимается не так сильно, как обычное жидкое тесто, поэтому вы можете заполнить противни немного больше. Выпекать пирожные от 35 до 40 минут.
  • Вы знаете, что торты готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой или с несколькими покрытыми помадкой крошками. [3] X Источник исследования
Готовим торт и глазурь
Охладите пирожные. Выньте пирожные из духовки и оставьте на 10 минут в противни. Затем выверните их на решетку для охлаждения проволоки и дайте им полностью остыть перед сборкой и заморозкой вулканического пирога. [4]
  • Торты должны быть комнатной температуры, прежде чем вы начнете их замораживать, в противном случае глазурь исчезнет.
Готовим торт и глазурь
Сделать глазурь. Смешайте масло, ваниль, сахарную пудру, какао-порошок и 2 столовые ложки (30 мл) молока в миске среднего размера. Взбейте все с помощью электрических колотушек в течение трех-четырех минут, пока глазурь не станет легкой, кремовой и гладкой. [5]
  • Если глазурь слишком густая и густая, добавьте еще одну столовую ложку молока и взбивайте еще минуту. Добавьте четвертую столовую ложку, если необходимо
  • Когда все будет готово, глазурь будет легкой и легко растекающейся.

Сборка вулкана

Сборка вулкана
Вырежьте отверстие для лавы. Возьмите самый маленький пирог (шестидюймовый) и поместите круглую форму для печенья в самый центр пирога. Надавите как можно дальше, а затем поверните нож для печенья, потянув его вверх. Это удалит центр торта.
  • Отверстие в центре пирога будет использоваться в качестве резервуара для лавы, и оно также будет содержать рюмку с сухим льдом.
Сборка вулкана
Соберите слои торта. Поместите большой 10-дюймовый пирог на тарелку для пирога или блюдо. Используйте глазировочный нож, чтобы покрыть вершину щедрым и ровным слоем глазури сливочного крема. Поместите средний восьмидюймовый пирог сверху этого, центрируя это на большем пироге. Нанесите слой глазури на верхнюю часть среднего торта.
  • Наконец, поместите самый маленький пирог сверху среднего пирога, удостоверившись, что отверстие в середине пирога находится в центре вулкана.
Сборка вулкана
Брить по бокам. Из-за разницы в диаметре тортов на два дюйма вулкан будет изрезан, если вы заморозите его как есть. Чтобы сделать вулкан гладким, используйте нож, чтобы сбрить излишки со стен пирога, делая плавный переход между слоями. [6]
  • Когда вы закончите, торт должен выглядеть как гладкий конус без заостренного верха.

Украшать торт

Украшать торт
Сделать трубопроводный гель. Трубный гель часто используется в качестве пищевого клея для выпекания, но в этом рецепте он будет использоваться для создания лавы для вулкана. В маленькой кастрюле взбейте кукурузный крахмал и воду до образования комков. Когда смесь станет однородной, взбейте кукурузный сироп. Доведите смесь до кипения на среднем огне, регулярно помешивая. Кипятите гель в течение двух-трех минут, и смесь примет консистенцию геля. [7]
  • Снимите кастрюлю с огня и взбейте в 10 капель красного геля пищевого красителя. При необходимости взбейте еще 10 капель, пока гель не станет глубокого и ярко-красного цвета.
  • Отложите гель для охлаждения.
Украшать торт
Дайте пирогу крошку. Используйте глазировочный нож, чтобы покрыть всю внешнюю поверхность торта щедрым слоем глазури. Распределите глазурь ровным слоем и сгладьте ножом.
  • Поместите пирог в холодильник примерно на час, чтобы дать застыть. Эта крошка покрывает любые крошки и делает последний слой глазури гладким и ровным. [8] X Источник исследования
Украшать торт
Заморозить торт. Когда слой крошки успеет схватиться, выньте торт из холодильника. Примените второй слой глазури к пирогу, удостоверяясь, что это равномерно распределено по всему пирогу. Поскольку это вулканический пирог, вам не нужно беспокоиться о гладкости глазури. [9]
  • Чтобы дать вулкану какое-то определение, используйте торец ножа, чтобы вырезать несколько вертикальных изогнутых линий в глазурь. Это будет копировать неровные и неровные линии камней.
Украшать торт
Добавьте лаву. Вылейте красный гель для труб в отверстие в центре верхней части торта. Если резервуар наполняется, пусть избыток стекает за пределы вулкана, как лава. [10]
  • Если геля недостаточно для наполнения резервуара, используйте ложку, чтобы сбрызнуть лаву по бокам.
Украшать торт
Активируйте сухой лед прямо перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей пирога используйте щипцы, чтобы заполнить рюмку наполовину сухим льдом. Поместите рюмку в центр лавового резервуара. [11] Налейте достаточно горячей воды, чтобы сухой лед создал дым. [12]
  • Для дополнительного огненного эффекта, используйте свечи на вулканическом торте вместо свечей.
Какой размер торта я должен использовать?
Это зависит от того, насколько мелким или глубоким вы хотите, чтобы ваш торт был.
Должен ли я заморозить торт перед тем, как его нарезать?
Замороженный пирог будет очень трудно вырезать. Я рекомендую оставить торт как минимум на час после того, как он выйдет из духовки, прежде чем нарезать его, чтобы он остался.
Есть ли способ заставить его взорваться без использования сухого льда? Я делаю это для школьного проекта, и они думают, что сухой лед слишком опасен для учащихся, чтобы приносить в школу.
Они правы, что не хотят, чтобы вообще баловался сухим льдом, так что это плюс! Вместо этого вы можете использовать смесь пищевой соды и уксуса или поставить чашку с кипящей водой в торт, чтобы создать пар. Для каждого случая вырежьте круглое отверстие в середине торта, чтобы подогнать чашку, затем добавьте в чашку соду / уксус или горячую воду и поместите чашку в центр торта как раз в тот момент, когда его необходимо выложить на экране. Используйте малиновое или клубничное варенье для лавы, бегущей по бокам.
l-groop.com © 2020