Как приготовить суп из авголемоно

Суп Авголемоно - это культовый греческий суп с курицей и рисом. Это просто сделать и очень вкусно. Когда подано с хлебом, это делает еду, которой может наслаждаться вся семья.
Промокните курицу насухо бумажными полотенцами. Это поможет продвинуться лучше в дальнейшем.
Приправить курицу солью и перцем. (Вы можете добавить свои собственные специи, если хотите.)
Положите курицу в кастрюлю с умеренно горячим маслом. Рекомендуется сафлор, так как он имеет легкий вкус и высокую температуру дымообразования, поэтому не будет гореть легко.
Обжигаем курицу (только с одной стороны). Это усилит вкус блюда и текстуру мяса.
Добавьте 48 унций бульона, 1/4 стакана лимонного сока и лавровый лист к курице в кастрюле. Довести до медленного кипения.
Накройте кастрюлю и включите огонь.
Приготовьте рис и поставьте в сторону.
Удалить лавровый лист, когда курица начинает распадаться (через четыре или пять часов).
Включите нагрев снова и доведите кастрюлю до медленного кипения.
Выньте курицу из кастрюли, поместите ее на тарелку.
Начните крошить и разделить курицу. (Использование двух вилок работает довольно хорошо.)
Измельчите все это. (Размер не должен быть последовательным.)
Добавьте курицу обратно в кипящую жидкость в кастрюле.
Добавьте приготовленный рис.
Разбейте 6-7 яиц в миску и добавьте в 1/2 чашки лимонного сока. Чем больше яиц добавлено, тем гуще будет суп.
Взбейте вместе до однородного состояния.
Начните добавлять горячий бульон, 1/2 чашки за раз. Добавьте не менее 5 чашек горячего бульона к яичной смеси и продолжайте взбивать, пока вы делаете это. Медленное добавление горячего бульона во время перемешивания предотвратит слишком быстрое приготовление яйца и сохранит суп гладким.
Медленно перемешайте смесь с яйцом в кастрюле.
Наслаждайтесь!
Законченный.
Используйте масло, рассчитанное на высокую температуру, чтобы оно не курило и не горело.
l-groop.com © 2020