Как приготовить карамельный пекан

Единственное, что лучше домашней карамельной начинки - это карамельная с орехами!
В маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и кукурузный сироп.
Деревянной ложкой размешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
Поднимите огонь до среднего и продолжайте готовить без перемешивания в течение 4–6 минут, пока сироп не станет янтарного цвета.
Сразу снимите сковороду с огня и медленно добавьте сливки, помешивая до однородного состояния (будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться. )
Если остались какие-то твердые кусочки карамели, верните сковороду на медленный огонь и перемешайте до полного растворения; снять с огня.
Отогреть, смешать с маслом, а затем с орехами, убедившись, что орехи хорошо покрыты карамелью.
Отложите, чтобы немного остыть; посыпка должна быть теплой, но не горячей.
Топпинг можно приготовить за 1 неделю, охладить и хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
При нагревании сахар очень, очень горячий и медленно остывает. Будь очень осторожен.
l-groop.com © 2020