Как сделать куриное Cacciatore

Cacciatore означает рагу охотника, и оно традиционно включает диких животных, таких как кролик, фазан или кабан. Курица cacciatore - популярное блюдо этого традиционного итальянского блюда, и его легко приготовить! Начните с поджаривания курицы в большой кастрюле, затем приготовьте остальные ингредиенты в той же кастрюле, чтобы сохранить весь аромат в соусе. Подайте готовое блюдо над слоем макарон, кусочком хрустящего хлеба или сами по себе!

Быстрый и легкий куриный Cacciatore без кости

Быстрый и легкий куриный Cacciatore без кости
Обжарить куриные бедра на среднем огне 4 минуты с каждой стороны. Добавьте масло в кастрюлю и доведите огонь до среднего. Нагрейте масло в течение 1-2 минут, а затем положите курицу на сковороду. Готовьте его, пока он не подрумянится с одной стороны. Это займет около 4 минут. Затем переверните кусочки курицы и готовьте их на другой стороне еще 4 минуты. [1]
  • Используйте щипцы или лопаточку, чтобы перевернуть кусочки курицы.
  • Как только курица подрумянится с обеих сторон, снимите куриные бедра со сковороды и перенесите их на тарелку.
Быстрый и легкий куриный Cacciatore без кости
Добавить грибы, чеснок и тушить еще 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и измельченный чеснок в ту же сковороду, в которой вы готовили курицу. Обжаривайте грибы и чеснок, не покрытые на среднем огне, в течение 5 минут. Используйте лопаточку или деревянную ложку, чтобы размешивать грибы и чеснок каждые несколько минут. [2]
  • При желании добавьте несколько капель соли, чтобы грибы освободили воду и быстрее готовили.
  • Следите за грибами и чесноком до коричневого цвета и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
Быстрый и легкий куриный Cacciatore без кости
Добавьте измельченные помидоры, бульон, петрушку и курицу и варите 10 минут. Как только грибы и чеснок подрумянятся, влить измельченные помидоры и бульон. Затем нарезать петрушку и добавить это в соус. Порежьте курицу на кусочки размером с укус и добавьте в соус. Движение, чтобы объединить все вместе и понизить высокую температуру до среднего. Готовьте соус на среднем огне еще 10 минут. [3]
  • Накройте кастрюлю, чтобы она не разбрызгалась во время приготовления.
Быстрый и легкий куриный Cacciatore без кости
Подайте блюдо с приготовленной пастой или ломтиком хрустящего хлеба. Залейте 6-8 жидких унций (180-240 мл) соуса на миску с макаронами или вегетарианской лапшой (для варианта с низким содержанием углеводов). Или положить соус в миску самостоятельно и съесть его ложкой и кусочком хрустящего хлеба для погружения. [4]
  • При желании украсьте соус тертым сыром, таким как моцарелла или пармезан.
  • Положите остатки в герметичный контейнер. Храните их в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Традиционная Цыпленок Cacciatore

Традиционная Цыпленок Cacciatore
Порезать целую курицу на 8 частей или купить предварительно нарезанную курицу. Снимите потроха с курицы и промокните насухо чистым бумажным полотенцем. Затем используйте острый нож для очистки овощей, чтобы разрезать курицу пополам между грудками. Отрежьте ноги и разделите каждую 1 на бедро и голень. Затем разрежьте каждую куриную грудку пополам, чтобы они были одинакового размера, и к каждой из них прикреплено крыло. [5]
  • Если вы предпочитаете не резать целую курицу, проверьте в вашем продуктовом магазине предварительно нарезанные цельные цыплята.
  • При желании вы можете удалить кожу с кусочков курицы. Удаление кожи уменьшит количество жира в блюде, но оставление кожи усилит вкус блюда.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Посыпать солью и перцем на кусочки курицы. Приправьте мясо несколькими каплями соли и перца, прежде чем готовить его. Это поможет добавить аромат. [6]
  • Если вы следите за своим натрием, не добавляйте соль и добавляйте несколько кусочков перца к кусочкам курицы.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
При желании посыпьте каждый кусочек курицы мукой. Вылейте около 1 чашки или 8 унций (230 г) муки на большую тарелку. Затем соберите кусочки курицы по 1 за раз и опустите каждый кусочек в муку, чтобы покрыть 1 сторону. Затем переверните кусок, чтобы покрыть муку другой стороной. [7]
  • Если вы смотрите углеводы или просто не хотите панировки на курице, пропустите этот шаг.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Нагрейте большую сковороду и готовьте кусочки курицы 4 минуты с каждой стороны. Вылейте масло в сковороду и нагрейте его в течение нескольких минут на среднем огне. Затем поместите кусочки курицы в разогретую сковороду. Готовьте их на одной стороне в течение 4 минут, а затем используйте лопаточку или щипцы, чтобы перевернуть их. [8]
  • Следите за тем, чтобы курица не горела!
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Выньте курицу из сковороды и вылейте большую часть масла. Используйте щипцы или лопаточку, чтобы перенести курицу на тарелку. Налейте масло в консервную банку и выбросьте. Оставьте только небольшое количество масла в сковороде для приготовления оставшихся ингредиентов. [9]
  • При желании вы можете оставить масло в сковороде, но это будет гораздо более тяжелое блюдо. Вылейте все или большую часть масла, чтобы уменьшить жир в блюде.
  • Будьте осторожны при сливе масла. Обязательно сначала выключите горелку и дайте маслу остыть в течение нескольких минут, прежде чем сливать его. Надевайте рукавицы для духовки, чтобы защитить свои руки.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Обжарить нарезанный лук на сковороде, пока он не подрумянится. Поместите нарезанный лук в ту же кастрюлю, которую вы использовали для приготовления курицы. Затем варите лук на среднем огне около 5 минут. Размешайте лук, пока он готовится, и следите, чтобы лук обжарился. [10]
  • Будьте осторожны, чтобы не обжечь лук! Смотреть это постоянно, пока он готовит.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Добавьте вино и варите 4 минуты. Вылейте вино по луку, чтобы разогреть сковороду. Размешайте вино и очистите дно сковороды, чтобы ослабить приготовленные кусочки лука. Доведите вино до кипения и варите около 4 минут. [11]
  • Вы можете использовать красное или белое вино. Красное вино усилит вкус томатов, а белое добавит лимонный аромат. Все, что у вас есть под рукой, будет работать! [12] X Источник исследования
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Добавьте помидоры, курицу и зелень на сковороду. Вылейте консервированные помидоры в кастрюлю с вином и луком в нем. Раздавите помидоры тыльной стороной деревянной ложки. Затем добавьте курицу и зелень в кастрюлю. [13]
  • Возможно, вы захотите связать травы, чтобы было легче избежать стеблей при подаче блюда. Чтобы сделать пучок трав, скрепите веточки свежих трав и закрепите их куском шпагата. Оберните шпагат вокруг центра несколько раз и завяжите его бантом.
  • Если вы используете сушеные травы вместо свежих трав, добавьте сушеные травы в это время.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Позвольте соусу кипеть в течение 30 минут. Накройте сковороду и включите огонь на средний уровень. Позвольте соусу кипеть в течение 30 минут, чтобы объединить все ароматы. Проверяйте и размешивайте соус каждые 5-10 минут. [14]
  • Обязательно внимательно наблюдайте за соусом! Если он быстро кипит, убавьте огонь до минимума.
Традиционная Цыпленок Cacciatore
Подавать соус и курицу в одиночку или над приготовленной пастой или полентой. Когда соус будет готов, вылейте от 6 до 8 жидких унций (от 180 до 240 мл) на миску свежеприготовленной пасты или поленты. Подавать миску соуса с куском хрустящего хлеба. Или наслаждайтесь куриным cacciatore самостоятельно! [15]
  • Украсьте блюдо свежим тертым сыром пармезан, если хотите.
  • Перенесите остатки в герметичный контейнер и храните их в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Здоровая запеченная курица Cacciatore

Здоровая запеченная курица Cacciatore
Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Это делается для того, чтобы курица готовилась полностью и равномерно. Установите духовку на 400 ° F (204 ° C), прежде чем начинать готовить ингредиенты, чтобы она была готова. [16]
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Нарезать куриную грудку и овощи на куски. Чтобы курица и овощи испеклись быстро и тщательно, перед приготовлением нарежьте их на кусочки размером 1 дюйм (2,5 см). Для этого используйте острый нож шеф-повара и разделочную доску. [17]
  • Чтобы не распространять сырые куриные соки на кухне, сначала нарежьте овощи. Затем используйте отдельную разделочную доску, чтобы разрезать кусочки курицы. Мойте руки после обработки сырой курицы.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Бросьте куриную грудку в оливковое масло и поместите ее в кастрюлю размером 9 на 13 дюймов (23 на 33 см). Положите кусочки куриной грудки в большой закрывающийся пластиковый пакет. Налейте в пакет 0,5 жидких унции (15 мл) оливкового масла и запечатайте его. Затем встряхните пакет, чтобы покрыть курицу маслом. [18]
  • Если у вас нет пластикового пакета, положите курицу в большую стеклянную или пластиковую миску и налейте масло на нее. Затем размешайте, чтобы распределить масло по курице.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Выпекать блюдо при температуре 400 ° F (204 ° C) в течение 20 минут. Распределите курицу в один слой в большой кастрюле. Поместите открытую посуду в духовку. Установите таймер на 20 минут и дайте курице запекаться. Удалите кастрюлю из духовки, когда время истекло. [19]
  • При извлечении запеканки из духовки надевайте рукавицы! Поместите горячее блюдо на прихватку или подставку.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Добавьте овощи в кастрюлю. Вылейте нарезанные овощи в кастрюлю и используйте металлическую ложку, чтобы перемешать их с курицей. Это покроет овощи маслом и перевернет кусочки курицы. [20]
  • Распределите овощи и курицу так, чтобы они были равномерно распределены, но имейте в виду, что на данный момент в запеканке будет слишком много еды для одного слоя.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Запекать курицу и овощи еще 20 минут. Поместите кастрюлю обратно в духовку и снова установите таймер на 20 минут. Удалите кастрюлю из духовки, когда время истекло. [21]
  • Не забудьте надеть рукавицы и поставить противень на подставку или прихватку.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Вылейте помидоры и вино на сковороду и запекайте еще 10 минут. Откройте банку с помидорами и вылейте все это в кастрюлю. Добавьте свой базилик к блюду также. Используйте металлическую ложку, чтобы смешать помидоры, курицу, овощи и базилик. Затем поместите кастрюлю обратно в духовку и установите таймер на 10 минут. Удалите блюдо из духовки, когда время истекло. [22]
  • Будьте особенно осторожны, удаляя блюдо в этот последний раз! Блюдо будет горячим и наполненным кипящим соусом. Используйте духовки и поместите блюдо в прихватку или подставку на кухонном столе.
Здоровая запеченная курица Cacciatore
Подайте курицу cacciatore над слоем приготовленной пасты. Вылейте 6 - 8 жидких унций (180 - 240 мл) соуса по миске пасты. Или положить его в миску и съесть его самостоятельно или с кусочком хрустящего хлеба! [23]
  • Украсьте блюдо моцареллой или сыром пармезан, если хотите.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.
l-groop.com © 2020