Как приготовить куриный суп "Гамбо"

Куриный Гамбо - типичное южное блюдо. Это густой суп, в состав которого входят сладкий перец, лук, сельдерей, рис, курица и специи Cajun. Тем не менее, вы не должны быть с юга, чтобы приготовить или насладиться им, так как он очень похож на суп и другие супы. Вам понадобится большая голландская печь или кастрюля, чтобы сделать партию супа. Вы можете заморозить остатки для легких обедов в будущем. Превратите это блюдо в рецепт мультиварки, добавив в него свежие овощи и жидкие ингредиенты, добавив рулет и готовя на медленном огне 6 часов. Узнайте, как приготовить куриный суп "Гамбо".
Поместите большую кастрюлю или жаровню на самую большую горелку в вашем ассортименте. Включите высокую температуру до средней.
Нарезать овощи. Нарежьте небольшой лук, маленький зеленый перец и 2 ребра сельдерея. Имейте это в ожидании, чтобы вы могли жарить их, когда жир нагревается.
Измельчить 2 зубчика чеснока. Вы добавите это после других нарезанных овощей.
Сократить 1,5 кг. (680 г) куриных грудок на 1 дюйм (2,5 см). Посыпать их солью и перцем и отложить в сторону.
Нарежьте 3 полоски бекона на мелкие кусочки. Готовьте бекон, пока он не станет хрустящим. Удалите это с выдолбленной ложкой и поместите это в несколько кусков бумажного полотенца.
  • Добавьте оливковое масло в кастрюлю, если сало не давало много жира. Вы хотите примерно 2 ст. (30 мл) жира в нижней части кастрюли.
Поместите нарезанные овощи в кастрюлю. тушить их, пока они не размягчатся. Это займет примерно 5 минут.
Добавьте свои 1,5 фунта. (680 г) кусочков курицы. Также добавьте 1/2 ч. Л. (1,2 г) Cajun приправы в то же время. Обжаривайте эти ингредиенты в течение 5 минут, регулярно перемешивая деревянной ложкой.
Добавьте свой измельченный чеснок. жарить еще 1 минуту,
Отмерьте 1/4 стакана (31 г) муки. Опрысните это по содержимому кастрюли, чтобы сделать рукс. Размешивайте ингредиенты, пока мука не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Налейте 1 чашку (0,2 л) куриного бульона в кастрюлю. Очистите дно кастрюли с помощью ложки.
Добавьте дополнительные 24 унции. (0,7 л) куриного бульона в кастрюлю. Кроме того, добавьте 28 унций. (0,8 л) банки целых, нарезанных кубиками или измельченных помидоров. Налейте в 16 унций. (0,5 л) воды.
Приправить суп с 1/2 ч. Л. (1,6 г) измельченного красного перца, 2 лавровых листа и 1/4 ч. Л. соль (1,5 г). Размешайте как следует.
Разрешить содержимое до кипения.
Отмерьте и добавьте 1 стакан (18,5 г) длиннозернистого белого риса.
Установите температуру на низкую или среднюю-низкую, в зависимости от температуры, при которой ваш диапазон кипит. Накройте горшок.
Снимите крышку и размешивайте суп каждые 5 минут. Проверьте, готов ли рис через 15-20 минут, попробовав его.
Добавьте кусочки бекона. Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист.
Позвольте этому сидеть и утолщаться в течение 10 минут перед подачей на стол.
Законченный.
Могу ли я добавить креветки к этому? Если да, то когда и какого рода?
Добавьте креветок, когда вы добавите курицу. Вы можете использовать любой тип креветок.
Если вы делаете этот рецепт куриного гумбо в мультиварке, уменьшите жидкие ингредиенты на 1/2 до 1/3, так как ингредиенты не испаряются. Также немного уменьшите приправы, потому что они будут более выраженными.
Добавьте 2 чашки свежей или замороженной бамии, если у вас есть доступ к этому овощу. На юге его часто подают в Гамбо.
l-groop.com © 2020