Как приготовить куриный суп

Если у вас грипп или страстное желание, куриный суп восхитителен, полезен и прост в приготовлении. Этот бесконечно настраиваемый рецепт является сердечным дополнением к любой еде или отличным блюдом в центре. Служит около 6.

Готовим курицу

Готовим курицу
Замочите курицу в холодной воде только при необходимости. Полоскание курицы не рекомендуется; это не приведет к удалению всех бактерий и может увеличить риск распространения бактерий, если вода попадет на другие поверхности. [1] Если курица уже несколько дней сидит в крови или в промышленном рассоле, вы можете помыть ее, осторожно замочив в холодной воде. Накройте курицу холодной водой и оставьте в холодильнике не более двух часов. [2]
  • Через два или менее часа выньте курицу из воды, аккуратно промокните ее насухо чистыми бумажными полотенцами и сразу же приготовьте. Обязательно промойте умывальник и все окружающие поверхности горячей мыльной водой. [3] X Trustworthy Source FoodSafety.gov Интернет-портал, объединяющий информацию по безопасности пищевых продуктов от Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов и Центров по контролю и профилактике заболеваний Перейти к источнику
Готовим курицу
Проверьте внутреннюю полость. У некоторых цыплят в грудную клетку заложены желудки, шея и / или другие органы. Если это относится к вашей курице, обязательно удалите их, прежде чем продолжить, хотя вряд ли вы случайно добавите их в суп. [4]
Готовим курицу
Обрезать лишний жир. Используйте острый нож, кухонные ножницы или ваши голые руки, чтобы удалить лишний, лишний жир с основания туловища цыпленка. Если положить его в суп, этот жир станет сюрпризом для тех, кому не повезло съесть его. [5]
Готовим курицу
Снимите ноги. Вытяните каждую ногу из тела и удалите ее острым ножом. После удаления вы можете отделить бедро от голени, разрезая вдоль «жирной линии», которая отмечает сустав между ногой и бедром. [6]
Готовим курицу
Снимите крылья. Подобно тому, как вы сняли ноги, вытащите каждое крыло из тела и отрежьте его от туловища острым ножом. Разрежьте крыло пополам в месте соединения и выбросьте меньшую часть «наконечника». [7]
Готовим курицу
Разрежь грудь. Используйте распиливающее движение, чтобы снять грудь с ребер (в целях безопасности отрежьте спереди). Разложите грудку на разделочную доску и отделите ее от кости, сделав продольные разрезы по обе стороны от ее центра. Дважды проверьте каждую грудь после разрезания, чтобы убедиться, что на ней нет оставшихся костей или фрагментов. [8]
  • На этом этапе вы можете нарезать грудки пополам, на четверти или на столько частей, сколько захотите.
Готовим курицу
Положите кусочки курицы в большую кастрюлю. Когда вы нарезаете столько куриного мяса, сколько хотите, просто добавьте его в большую кастрюлю, и все готово. Если вы предпочитаете, вы также можете удалить кожу, хотя это не обязательно.

Заваривать суп

Заваривать суп
Добавьте воду для покрытия, соль и лавровый лист. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть всю курицу, но не чувствуете необходимости переусердствовать - если ваш суп слишком густой, вы всегда можете добавить больше воды позже, в то время как ожидание сокращения водянистого супа отнимает много времени. ,
  • Для добавления аромата, вы также можете добавить куриный бульон.
Заваривать суп
Накройте кастрюлю и доведите до кипения. На среднем огне это может занять около 8-10 минут, но может занять больше или меньше времени в зависимости от того, сколько воды вы используете.
Заваривать суп
Раскройте и снимите верхнюю пену. Когда ваша вода закипит, снимите крышку и удалите пену сверху деревянной ложкой. Это предотвращает кипение воды.
Заваривать суп
Разрешить варить около 2 1/4 часов. Ваша цель - сделать куриное мясо настолько мягким, чтобы оно упало с костей. Пока ваш суп кипит, периодически проверяйте его, чтобы убедиться, что курица хорошо готовится, и чтобы снять любую пену с верхней части кастрюли.
Заваривать суп
Добавьте лук, сельдерей и морковь и щепотку или две петрушки. После того, как ваша курица готовится в течение нескольких часов, вы можете добавить овощи, на приготовление которых уходит меньше времени. [9]
Заваривать суп
Позвольте кипеть около 45 минут. Периодически помешивайте, чтобы обеспечить равномерное перемешивание и устранить верхнюю пену.
Заваривать суп
Процедите суп, спасая бульон. Процедите суп в другую кастрюлю или аналогичную емкость, чтобы сохранить бульон. Удалите куриное мясо из кости, отбросив все неаппетитные кусочки. Когда закончите, верните бульон, курицу и овощи в кастрюлю и подавайте.
Заваривать суп
По желанию, поместите приготовленную лапшу или рис в миску и добавьте суп. Воссоздать миску классического детства куриный суп с лапшой Просто добавьте приготовленную лапшу (или рис) в суп. Для приготовления макарон и риса требуется меньше времени, чем для приготовления супа, так что вы можете приготовить их, пока ваш суп кипит, и у вас остается достаточно свободного времени.
Можно ли использовать куриные грудки без кожи и без костей весом 2 кг?
Да, это тоже сработает. Поскольку жир значительно меньше, бульон будет менее ароматным.
Какого цвета куриная грудка?
Куриная грудка будет розовой, когда она сырая, и белой, когда она готовится.
Можно ли приготовить куриный суп на сковороде?
Нет.
Могу ли я сделать куриный суп, если я ребенок?
Да, но вы должны попросить маму и папу помочь вам. Мало того, что это будет безопаснее, но вы можете объединиться на кухне!
Вы также можете добавить нарезанный картофель для вариации вашего супа.
Добавить разные овощи для восхитительного вкуса.
Добавьте в суп немного сахара, это добавляет замечательный аромат.
Сделай свой собственный лапша или используйте яичную лапшу хорошего качества. [10]
Попробуйте несколько вариантов:
  • Замените рис или пельмени на лапшу.
  • Замените бульон на воду при приготовлении риса или лапши для большего вкуса.
  • Сезон с большим количеством укропа. Соль и укроп - все, что я использую.
  • Добавьте всплеск сухого белого вина для дополнительного вкуса - алкоголь готовит, поэтому он безопасен для детей.
  • Добавить одну банку томатов, слить. В качестве альтернативы пряный сок V-8 придает другой вкус.
  • Используйте соевый соус и имбирь для супа в азиатском стиле.
  • Добавьте банку печенья из холодильника (нарезанного на четверти) в суп в дополнение к лапше; варить на медленном огне до тех пор, пока печенье не перестанет быть вязким.
  • Добавьте мацы. Ищите смесь бренда Manischewitz в большинстве этнических пищевых секций, нуждающихся в яйце. Выключите огонь до тех пор, пока не прекратится кипение, немедленно бросьте шарики, верните огонь на медленное кипение в течение 20 минут. Они удвоятся в размере.
l-groop.com © 2020