Как приготовить куриное фритюре

Куриный жареный картофель полезен, вкусен и быстро готовится. Отлично подходит для однократной порции или для кормления всей семьи, жареная курица может быть адаптирована на любой вкус. Вот рецепт для легкого жареного цыпленка, наряду с некоторыми общими руководящими принципами жаркого цыпленка.

Легкое Куриное Перемешивание

Легкое Куриное Перемешивание
Нагреть масло. Нагрейте арахисовое масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Масло достаточно горячее, когда оно переливается. [2]
Легкое Куриное Перемешивание
Добавьте чеснок и имбирь. Добавьте в вок фарш с чесноком и имбирем и варите одну минуту.
Легкое Куриное Перемешивание
Приготовить курицу. Добавить курицу в вок в один слой и варить до золотистого цвета. Старайтесь не беспокоить курицу во время приготовления, просто переверните ее один раз, на полпути во время приготовления, чтобы она равномерно обжарилась с обеих сторон.
  • Цыпленок готовят, когда он золотисто-коричневый снаружи и белый в центре. [3] X Источник исследования
  • Как только курица приготовлена, перенесите ее на тарелку с бумажным полотенцем.
Легкое Куриное Перемешивание
Приготовить овощи. При необходимости добавьте еще 1/2 столовой ложки арахисового масла. Добавьте в вок нарезанный кубиками и нарезанный лук, морковь и перец и варите две минуты. Затем добавьте сахарный горох, кукурузу и соцветия брокколи. [4]
  • Всегда держите еду движущейся, помешивая деревянной ложкой, пока все овощи не станут мягкими.
Легкое Куриное Перемешивание
Сделай соус. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, соевый соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков кукурузного крахмала.
  • По желанию, вы можете добавить в столовую ложку ароматизатора, например, саке, рисовое вино или азиатский соус в бутылках.
Легкое Куриное Перемешивание
Верните курицу в вок. Положите курицу обратно в вок и добавьте соус. Размешайте, чтобы смешать овощи и курицу, и чтобы все было равномерно покрыто соусом. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить, пока соус не загустеет.
Легкое Куриное Перемешивание
Приготовьте рис или лапшу. Приготовьте рис, лапшу или все, что вы собираетесь подавать на гриле. Как только рис или лапша будут приготовлены, вы можете смешать их с жареной или подавать жареную курицу и овощи сверху.
Легкое Куриное Перемешивание
Украсить обжаркой. Украсьте обжаренную обжарку с выбранной вами начинкой - нарезанные орехи (например, кешью), мелко нарезанный зеленый лук, ростки сырой фасоли или нарезанные свежие травы - все это хорошие варианты.

Общие рекомендации по приготовлению блюд

Общие рекомендации по приготовлению блюд
Приготовить курицу. Чтобы подать четыре, вы должны приготовить примерно один фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи. Традиционный жареный картофель обычно легок на мясо и тяжел на овощи, но решать вам.
  • Обрезать любой жир с курицы с помощью острого ножа, а затем нарезать на кусочки толщиной в 1/4 дюйма.
  • Для дополнительного вкуса маринуйте курицу перед приготовлением. Смешайте 1 столовую ложку измельченного чеснока, 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового вина или сухого хереса и 3/4 чайной ложки соли. Вылейте маринад на курицу и перемешайте. Оставить сидеть (в холодильнике) всего пять минут или час до приготовления.
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Решите, с чем готовить. Вок из углеродистой стали с плоским дном - лучший вид сковороды для приготовления жаркого. Вы также можете использовать сковороду с плоским дном, но в отличие от вок вы не используете стороны сковороды в качестве поверхностей для приготовления пищи. , Вы также можете иметь проблемы с ингредиентами, выпадающими из сковороды при приготовлении большого количества жаркого.
  • Не покупайте вок с антипригарным покрытием. Не допускающие пригорания выпечки менее чем бесполезны для жарки при высокой температуре; они совершенно опасны. Это связано с тем, что антипригарное покрытие не должно быть нагрето до очень высокой температуры, а вся варка происходит при высокой температуре.
  • Для перемешивания используйте шпатель для рыбы или другой тонкий, гибкий шпатель.
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Выбери свои овощи. Почти любая комбинация овощей может использоваться в жареном соусе, так что это легко адаптироваться к вашим личным вкусам и предпочтениям. Некоторые шеф-повара рекомендуют выбирать только 2-3 овощи для жаркого, так как считают, что простота в приготовлении предотвратит чрезмерную занятость блюда и избавит вас от излишней подготовительной работы. Другие предпочитают подход «все, кроме кухни». Пойдите с тем, что звучит хорошо для вас, или с тем, что у вас есть на кухне.
  • При приготовлении овощей попробуйте нарезать все на кусочки примерно одинакового размера. Это предотвращает переваривание одного овоща, в то время как другой еще сырой.
  • Независимо от однородного размера, некоторые овощи будут готовить быстрее, чем другие. Поместите все нарезанные овощи в миски, разделенные в зависимости от времени их приготовления. Это позволит вам с легкостью бросать все овощи с более длительным временем приготовления в вок, сохраняя при этом отдельную вегетарианскую кухню. Если вы не уверены, сколько времени займет приготовление каждого овоща, вот краткое руководство: грибам понадобится от пяти до десяти минут, в зависимости от их размера и типа. Капуста, шпинат и другая зелень займет примерно четыре-шесть минут. Овощи, такие как спаржа, брокколи, морковь и зеленая фасоль, займут от трех до пяти минут. Перцам, гороху, кабачкам и тыкве понадобится всего две-три минуты. Ростки бобов - самые быстрые из всех, время приготовления которых меньше минуты.
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Выберите соус. Вы можете добавить больше разнообразия к вашему жареному цыпленку, пробуя различные соусы. Соусы для жарки могут быть пряными, сладкими, солеными или ореховыми и могут поднять жаркое от здорового и скучного до ароматного и экзотического. Вы можете купить жареные соусы в супермаркете или сделать свои собственные. Вот несколько идей:
  • Лимонный соус: 1/4 стакана лимонного сока 1 чайная ложка лимонной цедры 1/4 стакана куриного бульона 1 столовая ложка соевого соуса 2 столовых ложки сахара
  • Кисло-сладкий соус: 1/4 стакана куриного бульона, 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1/2 чайной ложки острого красного перца
  • Соус Satay: 4 столовые ложки округлого арахисового масла 3 столовые ложки темной сои, Tamari 3 столовых ложки меда 1-дюймовый корень имбиря, очищенный и измельченный 1 зубчик чеснока, измельченный 1 чайная ложка измельченных красных перцевых хлопьев 1/2 апельсина, сока
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Решите, с чем его подавать. Жареную курицу и овощи обычно подают с углеводами, чтобы блюдо стало более наполненным. Углеводы могут быть смешаны с обжариванием или поданы на боку. У вас есть несколько вариантов, когда дело доходит до решения, что есть с жарким.
  • Коричневый рис, это, пожалуй, самый здоровый вариант.
  • Белый рис, такой как басмати или жасмин.
  • Лапша, такая как китайская лапша по-раменски или рисовая лапша.
  • Макароны, такие как волосы ангела.
  • Ничего! Картофель фри можно так же вкусно съесть самостоятельно. Это хороший вариант, если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов.
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Выберите свой гарнир. Добавьте последний штрих к вашему жаркому движения, выбирая гарнир. Гарниры добавляют цвет, вкус или текстуру, а также способствуют представлению блюда.
  • Жареные орехи кешью или семена кунжута, нарезанный зеленый лук или перец чили, сырые ростки бобов или свежесрезанные травы, такие как кинза, петрушка или базилик, - все это великолепный гарнир.
Общие рекомендации по приготовлению блюд
Законченный.
Нужно ли мариновать курицу без костей или готовить ее сразу?
Вы можете сделать это либо, это не имеет значения. Маринование даст курице немного больше аромата, но если вы решите не мариновать, соус может дать компенсацию. Лично я люблю мариновать курицу, чтобы было больше вкуса.
Как приготовить китайский жареный соус?
Это зависит от того, какой соус вы хотите приготовить. Чтобы приготовить обычный китайский соус для жарки, вам нужно смешать кукурузный крахмал, соевый соус и куриный бульон в небольшой миске и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое?
Около 15 минут или меньше, это простое блюдо. Приготовление пищи - это самое продолжительное время, которое вы проводите на сковороде.
Что я могу использовать вместо кукурузного крахмала?
Вы можете использовать муку или картофельное пюре. Оба прекрасно работают в качестве замены.
Сколько порций готовит этот рецепт?
В зависимости от размеров порции это может составить 6 тарелок нормального количества. Если в вашей семье много едят, возможно, только 4 порции.
Перейти на тофу вместо курицы для вегетарианской альтернативы.
Попробуйте использовать другие виды мяса, такие как тонкие полоски индейки или ягненка.
Остерегайтесь подавать это блюдо всем, кто страдает пищевой аллергией, так как в соевом и терияки-соусе есть пшеница / глютен, а измельченные орехи или сатай-соус могут вызвать аллергию на орехи.
Будьте осторожны при обращении с горячей водой.
l-groop.com © 2020