Как сделать шоколадный пирог из расплавленной лавы

Шоколадно-расплавленный лавовый пирог, также известный как расплавленный шоколадный пирог, является восхитительным и декадентским шоколадным десертом. Самое приятное то, что эти торты бывают относительно небольшими порциями и одновременно вкусны и не так вредны для вас, как вы думаете. Возможно, вы имели этот мягкий, теплый и аппетитный десерт в ресторанах и готовы попробовать его самостоятельно. Пирог на удивление легко приготовить - все, что вам нужно сделать, это смешать тесто и выпекать его в течение 13-15 минут. Если вы хотите узнать, как приготовить торт из шоколадной лавы, см. Шаг 1, чтобы начать.

Изготовление теста

Изготовление теста
Разогрейте духовку до 425ºF (220ºC).
Изготовление теста
Брызги четыре чашки заварного крема для выпечки. Спрей поможет легче выпекать пирожные из чашек, когда они выпекаются. Вы можете также использовать формы или ramekins, для более изящного прикосновения. Возможно, вы даже захотите слегка посыпать внутренние поверхности форм белым сахаром. Вам не понадобятся чашки для сервировки, поэтому не имеет значения, выглядят ли они невероятно модно. Вы можете использовать немного масла вместо спрея для выпечки, если хотите.
Изготовление теста
Поместите чашки на противень. Вы можете выровнять лист с алюминием, чтобы поймать любые случайные кусочки шоколада, которые могли бы капать на него.
Изготовление теста
Растопить масло и шоколад в микроволновке в течение 1 минуты. Поместите масло и шоколад в большую миску и разогрейте на высокой температуре, пока масло полностью не растает. Вы можете использовать полусладкий шоколад, горько-сладкий шоколад или даже смесь из двух, чтобы получить уникальный вкус. Тем не менее, лучше либо использовать полусладкое самостоятельно, либо использовать смесь пополам. Как только масло растает, просто взбивайте смесь, пока шоколад тоже не растает.
  • Вы также можете растопить масло и шоколад в пароварке вместо кипящей воды. Кастрюля среднего размера тоже подойдет.
Изготовление теста
Добавьте оставшиеся ингредиенты. Теперь добавьте сахарную пудру, пока он полностью не включится. Затем взбейте яйца и взбейте их. (Если хотите, вы можете взбить яичные белки в отдельной миске.) После этого добавьте ваниль и муку. (Только убедитесь, что не используете саморазвивающуюся муку.) Перемешайте ингредиенты, пока не получите красивую сливочную смесь.
Изготовление теста
Разделите смесь на четыре чашки. Вам не нужно делить это идеально. Просто заполните каждую чашку примерно на 3/4, пока вы не наполните каждую из четырех чашек. Вам нужно будет оставить немного места в чашках, чтобы пироги поднялись.

Выпечка торта

Выпечка торта
Выпекать пирожные около 13 минут. Это должно занять от 11 до 15 минут. Вы будете знать, что пироги сделаны, когда стороны становятся твердыми, в то время как центры хороши и мягки. Если вы их слишком много испечете, то ваша «лава» не будет течь. Центры не должны быть полностью жидкими, но они должны быть мягкими. Верхушки должны быть надутыми и немного потрескавшимися.
Выпечка торта
Дайте постоять 1 минуту. Как только вы достанете пирожные из духовки, дайте им отстояться в течение 1 минуты, чтобы они немного остыли и немного застыли. Попробуйте противостоять искушению съесть их такими, какие они есть.
Выпечка торта
Положите торты на тарелку. Теперь используйте нож или лопаточку, чтобы аккуратно поцарапать края чашек, чтобы пироги немного открепились от чашек. Затем поместите тарелку поверх каждого пирога и переверните ее так, чтобы тарелка оказалась под пирогом, когда пирог выпадает из чашки и готов к употреблению. Для достижения наилучших результатов, вы должны держать каждую чашку заварного крема над тарелкой в ​​течение 10 секунд, прежде чем выпускать каждый пирог.
Выпечка торта
Обслуживать. Эти вкусные пирожные следует подавать теплыми, чтобы "лава" была самой вкусной. Им можно наслаждаться самим по себе, но они будут еще вкуснее, если вы будете подавать каждый пирог с шариком ванильного мороженого и / или здоровой дозой взбитых сливок. Вы также можете попробовать торт с кофейным мороженым. Для дополнительного прикосновения вы можете посыпать торты сахарной пудрой и украсить каждый несколькими малинами или кумкватами.
  • Если вы хотите подготовить тесто заранее, вы можете хранить заполненные чашки в холодильнике в течение нескольких часов после того, как накрыли их полиэтиленовой пленкой. Просто подождите хотя бы час, чтобы они вернулись к комнатной температуре, прежде чем испечь их.
Мой шоколадно-лавовый торт получается очень хорошо, но шоколад не тает, когда его разогревают для еды. Что я могу сделать?
Есть альтернативный метод. После того, как вы наполните чашки 3/4 жидкого теста, ложкой сделайте углубление в центре. Заполните это пустое пространство шоколадными чипсами. С жидким тестом в самих чашках накройте крышку, чтобы шоколадные чипсы не были видны. После выпечки лава должна течь хорошо.
Что я могу использовать, если у меня нет спрея для выпечки?
Смажьте чашки растопленным маслом, затем посыпьте небольшим количеством какао-порошка.
У меня нет чашек для заварного крема, так что мне использовать?
Вы можете использовать формы для кексов или форму для кекса, но вам необходимо соответствующим образом отрегулировать время приготовления.
Могу ли я использовать кокосовый порошок вместо шоколада?
Кокосовый порошок не придаст такой насыщенный и сливочный вкус, но он подойдет.
Любой заменитель яйца?
При выпечке, а у меня нет яиц, я бы использовал 1/4 стакана растительного масла в качестве заменителя яйца.
Можно ли использовать чашки для кексов для приготовления расплавленных кексов из лавы?
Пока они могут быть использованы в духовке, это будет работать.
Могу ли я испечь свои лавовые пирожные в форме для кекса?
Да, ты можешь.
Могу ли я заменить топленое масло для спрея для выпечки?
Смажьте формы растопленным сливочным маслом, затем посыпьте их какао-порошком.
Если я охладю свой лавовый пирог как прохладный десерт, будет ли он разрушен?
Торт не испортится, но шоколад снова станет твердым, как шоколадка, если его охладить.
Можно ли использовать сахарный пудинг в качестве лавового наполнителя?
Почему бы нет? Пока пудинг защищен от духовки, вы можете использовать его.
Можно ли испечь расплавленный лавовый пирог в электрической духовке в силиконовой форме для кексов?
Насколько легко сделать шоколадный торт из расплавленной лавы?
Какого размера чашки я использую для приготовления шоколадного торта из лавы?
Иногда некоторые торты из расплавленной лавы могут потребовать 2 яичных желтка [1] вместо 3 яичных желтков [2] [3] , Используйте количество, как указано в рецепте.
l-groop.com © 2020