Как приготовить египетский суп молохия

Суп Молохия - популярное блюдо ближневосточной кухни. Многие люди считают, что Египет является источником этого блюда, хотя есть несколько вариантов блюда на всем Ближнем Востоке и даже в Египте. Молохия - это темно-лиственный зеленый, похожий на мяту и имеющий вкус шпината. Он богат различными витаминами и минералами, такими как витамины А и С, клетчатка и железо, и считается, что он помогает пищеварению. В целом, это восхитительное блюдо занимает около 90 минут, и его кормят от трех до четырех человек.
Подготовьте листья молохии. Тщательно вымойте листья молохии и отложите их в сторону. Нарежьте молохию на мелкие кусочки.
  • Если свежие листья недоступны, вместо них можно использовать замороженную молохию.
Подготовьте курицу и тщательно ее очистите.
Положите курицу в кастрюлю с водой и варите, пока вода не закипит.
Нарезать кубиками лук и добавить его в кастрюлю.
Добавьте одну столовую ложку соли, кинзу, зубчики чеснока и палочку корицы, чтобы добавить аромат курице.
Добавьте кардамон в кастрюлю и дайте курице кипеть около часа.
Поместите курицу в жаровню (сохраните бульон) и поместите сковороду в духовку до готовности.
Добавьте нарезанные два зубчика чеснока и обжарьте его с двумя столовыми ложками кукурузного масла, пока цвет чеснока не станет золотисто-коричневым.
Добавьте куриный бульон, измельченную молохию и измельченный чеснок в кастрюлю.
Приправить суп черным перцем и довести до кипения. Дайте настояться около тридцати минут.
Добавьте помидор, чтобы при желании текстура супа стала менее липкой.
Нарежьте еще два зубчика чеснока на маленькие кусочки и кинзу. Добавьте их в сковороду.
Измерьте и вылейте две столовые ложки кукурузного масла в сковороду и обжарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета.
Положите нарезанный чеснок и кинзу в суп из молохии. Дайте супу кипятиться пару минут, пока овощи не станут мягкими и полностью приготовленными.
В духовке приготовьте белый рис и / или жареный лаваш, а также курицу и суп из молохии.
  • Выпекайте лаваш при температуре 400 ° F (204 ° C) в течение 7 минут или до тех пор, пока лаваш не станет слегка коричневым
Обслуживать. Наслаждайтесь!
Сожмите лимонный сок в суп, чтобы добавить больше аромата.
Удостоверьтесь, что курица не недостаточно приготовлена ​​и розовая. Удостоверьтесь, что у вас достаточно времени для приготовления пищи, чтобы в итоге не было сырой курицы.
Горячее масло может быть опасным, поэтому будьте осторожны, когда жарите чеснок.
l-groop.com © 2020