Как приготовить соус энчилада

Энчилада - фаршированные рулетики. Для сервировки они обычно сопровождаются подходящим вкусным соусом, чтобы дополнить блюдо. Вот несколько вариантов соуса для использования, когда делая энчиладас ,

Простой соус энчилада

Простой соус энчилада
Растопить масло или маргарин в кастрюле на среднем огне.
Простой соус энчилада
Добавьте муку. Трех столовых ложек должно быть достаточно, но если нет, добавьте еще немного, чтобы получилась рыхлая паста.
Простой соус энчилада
Добавьте 1 стакан воды в муку. Также добавьте вместе с молотым молотым чили порошок и молотый тмин.
Простой соус энчилада
Довести до кипения, достаточно долго, чтобы загустить соус. Если соус кажется слишком густым для ваших нужд, его можно разбавить еще большим количеством воды.
Простой соус энчилада
Когда соус будет по вкусу и консистенции, которую вы предпочитаете, вылейте его на завернутые и заполненные лепешки. Это может также использоваться с любым другим мексиканским блюдом, которое Вы любите.

Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)

Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте зубчики чеснока и чили.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Добавьте томатилло пять минут спустя. Готовьте еще 5 минут, затем снимите с огня и слейте воду.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Поместите приготовленные томатилло, чеснок и перец чили в блендер. Добавьте четверть лука и кинзу (свежий кориандр). Смешайте кратко - кинза должна быть видна и не слишком тонко измельчена.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Добавьте чашку бульона.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Вылейте пюре в небольшую сковороду. Обжарить пюре. Добавить соль по вкусу.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Уменьшите огонь. Оставить готовить на 10 минут.
  • Добавьте больше бульона, если соус кажется слишком густым.
Соус энчилада Tomatillo (зеленый помидор)
Снять с огня. Положите теплый соус на свернутые и фаршированные энчиладас. Если хотите, поверх соуса можно добавить крем или квесто.

Сливочный томатный соус энчилада

Сливочный томатный соус энчилада
Добавьте измельченные помидоры, лук, перец чили, чеснок, соль, сахар и томатное пюре в блендер или кухонный комбайн. Пюре до однородного состояния.
Сливочный томатный соус энчилада
Растопить масло или маргарин в большой сковороде. Добавьте пюре в теплое масло и оставьте на медленном огне на 5 минут. Снять с огня временно.
Сливочный томатный соус энчилада
В небольшой миске взбейте яйца и сливки. Хорошо перемешать.
Сливочный томатный соус энчилада
Добавьте одну ложку теплого пюре в смесь из яиц и сливок. Быстро перемешайте, чтобы не допустить варки яиц.
Сливочный томатный соус энчилада
Вылейте смесь яйца и сливок в остальное пюре. Перемешать.
Сливочный томатный соус энчилада
Верните пюре на слабый огонь. Медленно нагревайте, постоянно помешивая. Смесь будет постепенно густеть. Не позволяйте кипятить.
Сливочный томатный соус энчилада
Разделите соус. Добавьте четверть соуса к начинке энчилада (например, мясо и жареный болгарский перец) и перемешайте. Вылейте остальную часть соуса по энчиладам после того, как они будут помещены в форму для выпечки, перед выпечкой энчиладас. Когда соус пузырится, блюдо готово к подаче.

Красный веганский соус энчилада

Красный веганский соус энчилада
Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковороде до тех пор, пока оно не начнет мерцать.
Красный веганский соус энчилада
Добавьте муку и готовьте ее в течение одной минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Красный веганский соус энчилада
Добавьте порошок чили и готовьте еще минуту.
Красный веганский соус энчилада
Влейте овощной бульон и томатную пасту.
Красный веганский соус энчилада
Посыпать соус тмином и орегано и хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты смешались.
Красный веганский соус энчилада
Доведите соус до кипения. Готовьте соус 15 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Красный веганский соус энчилада
Снимите соус с огня. Или используйте это в своем рецепте или поместите это в воздухонепроницаемый контейнер, чтобы сохранить это.
Красный веганский соус энчилада
Законченный.
Существует множество разновидностей чили, и их доступность зависит от того, где вы живете. В общем, чем меньше чили, тем горячее его огненный вкус. Условия выращивания также влияют на остроту перца чили.
Красные чили - это спелые зеленые чили - красный цвет не является обязательным признаком тепла.
l-groop.com © 2020