Как приготовить энчиладас в стиле мичуакан

Существуют разные способы приготовления энчилад. Некоторые из них более сырные, хотя этот способ более сухой и очень распространен в штате Мичоакан, Мексика.
Положите картофель, морковь и воду в кастрюлю и варите до готовности.
Опорожните кастрюлю с горячей водой.
Очистить отварной картофель. Сначала охладите картофель под струей воды. Откажитесь от кожи.
Смешайте картофель и морковь в большой миске.
В блендере пюре из сухого чили, чеснока, орегано, соли и трех чашек воды.
Используя просеиватель муки, отфильтруйте смешанную смесь, сохранив только тонкий соус. Оставшуюся толстую часть можно выбросить.
Смажьте маслом сковороду и поставьте ее на средний огонь.
Окуните тортилью в соус чили и положите в сковороду
Выложите смесь картофельной моркови в середину тортильи.
Используя лопаточку, сложите лепешку так, чтобы картофельная смесь оставалась внутри.
Жарить лепешку по вкусу.
Законченный.
После того, как энчилада готова, вы можете положить энчилада в тертый сыр, салат или ломтики помидоров, если хотите.
Если смесь чили слишком густая, вы можете нажать ложкой на самую толстую часть через сито.
Для куриных энчиладас или сырных энчиладас, замените сыр или курицу картофелем.
Будьте осторожны при жарке. Тортилья и соус, как правило, делают брызги масла для жарки.
l-groop.com © 2020