Как приготовить имбирь, вишню, абрикос и ореховые конфеты

Имбирь, вишня, абрикос и орех создают превосходную комбинацию ароматов в шоколаде. Если вам нравится готовить шоколадную помадку, этот старомодный рецепт напомнит давнюю эпоху, когда шоколад сохранялся для лучшего качества, а сочетание различных вкусов считалось идеальным лакомством.

Делая помадку

Делая помадку
Сделать сироп. Размешайте сахарную пудру и воду в кастрюле. Нагреть на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока не смешано.
Делая помадку
Поднимите огонь, чтобы вскипятить смесь. Перемешайте, пока температура кипения не будет достигнута. Это будет быстро, так что не оставляйте это!
Делая помадку
Снять с огня и дать остыть. Добавьте экстракт выбора и яичный белок в охлажденную смесь. Тщательно перемешайте. Помадка должна утолщаться.

Создание форм помады

Создание форм помады
Замесить помадку в течение некоторого времени. Он должен чувствовать себя гладким и податливым перед использованием для придания формы.
Создание форм помады
Сформировать помадную конфету. Работайте быстро, так как помадка быстро затвердеет во время формирования.
  • Разорвать маленькие кусочки помады.
  • Раскатать впадину руки, чтобы сформировать шарики или продолговатую форму.
  • Оберните эти шарики или продолговатые формы вокруг кусочков фруктов.
  • При использовании гаек сгладьте шарик помадки пальцами, чтобы создать форму, достаточно длинную, чтобы покрыть орехи.
Создание форм помады
Установите каждую фигуру на тарелку, как она закончена, ожидая погружения.

Превращение в шоколад

Превращение в шоколад
Растопить шоколад в пароварке или в микроволновой печи.
Превращение в шоколад
Окуните каждую формованную помадную форму в растопленный шоколад. Пальто полностью.
Превращение в шоколад
Переложить на противень, выстланный воском или пергаментной бумагой. Дайте застыть.
Превращение в шоколад
Обслуживать. Разложить на блюдо из конфет для сервировки.
Цукаты или глазированные фрукты также известны как фруктовые ледники.
Карамельный сироп может быть хорошим дополнением к этой помаде, особенно если использовать орехи. Чтобы добавить карамельный сироп, используйте три столовые ложки карамельного сиропа и сократите до одной столовой ложки воды с одним яичным белком.
Яичный белок может быть опасен для здоровья людей с плохой иммунной системой. Если у вас есть какие-либо проблемы, используйте пастеризованные яичные белки.
l-groop.com © 2020