Как приготовить рождественский пудинг без глютена

Рождественский пудинг является основным продуктом Рождества прямо из Великобритании, и им пользуются сотни лет. Рождественский пудинг, который иногда называют фиговым пудингом или сливовым пудингом, - это горячий десерт, в состав которого входят сухофрукты для создания сладкого и вкусного пудинга. К сожалению, традиционный рецепт рождественского пудинга содержит муку и другие продукты, содержащие глютен, которые нельзя употреблять тем, у кого непереносимость глютена. К счастью, используя правильные ингредиенты и выпекая или готовя на пару свой пудинг, вы можете приготовить вкусное рождественское блюдо, которое не содержит глютен. [1]

Приготовление вегетарианского пудинга без глютена

Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Смешайте ваши сухие ингредиенты вместе. Возьмите свои чернослив и инжир и порежьте их на мелкие кусочки ножницами, прежде чем добавлять их в миску. Смешайте свою смородину, изюм, султану, чернослив, инжир, кожуру, орехи, грушу, овощной сало и специи и смешайте их в большой миске. Обязательно добавляйте специи поверх остальных сухих ингредиентов, чтобы у вашего пудинга был полный, постоянный вкус. [2]
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Смешайте пюре из груши и грушевый сок. Добавьте 50 г (5 унций) протертой груши и 50 мл (5 унций) грушевого сока в миску и энергично размешайте смесь, убедившись, что сухие ингредиенты равномерно распределены по ней. Чтобы поднять ваш безглютеновый пудинг на ступеньку выше, вы можете использовать 100 мл (3,4 унции) (3½ унции) яблочного или грушевого сока и 50 мл (2 унции) бренди вместо того, чтобы просто использовать грушу или яблочный сок.
  • Большая деревянная ложка или крепкий венчик отлично подходят для смешивания безглютенового пудинга.
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Смешайте 100 г (3½ унции) глютена и пшеничной муки с мелким ситом, пока они полностью не смешаются. Просеивание муки с разрыхлителем позволяет муке аэрироваться, что увеличит пышность вашего пудинга. [3] Это также поможет объединить все ингредиенты вместе.
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Сложите муку в миску. Мука без глютена и пшеницы поможет связать вашу смесь. Тщательно вылейте каждую муку, по одной, в свою смесь. Используйте свою ложку или миску и продолжайте помешивать, пока ваша смесь не станет более густой. Обработайте любые комки, продолжая перемешивать и складывать смесь вместе.
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Вылейте свою смесь в бассейн для пудинга. При приготовлении пудинга без глютена используйте 1,5-литровый тазик для пудинга. Накройте верхнюю часть тазика крышкой или куском жиронепроницаемой бумаги. Вы можете купить тазик с пудингом онлайн или в большинстве универмагов или кулинарных магазинов. [4]
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Поставьте тазик в жестяную или глубокую кастрюлю и наполните его водой. Вода в вашей глубокой кастрюле должна быть на полпути к краю бассейна для пудинга. Это обеспечит равномерное приготовление на протяжении всего вашего пудинга.
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Варить на сковороде 4-5 часов. Положите крышку на сковороду и держите пудинг на плите 4-5 часов на слабом среднем огне. За это время пудинг должен затвердеть. Проверяйте уровень воды в кастрюле каждый час и добавляйте больше воды, если она испарится.
  • При добавлении новой воды обязательно добавляйте горячую воду.
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Позвольте вашему пудингу остыть в холодильнике на ночь. Снимите крышку и прикрепите липкую пленку к верхней части бассейна для пудинга. Вы можете хранить свой рождественский пудинг почти три месяца, прежде чем он испортится. [5]
Приготовление вегетарианского пудинга без глютена
Разогреть пудинг без глютена и съесть его. Когда вы будете готовы подать свой безглютеновый пудинг, у вас есть два способа разогреть его. Вы можете положить его обратно в свою жестяную или глубокую сковороду и снова готовить на пару в течение одного-двух часов. Кроме того, вы можете положить его в микроволновку на 3-5 минут или пока она не станет мягкой. [6]
  • Вы можете украсить свой рождественский пудинг падубом и подавать его с кремом или коньячным маслом.

Выпечка безглютенового пудинга

Выпечка безглютенового пудинга
Тушить абрикосы и изюм в кастрюле. Используйте 300 миллилитров (10,1 жидких унций) (1,26 чашки) красного вина и 75 г (1,26 чашки) бренди, чтобы сделать вкус сухофруктов более насыщенным. Варите на медленном огне в течение 15 минут. Как только вы закончите, отложите их в сторону и дайте им остыть не менее 20 минут. [7]
Выпечка безглютенового пудинга
Нагрейте духовку до 180 ° C (356 ° F). Разогрейте духовку так, чтобы, когда вы начали печь свой пудинг, она готовилась до конца. Недостаточный подогрев духовки часто приводит к неравномерному приготовлению пищи, особенно при выпечке рождественского пудинга.
Выпечка безглютенового пудинга
Объедините свои даты и апельсин в кухонном комбайне. Пульс от среднего до высокого в течение 30 секунд или до даты и апельсина образуют пасту. Чтобы получить желаемую консистенцию, может потребоваться кухонный комбайн. Если ваша смесь комковатая, продолжайте пульсировать до тех пор, пока не будет комков.
Выпечка безглютенового пудинга
Добавьте яйца, оливковое масло, ваниль, корицу, мускатный орех, соль и имбирь. Добавьте два яйца и 60 миллилитров (2 жидких унции) (1/4 чашки) оливкового масла с другими специями в кухонный комбайн или большую миску. Продолжайте комбинировать ингредиенты, смешивая их вместе, пока они полностью не соединятся друг с другом.
  • Ваше тесто должно иметь гладкую и кремовую консистенцию.
Выпечка безглютенового пудинга
Слейте оставшийся апельсиновый сок из чаши. Слейте любой апельсиновый сок, который оседает в верхней части вашей смеси. Цель состоит в том, чтобы сделать ваше тесто как можно более кремовым и гладким. Избыток воды сделает ваш торт более распавшимся после приготовления.
Выпечка безглютенового пудинга
Переложите в большую миску и добавьте сухофрукты и миндальную муку. Положите свою пасту в большую миску, а изюм и курагу в смесь. Вместо изюма вы также можете использовать султаншу или белый изюм. Смешайте тесто и приготовьте его для выпечки.
Выпечка безглютенового пудинга
Положите тесто в формы для пудинга и испеките его. Переложите тесто в форму для пудинга 750 миллилитров (25,4 жидких унции) с помощью шпателя. Поместите формы в среднюю стойку в духовке и продолжайте печь свой пудинг в течение 45 минут. Проверьте свой рождественский пудинг и убедитесь, что он готовится правильно. Снаружи должна быть коричневая и хрустящая корочка, которая формируется на вершине. [8]
Выпечка безглютенового пудинга
Охладите ваш пудинг как минимум 10 минут, затем подавайте. Дайте пудингам остыть в течение не менее 10 минут, прежде чем вынимать их из формы. На этом этапе они должны быть достаточно прочными, чтобы вы могли удалить их, не разваливая их.
Выпечка безглютенового пудинга
Законченный.
l-groop.com © 2020