Как приготовить липкое шоколадное печенье

Печенье. Любимое угощение для людей всех возрастов. В то время как купленные в магазине печенья удобны, трудно найти хорошие мягкие. Вот очень простой рецепт, который делает самые легкие, липкие, шоколадные печенья из всех.

Готовим для выпечки

Готовим для выпечки
Изложите свой сливочный сыр и кусочек сливочного масла. Они должны быть при комнатной температуре. Если это не так, с ними будет очень трудно работать, и они не гарантируют результаты, которые вы ищете.
Готовим для выпечки
Разогрейте духовку до 350 F (180 C). Отложите не смазанный маслом противень в сторону. Хорошим листом будет алюминиевый противень с двойной толщиной листа с закругленными краями. Чтобы избежать дополнительного времени очистки, выровняйте его пергаментной бумагой.
Готовим для выпечки
Поместите 1/4 чашки (50 г) сахара кондитеров в маленькую миску и отложите ее в сторону. Это не часть теста; он будет использоваться для формирования покрытия и сверху, когда печенье готово.

Приготовление теста

Приготовление теста
Смешайте сливочный сыр и масло в большой миске. Взбейте их вместе, пока ваша смесь не станет красивой и гладкой. Вы можете обнаружить, что масло не впитывается в сливочный сыр легко - просто продолжайте смешивать.
  • Если вы используете версию с низким содержанием жира, оба могут никогда не объединиться полностью. Хотя это лучше для вашей талии и здоровья, продукты с высоким содержанием жира дадут лучшие результаты.
Приготовление теста
Удар в яйце. Когда яйцо хорошо перемешается, добавьте 1 чайную ложку (5 г) ванили. Не бейте больше, чем нужно, иначе смесь может похудеть.
Приготовление теста
Добавьте шоколадную смесь в миску. Ударьте это медленно, чтобы не создавать беспорядок. Вы узнаете, когда закончите, где больше нет комочков.
  • Если комочки, кажется, остались, и вы не хотите перебивать свое тесто, возьмите заднюю часть ложки и разбейте комки о стенку чаши.
Приготовление теста
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Это укрепит тесто, чтобы вам было легче раскатывать его в шарики. Вы можете подумать о том, чтобы положить его в морозильник, если ваш животик урчит, но хорошие (лучшие) вещи приходят к тем, кто ждет.

Формирование Cookies

Формирование Cookies
Раскатать столовую ложку теста в шарик. Поскольку тесто холодное, оно не должно прилипать к рукам. Если вы хотите печенье размером с кусочек или печенье монстра, используйте более или менее тесто. Столовая ложка хороша для печенья среднего размера.
  • Если вы не хотите идти с тестом по-мано-мано, то в этой ситуации можно использовать дынный баллер.
  • Если вы делаете печенье большего или меньшего размера, при необходимости отрегулируйте время приготовления. Следите за своими угощениями, в любом случае.
Формирование Cookies
Скатайте шарик печенья в сахар, чтобы покрыть его. Как только это покрыто, встряхните это немного, чтобы избыток упал (в миску). Если вы беспокоитесь о слишком большом количестве сахара, посыпьте его со всех сторон. Но правда, слишком много сахара? Что-то подобное существует?
Формирование Cookies
Положите шарики на противень и продолжайте делать больше. Оставьте 2 дюйма (5 см) между ними, когда вы положите их на противень, чтобы они могли готовиться равномерно.
Формирование Cookies
Выпекать печенье в течение 12 минут. Будьте осторожны, не пережарьте их - вы хотите, чтобы они оставались липкими! Если вы сделали печенье меньшего или большего размера, выпекайте их меньше или больше соответственно.
  • Если ваша духовка выпекается неравномерно, переверните лист на полпути. Это гарантирует, что половина ваших файлов cookie не выпекается больше, чем остальные.
Формирование Cookies
Выньте печенье из духовки. Дайте печеньям немного остыть на противне, прежде чем переносить их на решетку для полного охлаждения. Нюхайте, пока не остынет, затем копайтесь!
  • Если желательно, посыпьте охлажденное печенье большим количеством сахара кондитера перед подачей на стол.
Формирование Cookies
Законченный.
Вы всегда можете добавить орехи, шоколадные чипсы или даже умнички в смесь, чтобы сделать их еще лучше!
Эти печенья также отлично подходят для приготовления бутербродов с мороженым. Просто распределите немного вашего любимого мороженого на одну верхушку печенья вместе с другим печеньем.
Будьте осторожны, чтобы не обжечься! Всегда используйте держатели для горшков или духовки.
l-groop.com © 2020