Как сделать здоровые хот-доги

На барбекю, бейсбольном матче или в парке, кто может устоять перед вкусным хот-догом? К сожалению, хот-доги не очень полезны для здоровья, поэтому употребление в пищу одного может вызвать чувство вины. Хорошей новостью является то, что вы можете сделать более здоровый выбор, зная ингредиенты, которых следует избегать в ваших хот-догах. Соедините здоровых собак с правильными начинками и приправами или сделайте свои собственные хот-доги из более здоровых ингредиентов, и вам не нужно будет так расстраиваться, чтобы наслаждаться ими.
Измельчить овес. Поместите 1 чашку (90 г) старомодных овсяных хлопьев в кухонный комбайн и взбивайте их до тех пор, пока они не будут размолоты. Положите их в миску и отложите на минуту.
  • Нет блендера? Блендер или кофемолка работает так же хорошо для измельчения овса.
Обработайте мясной фарш, пока он не будет в порядке. После того как вы опустошите кухонный комбайн, добавьте фунт (454 г) нежирной свинины и фунт (454 г) постной индейки. Пульсируйте мясо, пока оно не получит чрезвычайно тонкую текстуру.
  • Если ваш кухонный комбайн не такой большой, попробуйте измельчить мясо отдельно. Затем бросьте их в процессор вместе, чтобы смешать их.
Смешать в овсе и других ингредиентах. Когда вы закончите измельчать мясо, добавьте овес и 2 больших, слегка взбитых яичных белка, 1 столовую ложку (10 г) чесночного порошка, 1 столовую ложку (7 г) лукового порошка, 4 чайные ложки (8 г) молотого сухого молока. горчица, 1 ½ чайной ложки (2 г) сушеного тимьяна, 1 чайная ложка (2 г) молотого мускатного ореха, 1 чайная ложка (2 г) молотой булавы, 1 чайная ложка (2 г) молотого сладкого перца, 1 чайная ложка (6 г) соли и 1 ½ чайной ложки (3 г) свежемолотого черного перца. Запускайте смесь в процессоре, пока не получите густую пасту.
  • Вы не хотите запускать кухонный комбайн слишком долго, потому что он может нагреваться и нагревать мясо. Сделайте краткий импульс и охладите процессор на пару секунд, прежде чем снова его пульсировать.
Переложить смесь в миску и остудить пару часов. Когда вы закончите обработку мясной смеси, положите ее в большую миску. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы приправы полностью смешались с мясом. Накройте миску пластиковой пленкой и охладите в холодильнике в течение 1-2 часов.
Сформируйте смесь в шарики и скатайте в бревна. После того, как мясная смесь остынет, возьмите по две унции (55 г) за один раз и сложите в шарики руками. Затем сверните шарик в бревно длиной около 13 см, чтобы придать ему стандартную форму хот-дога.
  • Если вам нужны полностью традиционные хот-доги, вы можете пропустить мясную смесь через колбасу с оболочкой размером с хот-дог. Но знайте, что у вас будут более здоровые хот-доги без оболочек.
Добавьте половину собак в сковороду с водой. Как только вы сформировали хот-доги, бросьте их в большую сковороду. Налейте достаточно воды в кастрюлю, чтобы она наполовину накрыла их.
Доведите кастрюлю до кипения. Нагрейте сковороду с хот-догами и водой на плите на высокой. Подождите, пока кастрюля не закипит, что должно занять от 7 до 10 минут.
  • Вам не нужно накрывать кастрюлю, пока вы ждете, пока она закипит.
Уменьшите огонь и варите хот-доги до тех пор, пока они не приготовятся. Когда неглубокая сковорода закипит, уменьшите огонь до среднего. Варить на медленном огне около 15 минут, или пока они полностью не приготовятся.
  • Используйте пару щипцов, чтобы время от времени крутить хот-доги, чтобы они готовили равномерно.
  • Чем крупнее и толще хот-доги, тем больше времени вам придется варить на медленном огне.
Слейте хот-доги на бумажное полотенце и повторите процесс. Как только хот-доги закончили варить на медленном огне, вытащите их из сковороды с помощью щипцов. Положите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы они могли стекать. Закончите готовить остальные хот-доги точно так же.
Браун хот-доги перед подачей на стол. Когда хот-доги полностью истощены, бросьте их на гриль на среднем огне на 7-9 минут, чтобы обжарить их. Вы также можете обжарить их в сковороде на плите на среднем огне в течение 5 минут.
  • Если вы не планируете есть хот-доги сразу же, заверните их по отдельности в пластик после кипения. Вы можете хранить их в холодильнике от 3 до 4 дней или заморозить до 6 месяцев.
Даже если вы осветлите их, хот-доги никогда не составят список здоровой пищи. Для самой здоровой диеты, ешьте их в умеренных количествах.
l-groop.com © 2020