Как сделать домашнюю еду

Создание домашней еды - отличный способ сэкономить деньги и хорошо поесть. Когда вы только начинаете, это может занять немного времени, но как только вы освоитесь, вы сможете приготовить вкусную еду менее чем за 30 минут. Начните с нескольких основных рецептов, таких как сырный омлет, спагетти или куриный суп с лапшой, и продолжайте свой путь оттуда, чтобы стать более креативным на кухне!

Творчество на кухне

Творчество на кухне
Работайте над своими основными навыками, чтобы улучшить свою кулинарию. Каждый домашний повар должен знать некоторые базовые навыки, например, как нарезать овощи , цедра , коричневое мясо, варить яйцо или макаронные изделия , а также готовить рис , Варка яиц это также базовый навык, который пригодится. Эти навыки унесут вас далеко, если вы потратите некоторое время на изучение их, прежде чем заняться более сложными рецептами. [1]
  • Попробуйте посмотреть видео, чтобы изучить основы, такие как измельчение или решетка. Они будут часто проходить процесс шаг за шагом, и вы можете следовать дома.
Творчество на кухне
Изучите кухонную безопасность, чтобы защитить себя и других. Безопасность кухни связана с очевидными опасностями, такими как порез ножом или жечь себя на плите , Тем не менее, речь идет и о менее очевидных опасностях, таких как не приготовление таких продуктов, как сырое мясо, до нужной температуры, поэтому есть безопасно. [2]
  • Изучите видеоролики или руководства по кулинарии о безопасности на кухне, которые помогут вам научиться избегать перекрестного загрязнения и держать мясо при безопасных температурах.
Творчество на кухне
Запаситесь своей кухней с основными ингредиентами. Трудно импровизировать и делать свои собственные рецепты, если у вас нет ингредиентов под рукой. Конечно, вам обычно нужно покупать скоропортящиеся продукты для каждого рецепта, но есть много вещей, которые вы можете держать под рукой, чтобы импровизировать рецепты. [3]
  • Например, храните консервы, такие как томатная паста, томатный соус, консервированные помидоры, кокосовое молоко и консервированные бобы в своей кладовой. Вы можете использовать кокосовое молоко и томатный соус для карри или добавить бобы в блюдо для быстрого и легкого белка.
  • В сухих продуктах держите под рукой такие продукты, как макароны, рис, чечевица, ячмень и киноа. Эти продукты могут служить основой для блюда. Это также помогает иметь под рукой муку и кукурузный крахмал для загущения пищи и приготовления подливок.
  • Заполните свои приправы специями и травами, такими как итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок, паприка, перец чили, тмин, порошок карри, укроп и розмарин.
  • Храните белки в морозильной камере, такие как куриные грудки, говяжий фарш и свиные отбивные. В холодильнике храните ингредиенты, которые можно добавлять в блюда, такие как бульон, вустерширский соус, соевый соус, кунжутное масло, горчица и оливковое масло.
Творчество на кухне
Найти рецепты в Интернете и с помощью приложений для приготовления пищи. Когда вы только начинаете, рецепт - хорошее место для начала. Ищите простые рецепты, которые вы хотели бы попробовать, или даже смотрите видео, которые шаг за шагом идут по рецепту. Это может быть отличным способом начать готовить, когда у вас мало опыта.
  • Приложения для приготовления пищи помещают рецепты на кончиках ваших пальцев, и вы можете сохранить свои любимые рецепты на потом.
Творчество на кухне
Будь креативным! Это нормально с отклонением от рецепта. Рецепт - это просто руководство, и вы должны развивать знания, чтобы знать, когда вам нужно следовать этому руководству, а когда нет. Например, рецепт может потребовать, чтобы запеканка выпекалась в течение 30 минут, но если она не пузырится и не коричневеет сверху, вам может потребоваться выпекать ее еще 10 минут. [4]
Творчество на кухне
Начните смешивать рецепты с вашими любимыми ароматами. Когда вы начнете узнавать вкусы, которые вам нравятся, попробуйте поиграть с рецептами. Не полностью измените рецепт. Вместо этого начните с 1 или 2 ингредиентов и поменяйте их на схожие ингредиенты, которые вам нравятся больше. [5]
  • Например, если рецепт требует желтой горчицы, попробуйте обменяться в Дижоне.
  • Если вы обнаружите, что вам не нужна конкретная трава, например орегано, попробуйте заменить другую, например, розмарином.
Творчество на кухне
Импровизируйте, когда у вас нет ингредиента. Может быть заманчиво бежать в магазин, когда у вас нет ингредиента, который требует рецепт. Иногда это необходимо. В других случаях вы можете найти ингредиент в вашей кладовой или холодильнике, который будет отличной заменой. [6]
  • Подумайте о природе ингредиента и о том, что он делает для рецепта. Например, если рецепт требует лимонного сока, это, вероятно, добавляет кислинку и вкус к блюду. Вы можете поменять, например, красный винный уксус или бальзамический уксус.
  • Важно думать о блюде. Бальзамический уксус не будет работать в таком блюде, как куриная пикката, так как тяжелый вкус полностью изменит его. Вы можете попробовать это, но вы должны иметь в виду, что в итоге вы получите совсем другое блюдо.
Творчество на кухне
Попробуйте сделать свой собственный рецепт. Как только вы научитесь импровизировать, пришло время отправляться самостоятельно! Вы можете посмотреть рецепты в Интернете, чтобы получить представление о том, что вы хотите сделать, но затем отойдите от них и попытайтесь составить рецепт самостоятельно. Это может быть не идеально, но это будет ценный опыт обучения в следующий раз. [7]
  • Попробуйте пойти на фермерский рынок и подобрать несколько свежих ингредиентов для вдохновения. Затем используйте то, что вы узнали из других рецептов, чтобы создать свою собственную смесь.
Творчество на кухне
Будьте готовы к ошибкам, но не переживайте их. Ошибки будут происходить на кухне. Вы собираетесь иногда сжигать хлеб или случайно добавить слишком много соли. Попробуй спасти его, если сможешь. В конце концов, никто не знает точно, что вы собираетесь, и это все еще может быть вкусно. [8]
  • Если вы не можете спасти это, смейтесь и учитесь на своей ошибке!
  • Если вы хотите попробовать новый рецепт, тренируйтесь, когда у вас есть время, например, на выходных. Не пытайтесь сделать это, когда будете кормить толпу. [9] X Источник исследования

Готовим сырный омлет

Готовим сырный омлет
Разбейте яйца в миску и взбейте их. Аккуратно постучите по яйцу по плоской поверхности, чтобы расколоть его. Используйте свои большие пальцы, чтобы открыть его над маленькой миской. Повторите для других 2 яиц. Добавьте пару капель соли и перца и взбейте яйца вместе с вилкой. [10]
  • Чтобы взбить яйца, аккуратно разбейте желтки вилкой, проткнув их. Затем взбейте яйца круговыми движениями, чтобы смешать их.
  • Если в миску упадут яичные скорлупы, используйте другой кусок яичной скорлупы, чтобы выловить их.
Готовим сырный омлет
Натереть 1–2 унции (28–57 г) сыра чеддер и нарезать ветчину. Используйте небольшую терку, чтобы измельчить сыр. Запускайте сыр вверх и вниз по терке, пока он не раскрошится, и отложите его на минуту. Будьте осторожны, чтобы пальцы не мешали, чтобы не порезаться. [11]
  • Вы можете купить предварительно измельченный сыр, если хотите.
  • Если вы используете ветчину, порежьте ее на маленькие кусочки острым ножом. Если ветчина холодная, прогрейте в микроволновке 15-30 секунд.
Готовим сырный омлет
Нагрейте пару кусочков сливочного масла на средней сковороде. Поставьте сковороду на плиту на средний или средний огонь. Добавьте сливочное масло в кастрюлю и дайте ему готовиться, пока оно не начнет пениться. Распространите это по кастрюле с лопаточкой. [12]
Готовим сырный омлет
Добавьте яйца в кастрюлю и разложите их. Вылейте свою яичную смесь в кастрюлю и переместите кастрюлю так, чтобы яйца дошли до края кастрюли. Вы также можете использовать вилку или лопаточку, чтобы распределить их. [13]
  • Дайте яйцам готовиться в течение нескольких минут.
Готовим сырный омлет
Посыпать сыром после того, как яйца в основном приготовлены. Смотреть яйца Как они готовят, они должны начать укрепляться на дне. Как только они это сделают, они не должны слишком сильно покачиваться, если вы двигаете сковороду. Тем не менее, они все равно должны выглядеть немного мокрыми сверху. Посыпать омлет сыром. [14]
  • Добавьте ветчину и сейчас, если вы используете ветчину.
Готовим сырный омлет
Сложите омлет. Запустите шпатель под края омлета, но будьте осторожны. Сложите одну сторону омлета на другую сторону, как тако. [15]
Готовим сырный омлет
Удалите омлет, когда он начнет коричневеть. Нижняя часть омлета начнет светло-коричневого цвета. Когда это произойдет, слегка наклоните сковороду над тарелкой и используйте шпатель, чтобы направить ее вниз на тарелку. [16]
  • Посыпьте немного свежей петрушки на омлет, если хотите.
  • Если ваш омлет получился немного недооцененным, никогда не бойтесь. Вы можете либо положить его обратно в кастрюлю на несколько минут с другой стороны, либо даже поставить его в микроволновую печь на 30 секунд или около того. Тем не менее, середина должна быть довольно мягкой.

Создание простых спагетти

Создание простых спагетти
Коричневый 1 фунт (0,45 кг) говядины в кастрюле или большой кастрюле. Разогрейте сковороду на среднем огне. Разбейте говядину на сковороде и добавьте немного соли и перца. Готовьте говядину до тех пор, пока она больше не станет розовой, и продолжайте ломать куски по ходу дела. [17]
  • Если ваша говядина особенно постная, вам может понадобиться добавить немного оливкового масла в кастрюлю.
  • Если вы не хотите использовать говяжий фарш, просто пропустите этот шаг. Вы также можете использовать фарш, индейку или курицу вместо говяжьего фарша.
Создание простых спагетти
Нарезать кубиками лук и чеснок. Положите зубчик чеснока на разделочную доску и разбейте кулаком плоскую сторону большого ножа о зубчик чеснока. Очистите кожу от чеснока, затем нарежьте его на мелкие кусочки. Повторите для всех гвоздик. [18]
  • Используйте 4 зубчика, если вам нравится чеснок, или два, если хотите, чтобы соус был менее мощным. Один зубчик чеснока - 1 кусок из большой головки чеснока.
  • Если вы предпочитаете, вы можете использовать чеснок, который идет рубленым в банку. Он скажет вам, сколько отмерить на 1 гвоздику. Вы даже можете использовать чесночный порошок, но подождите, пока не начнете готовить помидоры, прежде чем добавлять его.
Создание простых спагетти
Очистить и нарезать кубиками лук. Отрежьте концы от лука, а затем нарежьте его посередине. Снять кожу. Положите лук плоской стороной вниз на поверхность разделочной доски. Нарежьте лук, чтобы получились полукольца лука. Переверните лук в другую сторону и сделайте надрезы, чтобы получились нарезанные кубиками кусочки. [19]
  • Лук не является абсолютно необходимым, но он добавляет много аромата.
Создание простых спагетти
Выньте говядину из кастрюли и приготовьте лук и чеснок. Поместите говядину в отдельное блюдо на данный момент. Вылейте пару ложек оливкового масла в кастрюлю, а затем добавьте лук. Готовьте их 4-5 минут, периодически помешивая, затем добавьте чеснок. Приготовить лук и чеснок еще 2-3 минуты. Лук должен выглядеть полупрозрачным. [20]
Создание простых спагетти
Добавьте помидоры и говядину обратно в сковороду. Размешайте помидоры и говядину с луком и чесноком. Если вы используете целые консервированные помидоры, используйте ложку, чтобы немного разбить их на сковороде. [21]
  • Вы можете добавить около 1 чашки (240 мл) говяжьего бульона на данный момент, если хотите. В противном случае промойте томатную банку небольшим количеством воды и вылейте ее в кастрюлю.
Создание простых спагетти
Добавьте базилик и дайте соусу вариться около 20 минут. Разорвите свежий базилик руками и добавьте его в соус. Размешивая, поднимите соус до среднего и дайте ему кипеть. [22]
  • Вы можете использовать пару ложек сушеного базилика или итальянской приправы, если у вас нет свежего базилика.
  • Кипение - это легкое барботирование. Часто помешивайте соус, пока он не загустеет и не загустеет.
Создание простых спагетти
Приготовьте спагетти с лапшой. Доведите соленую воду до кипения в отдельной кастрюле на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте лапшу спагетти в кастрюлю. По мере того, как лапша размягчается, размешивайте ее с помощью выдолбленной ложки для макаронных изделий, типа вытянутых от нее маленьких пальцев. [23]
  • Помешивая лапшу после того, как вы положили ее внутрь, вы не сможете прилипать друг к другу.
  • Лапша должна занять около 9-11 минут, но проверьте обратную сторону упаковки.
Создание простых спагетти
Попробуйте лапшу и подайте блюдо. Вытащите лапшу и запустите ее под холодной водой. Попробуйте, чтобы увидеть, если это сделано. Это должно быть легко жевать с легким укусом, не хрустящим. Если это сделано, слейте лапшу в дуршлаге. Разлейте немного на тарелку и сверху налейте немного соуса. [24]
  • Наполните свои спагетти свежим пармезаном.
  • Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Ешьте их в течение 3 или 4 дней.

Приготовление простого куриного супа с лапшой

Приготовление простого куриного супа с лапшой
Нарезать морковь на кусочки размером с укус. Используйте разделочную доску и большой нож шеф-повара. Сначала нарежьте морковь пополам, а затем положите плоской стороной на разделочную доску. Отрежьте полукруги, спускаясь по всей длине моркови.
  • Тщательно вымойте овощи под струей воды перед тем, как их нарезать.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла на умеренном огне. Установите горшок, который держит до 1 галлона (от 2,8 до 3,8 л) жидкости на плите и включите горелку на среднем огне. Залейте масло и дайте ему медленно нагреться. [25]
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Добавьте морковь в кастрюлю и начните рубить сельдерей. Морковь должна идти первой, потому что она требует больше времени для приготовления. Пока они готовят, начните рубить сельдерей. Нарежьте его по кругу, разрезая ребро сельдерея. Если кусочки становятся слишком большими, нарежьте их пополам. [26]
  • Сельдерей нужно дольше готовить, чем лук.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Добавьте сельдерей в кастрюлю и нарежьте лук. Вылейте сельдерей в кастрюлю и размешайте. Отрежьте концы от лука и нарежьте середину другим способом. Снять внешнюю кожу. Положите половинки плоской стороной вниз на разделочную доску, чтобы нарезать их кубиками.
  • Разрезать параллельно вдоль колец, создавая 3 или 4 разреза по луковой половине. Переверните лук и порежьте его по-другому, создав небольшие кусочки размером с укус.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Добавьте лук в кастрюлю и готовьте его, пока он не станет мягким. Размешайте лук в другие овощи, чтобы они могли начать готовить. Готовьте их на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, и продолжайте помешивать овощи, пока они готовятся. [27]
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Влейте 6 чашек (1400 мл) куриного бульона и приправ. Добавить лавровый лист и 1 чайную ложку (4,9 мл) приправы для птицы в бульон. Тем не менее, вы должны сохранить свежую петрушку на конец. [28]
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Довести кастрюлю до кипения и добавить курицу. Включите огонь, чтобы горшок закипел. Кипение - это когда вы видите, как оно бурно бурлит наверху. Когда он закипит, бросьте кусочки курицы. [29]
  • Если вы предпочитаете, вы можете нарезать курицу на кусочки размером с кусочек, прежде чем добавлять ее в кастрюлю, что сократит ваше время приготовления. Чистые кухонные ножницы хорошо подходят для резки мяса.
  • Вы также можете использовать приготовленную курицу, но вам не нужно готовить ее так долго.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Позвольте горшку кипеть в течение приблизительно 20 минут для целых частей. Накройте кастрюлю крышкой. Убавьте его до средней-низкой температуры. Вы хотите, чтобы он просто слегка пузырился сверху, пока он готовит курицу и содержит аромат специй. [30]
  • Вы также можете начать с замороженных кусочков курицы, но вместо этого вам придется готовить их в кастрюле около 40 минут.
  • Если вы нарезали курицу кубиками, вам нужно приготовить ее всего за пару минут до добавления лапши.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Приготовить яичную лапшу. Вылейте яичная лапша в кастрюлю, когда курица готова или почти готова. Размешайте их и дайте им кипеть около 6 минут, пока они не станут мягкими. [31]
  • Чтобы проверить на готовность, вытащите лапшу и запустите ее под холодной водой. Затем попробуйте, чтобы убедиться, что это сделано.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Измельчите целые кусочки курицы, пока лапша заканчивается. Если вы использовали целые кусочки курицы, используйте ковш, чтобы выложить их на тарелку. Ножом и вилкой измельчите курицу на куски размером с укус, убедившись, что они не розовые посередине. Курица должна легко развалиться.
  • Если курица по-прежнему розовая посередине, положите ее обратно в кастрюлю, чтобы дольше готовить, или разогрейте в микроволновке. Достаньте новую тарелку для измельчения курицы, если вы положите курицу обратно в кастрюлю.
  • Если вы хотите использовать приготовленную курицу, добавьте ее за несколько минут до того, как лапша будет готова, чтобы она могла нагреться.
Приготовление простого куриного супа с лапшой
Готовый суп с петрушкой. Бросьте измельченную курицу обратно в кастрюлю и добавьте свежую петрушку. Выловите из лавровых листьев и выбросьте их в мусор, так как они не очень съедобны. [32]
  • Вы также можете добавить немного свежего укропа в конце, если хотите.
Какие рецепты содержат только муку, воду и некоторые другие вещи, такие как яйца или дрожжи?
Из муки, воды и дрожжей можно приготовить много разных видов хлеба. Из муки, воды и яиц можно приготовить домашнюю пасту.
Как приготовить куриное карри?
Проверьте, как сделать куриный карри.
Потратьте время, чтобы прочитать весь рецепт заранее, чтобы вы не удивились тому, чего не знаете в конце. На самом деле, попробуйте прочитать 3-4 похожих рецепта, чтобы увидеть, как разные люди делают одно и то же.
Держите домашних животных и маленьких детей на кухне, пока вы готовите. Если вы хотите готовить с детьми, делайте еду для детей в особых случаях. Если вы хотите, чтобы ваши дети впитали атмосферу приготовления, разместите их в безопасном месте, где они смогут увидеть, что вы делаете, но не сможете помешать.
Положите ножи обратно в их удерживающий блок или в ящик, когда они не используются. Привыкайте мыть их сразу после использования, сушить и помещать обратно в место хранения. Таким образом, никто не пострадает. Если вам нужно ходить с ножом, всегда предупреждайте других на кухне, что вы делаете это.
Всегда держите ручки кастрюли, кастрюли и сковороды обращенными внутрь, а не по краям. Мало того, что вы рискуете толкнуть ручку в противном случае, но маленькие руки могут вытащить их из печи, когда вы отвлечены.
Выключите плиту и духовку, когда закончите с ними.
Будьте очень осторожны с горячим маслом. Он легко разбрызгивается, особенно при контакте с водой, и может обжечь вашу кожу.
При перемещении предметов в духовку и из нее используйте очень качественные рукавицы.
l-groop.com © 2020