Как приготовить домашнюю орангину

Любите этот вкусный газированный напиток в бутылках под названием "Orangina"? Вы можете сделать свою собственную версию этого дома, и тот же процесс может быть использован для приготовления легкого газированного напитка из любого фруктового сока! Это здоровый и интересный способ отвлечь детей от сладких газированных напитков с колой, содержащих кофеин, но при этом дать им шипучий вкус, который они любят.
Орангина содержит 12% фруктового сока (10% апельсин, 2% различные цитрусовые сорта). Вам нужно будет решить, какой сок вы будете использовать при создании. Подойдет любой фруктовый сок, но, как правило, чем более жидкий сок (например, апельсиновый по сравнению с манго), тем более «похож на апельсин» результат.
Получить сифон с газированной водой. Это также упоминается как сельтерская вода и газированная вода. Приготовление газированной воды может быть сделано путем ферментации с использованием дрожжей и сахара (как показано в Как сделать кремовую соду ), но наиболее эффективным, действенным и недорогим способом является принудительная газировка с использованием перезаряжаемого сифона, как показано на видео ниже. Вы можете купить их в Amazon, в магазинах кухонной утвари, таких как Williams-Sonoma, продавцы eBay и другие источники. Будьте осторожны с использованными сифонами; см. предупреждения ниже.
Купить CO2 seltzer зарядные картриджи для сифона. Большинство сифонов используют стандартный 8-граммовый картридж CO2. Вы можете получить их из тех же источников для новых сифонов, либо у поставщиков услуг почты и Интернета. Держитесь подальше от китайских картриджей для содовой, поскольку известно, что они придают газу неприятный вкус из-за использования газа CO2 низкого качества. [1]
Заполните сифон водой. Следуйте инструкциям производителя. Сифоны не должны быть заполнены до самого верха. Если ваша вода из-под крана не имеет приятного вкуса, то не получится и газированная вода; используйте фильтрованную или бутилированную воду для достижения наилучших результатов. Используйте холодную воду или охладите сифон в холодильнике перед использованием. Теплая газированная вода не имеет приятного вкуса!
Зарядить сифон. Следуйте инструкциям производителя и не перегружайте (см. Предупреждения ниже).
Налейте небольшое количество сока в стакан. Обычно десятая часть объема стекла подойдет.
Заполните остальной стакан газированной водой. Будьте осторожны при нажатии на спусковой крючок сифона, иначе газированная вода будет выходить очень быстро и разлиться повсюду. Теперь вы знаете, почему быть Содовым Джером было нелегко. Наслаждайтесь!
Стоимость сифона также должна быть рассчитана в математике. По состоянию на март 2010 года новый сифон будет стоить всего $ 43,99. Принимая во внимание приведенные выше цифры и сравнения, после 50-го стакана вашего домашнего напитка вы достигнете безубыточности.
Патроны для зарядки сифона, содержащие газ CO2, можно купить в количестве. Вы можете купить их онлайн всего за $ 0,39 каждый, и одна зарядка даст вам около литра газированной воды, что достаточно для четырех или пяти стаканов газированной воды по 8 унций или газированного фруктового сока.
Эффект «шипения» во рту при употреблении газированного напитка является результатом очень мягкой углекислоты (H2CO3), образующейся при смешивании воды под давлением с газообразным диоксидом углерода (CO2). Это известно как «вынужденная карбонизация». Получение "шипучего вещества" не требует сахара, кофеина или каких-либо других добавок! [2]
Это примерно 10 центов за стакан плюс стоимость сока. Если вы купите в супермаркете коробку апельсинового сока по 64 унции за 4,00 доллара США и будете использовать одну унцию на стакан для шипучего сока, ваша общая предполагаемая стоимость стакана шипучего сока на 8 унций будет составлять 10,625 цента за стакан. Сравните это с 1 долл. США или более за банку на 12 унций сладкого газированного напитка с колой с кофеином.
Никогда не перегружайте сифон слишком большим количеством газа. Добавление большего количества газа не сделает лучшую газированную воду, и это может привести к взрыву сифона, если у него нет устройства для сброса избыточного давления, и может нанести серьезную травму вам и / или окружающим.
Если вы покупаете использованный сифон:
  • Убедитесь, что все компоненты и прокладки в хорошем состоянии.
  • Если сифон изготовлен из металла (обычно алюминия), осмотрите внутреннее пространство небольшим фонариком на предмет коррозии или скопления посторонних веществ. Если вы видите, не покупайте сифон.
  • В качестве альтернативы, заполните его примерно наполовину очень горячей водой, закройте и встряхните. Позвольте этому сидеть в течение минуты и истощить содержание в стеклянный контейнер некоторого вида. Если вы видите что-то кроме воды, не покупайте сифон.
  • Если возможно, проверьте это перед покупкой. Если вы заряжаете его, а затем слышите шипящий звук, не покупайте сифон.
  • Перед первым использованием продезинфицируйте его мягким простым отбеливающим раствором и тщательно промойте три или четыре раза перед использованием. Вы также можете использовать дезинфицирующее средство без промывки на основе йода, такое как продающееся в магазинах домашнего пивоварения. Смешайте раствор в соответствии с инструкциями, налейте в сифон, встряхните, слейте и дайте ему высохнуть на воздухе.
Никогда не кладите ничего, кроме чистой, фильтрованной воды в сифон! Попытка предварительного смешивания воды и сока внутри сифона может привести к засорению сопел, а также может способствовать росту бактерий и грибков внутри контейнера.
l-groop.com © 2020