Как сделать булочки для хот-догов

Хот-доги отлично готовят круглый год, но особенно жарко жарят летними ночами. Чтобы сделать их еще вкуснее, попробуйте сделать свои домашние булочки!

С хлебопечкой

С хлебопечкой
Добавьте все ингредиенты и выберите цикл теста.
С хлебопечкой
Уберите тесто, когда оно будет готово. Аккуратно сформируйте его в «бревно» длиной около 12 дюймов.
С хлебопечкой
Разделите тесто на 12 равных частей.
С хлебопечкой
Формируйте их соответственно. Для булочек с хот-догами вам нужны цилиндры длиной около 6 дюймов.
С хлебопечкой
Не беспокойтесь о том, чтобы сделать «верхушки» и «низы», или просто «разделить» свой хот-дог. Вы можете разрезать их после того, как они испеклись.
С хлебопечкой
Поместите формы теста на смазанный маслом лист печенья. Удостоверьтесь, что вы не собираете их слишком много, потому что они еще должны подняться.
С хлебопечкой
Накройте булочки чистым кухонным полотенцем и дайте им подняться не менее 20 минут в теплом месте. Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
С хлебопечкой
Убедитесь, что ваша духовка полностью разогрета. Поместите булочки в духовку, затем немедленно уменьшите температуру до 350 ° F (177 ° C), чтобы они не сгорели. Выпекать 12-14 минут.
С хлебопечкой
Уберите булочки и дайте им остыть.
С хлебопечкой
Разрежьте булочки после того, как они достаточно остынут, чтобы справиться. Удостоверьтесь, что вы не проходите весь путь через булочки с хот-догами, иначе они будут ужасно грязными.

Без хлебопечки

Без хлебопечки
Все ингредиенты молока и сливок доведите до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать остыть в течение десяти минут.
Без хлебопечки
Тем временем, смешайте теплую воду и дрожжи в чаше миксера или большой миске и дайте постоять около 5 минут. (Если смесь не пенится, начните с новых дрожжей.)
Без хлебопечки
Добавьте теплую молочную смесь, сахар, муку и соль к дрожжевой смеси и перемешайте на низкой скорости. По мере необходимости очищайте боковые части чаши, пока не добавится мука. Увеличьте скорость до средней и бейте 6 минут, или, если вы перемешиваете вручную, не останавливайтесь, пока не получите большой тесто. В любом случае, тесто все еще будет липким.
Без хлебопечки
Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску и поверните, чтобы смазать маслом. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое или около 2 часов.
Без хлебопечки
Смазать противни. Пробить тесто, затем разделить на 16 равных частей.
Без хлебопечки
Скатайте каждый кусок теста в бревно длиной 6 дюймов на слегка посыпанную мукой поверхность. Пространство 8 бревен равномерно в каждой кастрюле.
Без хлебопечки
Слегка накройте булочки промасленной пластиковой пленкой и дайте подняться в месте без сквозняков при теплой комнатной температуре, пока булочки не начнут касаться, от 1 1/2 до 2 часов.
Без хлебопечки
Разогреть духовку до 375 ° F (191 ° C)
Без хлебопечки
Выпекать булочки, поворачивая сковороды на полпути, пока верхушки не станут золотистыми, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 20-25 минут. Охладите в кастрюлях 10 минут, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.
Без хлебопечки
Перед использованием булочек разделите их и отрежьте каждую булочку вдоль центра (но не до конца).
Без хлебопечки
Наслаждайтесь!
Если вы удвоите рецепт хлебопечки, сделайте удвоить количество дрожжей. Хлеб поднимется очень хорошо с одним пакетом.
Булочки являются лучшими в день их изготовления, но их можно хранить в холодильнике до недели или замораживать до двух недель. Просто разморозьте их при комнатной температуре в течение часа или около того, прежде чем они понадобятся.
Будьте осторожны с духовкой и ножами!
Хлеб печально известен тем, что не получается совсем правильно. Если ваши булочки оказались твердыми, как камень, или слишком жевательными, чтобы их есть, не сдавайтесь! Просто попробуйте еще раз в другой раз, и обязательно все точно измерить.
l-groop.com © 2020