Как сделать ранчо Huevos

Huevos rancheros, или фермерские яйца, - это сытное традиционное мексиканское блюдо, приготовленное из яиц, тортильи, бобов и сальсы. Это простое блюдо, в котором для получения наилучшего вкуса используются качественные ингредиенты, и вы можете адаптировать блюдо к своему вкусу с различными дополнительными дополнениями. Подавайте это как особый завтрак на выходных, как сытный поздний завтрак или позавтракайте на ужин!

Выбор ингредиентов

Выбор ингредиентов
Получите яйца, которые свежие и ароматные. Качественные яйца имеют большое значение в результатах ваших ранчо huevos! Выберите свежие яйца в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Возможно, вы даже захотите разориться на дюжину органических коричневых яиц, чтобы ваше блюдо было как можно более ароматным. [1]
Выбор ингредиентов
Выберите свою любимую сальсу или приготовьте свежую сальсу. Любой сальса подойдет для этого рецепта, но он должен быть тем, который вам действительно нравится, поскольку сальса обеспечивает большую часть аромата блюда. Вы также можете приготовить партию свежей сальсы, протереть 2 кухонных помидора среднего размера, 2 зубчика чеснока и 1 перец халапеньо или серрано. [2]
  • Нагрейте свежую сальсу на среднем огне в кастрюле около 10 минут, прежде чем вылить ее на яйца. Это приготовит сальсу и углубит цвет.
Выбор ингредиентов
Выберите качественные кукурузные лепешки или сделайте свои собственные кукурузные лепешки. Тортиллы - еще одна важная часть блюда. Обязательно приобретите качественные кукурузные лепешки в разделе «Латинские продукты» вашего продуктового магазина или приготовьте собственные свежие лепешки для наилучшего вкуса. [3]
  • Если вы предпочитаете лепешки из муки, используйте их! [4] X Источник исследования
Выбор ингредиентов
Получить банку из жареных бобов или подготовить партию жареных бобов. Пережаренные бобы выступают в качестве дополнения к вашим яйцам, поэтому, чем вкуснее будут ваши жареные бобы, тем лучше будет блюдо! Просто имейте в виду, что приготовление жареных бобов занимает несколько часов, поэтому лучше всего делать это ночью, прежде чем вы захотите приготовить huevos rancheros.
  • Если вы предпочитаете цельные бобы, используйте консервированную черную, пинто или красную фасоль. [5] X Источник исследования
Выбор ингредиентов
Выберите свое сопровождение. Вы можете настроить вкус своего блюда с помощью различных дополнений. Выберите 1 или более, чтобы добавить еще один элемент вкуса и текстуры для ваших ранчо huevos. Некоторые хорошие варианты включают в себя: [6]
  • Авокадо
  • Сметана
  • Сыр, такой как чеддер или котия
  • Кинза (свежая)
  • Лайм

Приготовление тортильи, бобов и яиц

Приготовление тортильи, бобов и яиц
Налейте 1 столовую ложку (30 мл) масла в сковороду на среднем огне. Положите большую сковороду на плиту и налейте масло. Затем включите нагрев до среднего и нагрейте масло в течение 2-3 минут. Будет жарко, когда жарко. [7]
Приготовление тортильи, бобов и яиц
Жарить каждую лепешку в сковороде в течение 30 секунд с каждой стороны. Жарить только 1 лепешку одновременно. Смотреть тортилью, пока она готовит. Это будет слегка пухнуть. Через 30 секунд спустите его, нажав на него с помощью шпателя, а затем переверните тортилью. Приготовьте лепешку на другой стороне в течение 30 секунд, а затем перенесите ее на тарелку. [8]
  • Повторите для следующей лепешки.
  • Сложите все приготовленные лепешки на тарелку.
Приготовление тортильи, бобов и яиц
Нагрейте жареные бобы в сковороде в течение 10 минут. Поместите бобы в кастрюлю и нагревайте их на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Снимите бобы с огня, когда они нагреваются до конца. [9]
  • Если вы предпочитаете, вы также можете поместить обжаренные бобы в микроволновую печь и нагревать их около 2 минут. Размешайте их и проверьте температуру. Держите их в микроволновке с интервалом 30 секунд, пока они не нагреются.
Приготовление тортильи, бобов и яиц
Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Используйте ту же сковороду, в которой вы готовили лепешки после того, как закончите готовить последнюю. Налейте 1 столовую ложку (30 мл) масла в сковороду и дайте ей нагреться около 2 минут. [10]
Приготовление тортильи, бобов и яиц
Готовьте яйца в сковороде в течение 2 минут на среднем огне. Готовьте все 4 яйца в сковороде до тех пор, пока белки не будут установлены, и они станут золотисто-коричневыми по краям. Это должно занять около 2 минут. [11]
  • Вы можете приготовить все 4 яйца одновременно, но старайтесь держать их отдельно. Используйте лопаточку, чтобы разделить белки, если это необходимо.
Приготовление тортильи, бобов и яиц
Убавьте огонь до среднего и варите яйца еще 2 минуты. После того, как белки установлены и золотисто-коричневые по краям, уменьшите огонь до среднего. Положите крышку на сковороду и варите яйца еще 2 минуты на среднем огне. Затем выключите горелку. [12]
  • Не оставляйте яйца на сковороде дольше, чем на несколько минут после выключения огня, иначе они приготовятся!
  • Если вы предпочитаете, чтобы ваши желтки были полностью приготовлены, то варите яйца еще 2-3 минуты, прежде чем выключать огонь. Вы также можете перевернуть их, если это необходимо, но это повлияет на то, как ваши яйца выглядят на тарелке.

Сборка Блюда

Сборка Блюда
Распределите около 3 унций (85 г) жареных бобов на каждую лепешку. Используйте ложку, чтобы намазать бобы на лепешки. Вам понадобится всего пара больших ложек, чтобы получить нужное количество. Распределите бобы равномерно по приготовленной лепешке. [13]
  • Если вы используете целые бобы, вместо этого посыпьте их тортилью. [14] X Источник исследования
  • Другой вариант состоит в том, чтобы подавать бобы на боку вместо того, чтобы разбрасывать или разбрызгивать их на лепешки. [15] X Источник исследования
Сборка Блюда
Поместите 1 приготовленное яйцо на каждую из лепешек. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно вытащить яйцо из сковороды и положить его на бобы, которые вы только что разложили или посыпали на тортилью. Положите яйцо на бобы так, чтобы желток был направлен вверх. [16]
Сборка Блюда
Вылейте теплую сальсу на яйца. Вы можете разогреть сальсу в кастрюле на плите или нагреть ее в микроволновой печи в микроволновой печи. Добавьте несколько ложек теплой сальсы на яйца. [17]
  • Вы можете использовать немного сальсы или много в зависимости от ваших предпочтений!
Сборка Блюда
Залить блюдо авокадо, соком лайма, кинзой, сыром или сметаной. После того, как ваши huevos rancheros покрыты металлом, вы можете одеть их так, как вам нравится! Добавьте в яйца несколько свежих кусочков авокадо, сожмите на них свежий лаймовый клин, посыпьте свежей рубленой кинзой, добавьте сыр или добавьте в яйца немного сметаны. [18]
  • Наслаждайтесь вилкой и ножом! Тортилья может быть немного жесткой от жарки.
l-groop.com © 2020