Как приготовить венгерский гуляш

Венгерский гуляш - это сытный мясной суп или рагу, который каждый венгерский повар знает, как приготовить до совершенства. Гуляш может быть приготовлен из говядины, свинины, баранины или телятины или любой комбинации этих вкусных мясных блюд. Если вы хотите знать, как приготовить венгерский гуляш, выполните следующие действия.

Венгерский гуляш с говядиной

Венгерский гуляш с говядиной
Нагреть 2 ст. Л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Дайте маслу минуту нагреться.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 1 нарезанный лук к маслу. Обжарить лук до золотистого цвета. Затем снимите кастрюлю с огня.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 1 ст. паприки с луком. Перемешать, чтобы включить ингредиенты.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 1 фунт кубика говядины, щепотку соли и 3 ст. воды в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты снова, чтобы включить их.
Венгерский гуляш с говядиной
Нагрейте кастрюлю на среднем огне снова. Перемешайте ингредиенты снова.
Венгерский гуляш с говядиной
Готовьте ингредиенты, пока смесь не станет густой, но густой. Продолжайте проверять ингредиенты и помешивать их. Вы можете добавить немного больше воды, если смесь недостаточно жидкая, но добавляйте только немного за раз. Подождите, пока мясо не станет мягким, прежде чем переходить к следующему шагу. Это должно занять 6 - 8 минут.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 1/2 чашки репы, 1/2 чашки моркови и еще немного воды к смеси. Чем больше воды вы добавите, тем менее густым будет гуляш, так что это зависит от ваших предпочтений.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавить тмин и порошок чили по вкусу.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 2 лавровых листа в смесь. Варите на медленном огне смесь, пока мясо почти не приготовится.
Венгерский гуляш с говядиной
Добавьте 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля к смеси. Уменьшите огонь, накройте смесь смесью и варите, пока мясо не станет мягким, а картофель и овощи приготовлены. Это должно занять около 20 минут.
Венгерский гуляш с говядиной
Обслуживать. Наслаждайтесь этой сытной едой в качестве основного блюда.

Венгерский гуляш со свининой

Венгерский гуляш со свининой
Нагрейте 1/8 стакана оливкового масла в тяжелой глубокой кастрюле. Вы можете использовать жаровню или другую тяжелую глубокую кастрюлю. [1]
Венгерский гуляш со свининой
Приготовьте 1 фунт свинины за раз. Приготовьте свинину в трех партиях, удаляя каждую партию из кастрюли, пока она не подрумянится. Его не нужно готовить полностью - его просто нужно обжарить снаружи.
Венгерский гуляш со свининой
Нагрейте еще 1/8 стакана оливкового масла, 3 нарезанных желтых лука и 3 столовые ложки. венгерской сладкой паприки в горшочке. Размешайте лук, пока он готовится около 5 минут.
Венгерский гуляш со свининой
Добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока и 1 ч. Л. тмина в горшок.
Венгерский гуляш со свининой
Добавьте 2 ст. Л. яблочного уксуса и 2 ст. л. томатной пасты в кастрюлю. Готовьте эти ингредиенты в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Венгерский гуляш со свининой
Положите свинину, 1/2 ч. Л. соли, 1 нарезанный красный перец и 1 нарезанный зеленый перец в кастрюлю.
Венгерский гуляш со свининой
Поместите 4 чашки свиного бульона в смесь. Мясо должно быть погружено в жидкость. Если это не так, добавьте полстакана воды и размешайте. Если он все еще не покрыт, добавьте еще полстакана воды. Просто будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много воды, иначе рагу будет слишком жидким.
Венгерский гуляш со свининой
Доведите смесь до слабого кипения.
Венгерский гуляш со свининой
Варить на медленном огне в течение полутора часов. Накройте смесь крышкой и тушите, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким и нежным. Если вы хотите меньше бульона в рагу, снимите крышку на полпути во время приготовления.
Венгерский гуляш со свининой
Обслуживать. Подавайте этот вкусный венгерский гуляш со свининой самостоятельно или на слегка обжаренной нарезанной капусте или рисе из цветной капусты.

Венгерский телячий гуляш

Венгерский телячий гуляш
Нагрейте 1/4 чашки оливкового масла в большой сковороде.
Венгерский телячий гуляш
Добавьте 2 фунта. тушеного мяса телятины, 1 нарезанный большой белый лук и 1 измельченный зубчик чеснока на сковороду. Тушеное мясо телятины следует нарезать кусочками размером 1 дюйм. [2]
Венгерский телячий гуляш
Приготовить ингредиенты. Готовьте их до тех пор, пока мясо не станет коричневым, а лук приятным и нежным.
Венгерский телячий гуляш
Добавьте больше ингредиентов в смесь. Добавьте 3/4 стакана кетчупа, 2 ст. Л. вустерширского соуса, 1 ст. коричневого сахара, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. венгерской паприки, 1/2 ч. л. сухой горчицы, 1 капля красного кайенского перца и 1 1/2 стакана воды в смесь.
Венгерский телячий гуляш
Накрыть крышкой и тушить 1 час. Вы можете варить на медленном огне немного меньше или дольше в зависимости от того, когда мясо нежное.
Венгерский телячий гуляш
Добавьте 2 ст. Л. муки и 1/4 стакана воды на мясную смесь. Размешайте муку и воду в смесь.
Венгерский телячий гуляш
Нагрейте смесь до кипения. Продолжайте постоянно помешивать.
Венгерский телячий гуляш
Обслуживать. Подайте венгерский гуляш из телятины с приготовленной лапшой.
Как приготовить говяжий гуляш?
Просто, чтобы сделать гуляш, вам нужны основы обычного рецепта гуляша. Но вместо этого вы используете говяжий фарш.
Добавьте 2 чашки воды.
Раскатайте тесто толщиной примерно до 1/2 ".
Довести свой гуляш до медленного кипения.
В миске взбить одно яйцо вилкой.
Добавьте щепотку соли.
Добавьте столько универсальной муки, сколько нужно для образования твердого, но податливого теста.
Вы также можете подавать гуляш с небольшими пельменями (так называемые "csipetke" на венгерском, Spätzle в Германии и Австрии
Замесить тесто деревянной ложкой до однородного состояния.
Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной 1/2 дюйма.
Отщипните маленькие кусочки (размером с боб) и катите их между ладонями.
Бросьте пельмени в гуляш.
Когда они появятся на поверхности, дайте им кипеть около 5 минут.
l-groop.com © 2020