Как приготовить молочно-арахисовое масло Yema Candy

Йема - традиционная филиппинская конфета. Представленная здесь версия значительно эволюционировала от своих первоначальных корней. От базовой версии сахара и сгущенного молока, теперь она включает в себя богатство сухого молока и орехового масла. Эта более мягкая и кремовая версия конфет Yema вызывает восхищение.
Смешайте сгущенное молоко, сахар и арахисовое масло в блендере. Добавьте смешанную смесь в кастрюлю и варите несколько минут, чтобы растворить частицы сахара.
Варить несколько минут до консистенции. Перед тем, как выключить печь, добавьте сухое молоко и тщательно перемешайте. Не волнуйтесь - у вас должна быть пудровая текстура, когда вы ее едите.
Охлади это. Поместите шарики смеси равномерного размера на неприлипающую поверхность, например, на силиконовый лист или вощеную бумагу для охлаждения. Как только каждая конфета остынет, она готова к упаковке.
Заверните в отдельные кусочки целлофана или вощеной бумаги. Обмотайте верхнюю часть, чтобы держать обертку на месте, или завяжите с рафией или подобным. Законченный.
Законченный.
Сколько минут должен готовить йема?
Около 20 минут.
Для целей презентации вы можете свернуть каждую конфету в сахарную пудру. Конфета «Йема» действительно должна быть сладкой, потому что сахар действует как пищевой консервант.
Как вариант традиционной йеменской конфеты, эта версия будет намного мягче. Это нормально.
Если добавить сухое молоко, срок годности составляет 3 месяца, хранить в холодильнике или одну-две недели при комнатной температуре, в зависимости от количества сахара.
Помните, что сухое молоко добавляется для регулирования содержания воды и смягчения йемы, поэтому добавление слишком большого количества сухого молока приведет к быстрой порче йемы.
Избегайте добавления слишком большого количества сахара, иначе конфеты получатся слишком сладкими и неаппетитными.
l-groop.com © 2020