Как приготовить турон (бананакью)

Турон - знаменитый филиппинский десерт, приготовленный из (бананы подорожника) и (джекфрут) завернутый в нежный Обертки и жареные до хрустящей корочки. Получающиеся в результате тонкие маленькие булочки можно подавать с начинкой из коричневого сахарного сиропа или чего-то более особенного, например, сладкого кокосового соуса. Смотрите Шаг 1, чтобы узнать, как приготовить это восхитительное блюдо.

Собрать турон

Собрать турон
Подготовьте начинку. Начинка турон состоит из рубленого а также , Просто нарезать свежие чтобы подготовить его к работе. Плоды можно есть сырыми, когда они полностью созрели. Подготовить порежьте каждый на три длинных куска и слегка обваляйте каждый кусочек коричневого сахара. Выложите миску и покрытый металлом нарезанный сахаром так что вы можете начать заполнять свои рулоны.
  • Если вы не можете найти лангку, то можно не указывать этот рецепт. Многие рецепты турона не требуют лангки, хотя это традиционный ингредиент.
  • Если вы не можете найти сабу, используйте самые маленькие бананы, которые вы можете найти. Бананы больше, чем саба, поэтому вам не понадобится так много. Саба на вкус как нечто среднее между подорожником и бананом.
Собрать турон
Раздвинь люмпию. Листы тонкой бумаги трудно разобрать; будь очень нежным, чтобы они не порвались. Вытяните их и разложите, чтобы подготовить к сборке.
  • Это может помочь намочить пальцы теплой водой, чтобы они не прилипали к оберткам. Вы также можете сначала распарить обертки, чтобы легче было их разделить. [1] X Источник исследования
  • Если вы не можете найти обертки Lumpia, обертки с блинчиками с начинкой также хорошо подойдут. Lumpia немного тоньше, чем обертки с блинчиками с начинкой, но на вкус она очень похожа.

Заполнение и жарка турона

Заполнение и жарка турона
Заполните турон. Выложить 2 - 3 ломтика на обертке. Ложка несколько чайных ложек над ломтиками.
Заполнение и жарка турона
Оберните турон. Начните с того, что сложите верх и низ обертки по направлению к середине. Аккуратно поверните обертку на 180 градусов, чтобы развернутая сторона была обращена к вам. Откатите обертку от себя, как яичный рулет или рулет с желе. Смажьте большим количеством яичного белка по краю обертки, чтобы запечатать его на месте. Завершите заполнение и раскатывание остальных упаковщиков.
  • После обертывания турона один из традиционных методов приготовления - обвалять его в коричневом сахаре. Сахар будет карамелизоваться, как мальки-туроны. Кроме того, вы можете приготовить сироп из коричневого сахара, чтобы подавать с туроном после того, как они жарятся. X Источник исследования
Заполнение и жарка турона
Нагреть масло. Поместите масло в глубокую чугунную сковороду или жаровню, подходящую для жарки. Дайте маслу нагреться до тех пор, пока вода не начнет шипеть.
Заполнение и жарка турона
Уложить турон в масло. Аккуратно поместите их в масло по одному. Они должны начать шипеть и жариться сразу - если они этого не делают, масло недостаточно горячее. Не переполняйте сковороду, иначе они не будут готовиться равномерно. Жарьте их порциями, если у вас слишком много, чтобы вместить все сразу.
Заполнение и жарка турона
Поверните роллы один раз. На полпути процесса жарки поверните роллы с помощью щипцов.
Заполнение и жарка турона
Удалите рулоны, когда они золотисто-коричневого цвета. Они должны быть хрустящими, золотистыми снаружи и кремовыми внутри. Поместите их на тарелку с бумажным полотенцем для слива.
  • Если вы не решили нанести на рулоны покрытие из карамелизированного сахара, залейте его сиропом из коричневого сахара, который можно приготовить, как указано ниже.

Приготовление сиропа

Приготовление сиропа
Смешайте ингредиенты в кастрюле. Чтобы сделать сироп, все, что вам нужно, это коричневый сахар и вода. Поместите 1 чашку сахара и 3/4 стакана воды в кастрюлю и перемешайте смесь.
  • Для более богатой и кремовой начинки замените всю или половину воды кокосовым молоком.
Приготовление сиропа
Приготовить сироп. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ей постоять на медленном огне. Позвольте этому готовить в течение приблизительно 30 минут, шевелясь иногда. Когда он будет готов, он должен быть густым, пузырьковым и карамельного цвета.
Приготовление сиропа
Вылейте это по турону. Вы также можете подавать его вместе с туроном в качестве чаевых.
Приготовление сиропа
Законченный.
Я осушил сироп лангки, прежде чем положить подорожник, сахар и лангу в обертку, но обнаружил, что когда я приготовил турон и обжарил его, он стал сырым. Почему это может произойти?
Вы использовали слишком много жидкости. Кроме того, не погружайте его, как при обычной жарке, и осторожно переворачивайте.
Не затвердеет ли сироп из коричневого сахара, если его залить жареным туроном?
Он не будет иметь шелковистой текстуры. Это будет толще. Если вы охладите его в течение ночи, он затвердеет и станет липким.
Могу ли я найти консервы Ланка? Это также называется джекфрут?
Да, вы можете купить Ланку в банке. Это также известно как джекфрут.
Могу ли я добавить сахар и тертый кокосовый орех в фарш до этого, раскатать и жарить?
Если это то, чем вы хотели бы приправить свою обертку, попробовать не помешает. Сделайте пробный прогон и посмотрите, будет ли он вкусным; если это произойдет, у вас есть новое блюдо.
Как я могу сделать свежесть турона дольше?
Убедитесь, что вы даете им остыть на разнесенной решетке, чтобы кожа не испарилась и не смягчилась. Это также может помочь разогреть их в духовке на несколько минут, чтобы они могли слегка хрустеть.
Потрите немного крахмала и водного раствора в обертке Lumpia, чтобы сделать обертку палкой.
l-groop.com © 2020