Как приготовить съедобный крахмал (Уси)

Съедобный крахмал (usi) является основным продуктом для жителей Ицэкириса, Урхобоса и Исокоса в штате Дельта в Нигерии. Уси является сопровождением для таких супов, как банга и ооо. Это сделано из остатка крахмала, собранного из маниоки, при обработке гарри (тапиока).
Поместите крахмал в антипригарную сковороду. Добавьте к нему воды и растопите крахмал, месив его руками, пока он не распадется и не станет частью жидкости.
Добавьте пальмовое масло в кастрюлю. Хорошо перемешайте деревянным шпателем, убедившись, что под ним нет затвердевших остатков. Он должен быть в состоянии свободно течь.
Установите кастрюлю на среднем огне. Готовьте и постоянно перемешивайте в одном направлении. Вскоре вы увидите, что крахмал коагулирует.
  • Удерживая ручку, вы можете наклонять и сгибать кастрюлю, как хотите, при перемешивании шпателем.
Продолжайте смешивать крахмал. Переверните его каждые две минуты, пока крахмал не будет правильно приготовлен.
Является ли этот крахмал таким же, как крахмал, используемый для одежды?
Нет это не так. Крахмал для одежды не содержит масла, потому что он испачкает одежду.
Сколько минут занимает приготовление крахмала?
Время не точное. Переверните его каждые две минуты, пока он не будет правильно приготовлен. Это должно выглядеть более желтоватым, когда готовится, и обычно занимает около 8 минут.
Является ли этот крахмал тапиоки таким же, как пищевой крахмал, используемый для приготовления пищевой соды?
Использование антипригарной сковороды позволяет вам полностью контролировать процесс приготовления. Не запекать кастрюли и не вымачивать кастрюли / сковороды в воде целую вечность перед стиркой.
Слишком много или слишком мало воды сделает ваш крахмал слишком мягким или слишком жестким. Внимательно следуйте инструкциям, чтобы получить хороший результат.
l-groop.com © 2020