Как выбрать морковь

Морковь достаточно универсальна, чтобы быть полезной как в обедах, так и в десертах. Получение качественной моркови для этих блюд зависит от наблюдения и правильного хранения. Качественная морковь ярко окрашена. У них мало трещин и они кажутся свежими на ощупь. Когда вы вернетесь домой, срежьте листья и положите морковь в пластиковый пакет. Здоровая морковь будет служить питательным вариантом в течение нескольких недель.

Сбор здоровой моркови

Сбор здоровой моркови
Выберите сладкую морковь побольше. Большая морковь, как правило, означает более длительное время выращивания. Чем дольше морковь находится в земле, тем больше сахара она может выработать. У этих морковок будут более сердцевинные ядра, которые вы, возможно, захотите удалить перед едой.
  • Свежая морковь слаще старых.
  • Большинство детских морковок - это обычная морковь, порезанная по размеру и не слаще.
Сбор здоровой моркови
Ищите морковь с глубокой окраской. Более свежая морковь имеет более интенсивную пигментацию. Вас заинтересует насыщенная оранжевая окраска, но морковь бывает и других цветов. Также может присутствовать пурпурная, красная, желтая и белая морковь. Они безопасны в употреблении, как апельсиновая морковь, а также выглядят более красочно, когда они в самом свежем виде. [1]
  • Окраска на хорошей морковке будет равномерной сверху вниз.
Сбор здоровой моркови
Ищите ярко-зеленые листья на морковных верхушках. Вы также можете судить о свежести моркови по цвету листьев. Более свежая морковь имеет более яркие листья. Увядшие листья - признак того, что морковь уже некоторое время сидит на полке. [2]
  • Листья более нежные, чем остальная морковь, поэтому они быстрее вырастут. Выбор моркови с надутыми на нее верхушками - отличный способ найти свежайшую морковь.
Сбор здоровой моркови
Найдите морковь с гладкой формой. Большая часть моркови длинная и стройная, а другие короче и круглее. Вы узнаете, когда морковь выглядит деформированной, потому что она будет выглядеть изогнутой или покрытой мелкими корнями. Когда это происходит, морковь часто выглядит немного бледной, поэтому она покажет свой возраст.
Сбор здоровой моркови
Избегайте чрезмерно потрескавшейся или расщепленной моркови. Трещины и трещины легко обнаружить еще до того, как вы возьмете морковку. Множество трещин или даже раскол показывают, что морковь высыхает и теряет вкус. Если вы не хотите морковь, которая на вкус старая и древесная, пропустите ее. [3]
  • У многих морковок появляются трещины от поглощения слишком большого количества воды во время роста. Они все еще полезны для здоровья. Поскольку все остальные могут их пропустить, может быть лучше выбрать их, чтобы избежать пищевых отходов.
  • Несколько гребней или трещин в порядке. До тех пор, пока морковь не будет чрезмерно или глубоко треснута, есть вероятность, что она будет в порядке. Посмотрите вокруг на мягкие места и другие проблемы, чтобы убедиться.
Сбор здоровой моркови
Выбирайте морковь, которая кажется твердой на ощупь. Возьмите морковку и проведите по ней пальцами. Это должно чувствовать себя пухлым и твердым. Самая здоровая морковь хрустящая. Мягкие пятна являются признаком гниения. Избегайте моркови, которая кажется мягкой или эластичной. [4]
  • Морковь с несколькими мягкими пятнами еще не испортилась. Эти морковки еще можно есть. Вырежьте мягкие места и используйте морковь, как только сможете.

Хранение и использование моркови

Хранение и использование моркови
Отрежьте листовые верхушки. Морковь теряет влагу через листья. Это заставит их высохнуть и начать трескаться. Как только вы сможете снять верхнюю часть. Эти листья можно обернуть влажным бумажным полотенцем и использовать в течение дня или двух в качестве слегка горькой приправы. [5]
Хранение и использование моркови
Охладите морковь в незапечатанном полиэтиленовом пакете. Пластиковые пакеты, которые вы получаете в большинстве магазинов, хорошо подходят для хранения. После удаления листьев вы можете положить морковь обратно в пакет. Морковь испускает влагу. В запечатанном пакете влага накапливается и вызывает гниение. [6]
  • Хранение моркови в сухости может помочь им продлиться дольше. Попробуйте наложить на сумку бумажные полотенца. Меняйте влажные полотенца один или два раза в неделю.
Хранение и использование моркови
Храните их в холодном месте вдали от фруктов. Выберите самую холодную область в вашем холодильнике. Это обычно внизу или внутри четче. Морковь должна храниться вдали от продуктов, которые производят этиленовый газ, таких как бананы или груши. Газ стареет морковь.
Хранение и использование моркови
Почистите морковь перед использованием. Большую часть моркови не нужно очищать. Удаление внешнего слоя может привести к потере некоторых питательных веществ. Вместо этого промойте морковь водой. Удалите грязь пальцами, щеткой или губкой. [7]
Хранение и использование моркови
Очистить старую морковь. У более старой моркови будет более горькая кожа, чем у более молодой моркови. Пилинг обычно делает эту морковь более приятной для употребления. Младшая морковь также должна быть очищена в рецептах, где жесткая, горькая кожа может быть подавляющей, например, когда рецепт требует вареной моркови. [8]
Хранение и использование моркови
Ешьте морковь в течение пары недель. При правильном хранении морковь обычно держится около двух недель. Те, которые хранятся сушеные, могут длиться более месяца. Горькие вкусы будут развиваться с возрастом моркови. Примерно через две недели вы также можете заметить мягкие пятна или гниль. Лучше использовать морковь как можно скорее, чтобы избежать этого. [9]
  • Морковь также может быть бланшированной и замороженной. Это продлится до восьми месяцев, но морковь теряет некоторые питательные вещества и аромат.
Детские морковки, которые, кажется, имеют легкий слой белого на них уже очищены. Замочите их в холодной воде на некоторое время, и они омолодятся.
l-groop.com © 2020