Как хранить сырую индейку

Планируете ли вы готовить индейку для себя или для праздничной вечеринки, хранение индейки является важной частью поддержания ее в чистоте и сочности. Любая индейка может храниться в морозильной камере для длительного хранения или перемещаться в холодильник для размораживания. Таким образом можно хранить свежие или замороженные целые индейки, фарш из индейки и котлеты из индейки, чтобы позже вы могли насладиться каждым кусочком.

Заморозка Турции

Заморозка Турции
Храните индейку в упаковке из магазина. Производители выбирают упаковку, которая защищает от бактерий и сохраняет свежесть мяса. Как только вы удалите оригинальную упаковку, вы подвергаете мясо воздействию бактерий, что увеличивает вероятность порчи. [1]
  • Упаковка должна быть герметичной. Проверьте индейку перед покупкой. Избегайте индеек с проколотыми или протекающими упаковками.
Заморозка Турции
Храните сырые индейки в морозильной камере при температуре ниже -18 ° C. При этой температуре птица остается полностью замороженной. Замораживание индейки - лучший способ сохранить ее качество и свежесть, пока вы не будете готовы ее использовать. Если вы не планируете использовать индейку сразу, держите ее на льду. [2]
Заморозка Турции
Заверните свежие индейки перед тем, как хранить их в морозильной камере. Свежие индейки можно безопасно хранить в морозильной камере, в том числе охотящиеся. Если индейка еще не упакована, оберните ее плотно в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Положите его в герметичную сумку и храните до года. [3]
  • Вакуумные пакеты - лучший способ сохранить индейку свежей. Если это не вариант, положите завернутую индейку в большую сумку, например, в мешок для мусора, и вытолкните воздух перед тем, как плотно его завязать.
Заморозка Турции
Храните индейку до 1 года для максимальной свежести. Целая индейка длится целый год, но части индейки имеют тенденцию длиться не так долго. Такие детали, как крылья и барабанные палочки, остаются свежими около 9 месяцев в надлежащей упаковке. Фарш из индейки лучше всего использовать в течение 3-4 месяцев. [5]
  • Технически, индейка может храниться в морозильной камере неограниченное время. Примерно через год индейка начинает терять качество. Некоторые индейки живут дольше, в то время как другие получают ожог в морозильной камере или запахи из морозильной камеры.
Заморозка Турции
Сохраните замороженные предварительно фаршированные индейки в морозильной камере перед приготовлением. Эти индейки не требуют оттаивания. Когда вы будете готовы их использовать, разогрейте их в духовке в соответствии с инструкциями на упаковке. [6]
  • Убедитесь, что все предварительно фаршированные индейки были проверены и сертифицированы вашим национальным правительством как безопасные для потребления. Доказательство сертификации будет на упаковке.

Охлаждение Турции

Охлаждение Турции
Храните индейку в холодильнике при температуре ниже 40 ° F (4 ° C). Когда температура поднимается выше, бактерии начинают распространяться на индейку. У вас есть около 2 часов, чтобы начать готовить индейку, когда она превосходит 40 ° F (4 ° C). Чтобы избежать какого-либо риска, выбрасывайте индеек, оставшихся без охлаждения в течение более длительного периода времени. [7]
  • Бактерии начнут расти на индейке, как только она достигнет 40 ° F (4 ° C). Даже если индейка находится в оригинальной упаковке и вы положили ее обратно в холодильник, бактерии все равно будут присутствовать.
Охлаждение Турции
Проверьте свежие индейки для использования по дате. Дата «использования до» или «продажи до» указывает, как долго длится свежая индейка, купленная в магазине, в холодильнике. Посмотрите на дату на пластиковой упаковке Турции. Индейки длятся примерно через 2 дня после напечатанной даты. [8]
  • Дата показывает, как долго вы можете безопасно хранить индейку в холодильнике. Эти индеки часто сохраняются и хранятся в холодном месте производителем и продуктовым магазином, поэтому они служат дольше.
  • Использование или продажа по датам действительны, пока индейка хранится в оригинальной упаковке. Заморозьте индейку, если вы не планируете готовить ее до истечения срока годности.
Охлаждение Турции
Храните недатированных индеек в холодильнике до 2 дней после оттаивания. Индейка безопасна в холодильнике, пока она полностью не разморозится. После этого он остается свежим еще несколько дней, пока он все еще в оригинальной упаковке. Используйте индейку до того, как она станет слизистой или начнет пахнуть тухлыми яйцами - признаки того, что она испортилась. [9]
  • Те же правила применяются к частям индейки и измельченной индейки. Они портятся примерно через 2 дня после оттаивания.
Охлаждение Турции
Поместите индейку на поднос на нижней полке холодильника. Самая холодная часть холодильника - это, как правило, задняя часть нижней полки. Поставьте индейку на противень, чтобы поймать соки, выходящие из упаковки. Сковорода держит холодильник в чистоте, предотвращая распространение микробов. [10]
  • Еще одно хорошее место для хранения индейки - ящик для мяса, если он есть в вашем холодильнике.

Сохранение размороженной Турции

Сохранение размороженной Турции
Разморозьте индейку в холодильнике, если это возможно. Использование холодильника - самый безопасный способ разморозить индейку. Все, что вам нужно сделать, это положить замороженную индейку в холодильник. Ожидайте, что индейке понадобится 24 часа на 5 фунтов (2,3 кг) мяса, чтобы полностью разморозить. После размораживания он остается свежим еще в течение 2 дней в холодильнике. [11]
  • Наиболее распространенной альтернативой размораживанию холодильника является ванна с холодной водой. Положите индейку в раковину, наполненную холодной водой ниже 40 ° F (4 ° C). Заменяйте воду каждые 30 минут, чтобы сохранить индейку в безопасности.
  • Если ваша индейка достаточно маленькая, удалите упаковку и поместите ее в микроволновую печь. Используйте настройку размораживания, чтобы быстро нагреть ее.
Сохранение размороженной Турции
Поместите индюшку, размороженную холодильником, обратно в морозильник, если вы ее не готовите. Оставьте индейку в оригинальной упаковке, чтобы не подвергать ее воздействию бактерий. Храните индейку в морозильнике в течение 2 дней после оттаивания. Это будет длиться до 1 года в морозильной камере. [12]
  • Индюшек разморозить в воде или в микроволновке нельзя замораживать. На них уже будут расти бактерии.
Сохранение размороженной Турции
Храните индейки в заполненных льдом холодильниках при транспортировке. Если вы путешествуете или у вас нет под рукой холодильника или морозильника, вам все равно нужно держать индейку ниже 40 ° F (4 ° C). Выровняйте холодильник с пакетами со льдом или свежим льдом. Вставьте индейку в холодильник и закройте крышку. Затем проверяйте кулер время от времени, чтобы убедиться, что индейка еще холодная. [13]
  • Лучший способ измерить температуру кулера - перепрограммируемый кухонный термометр. Установите термометр на звуковой сигнал, когда температура охладителя приблизится к 40 ° F (4 ° C).
Я оставил потрохи в моей индейке, когда заморозил ее. Безопасно ли есть?
Это не проблема. Уберите потроха, когда будете готовы приготовить индейку.
За сколько дней до Дня Благодарения я могу заморозить и разморозить индейку?
В среднем 15 фунтов индейки займет около 3 дней, чтобы разморозить в холодильнике. Планируйте, что вам понадобится 24 часа, чтобы разморозить каждые 5 фунтов индейки.
У меня свежая грудка индейки в холодильнике. Могу ли я сейчас заморозить это?
Пока вы держите его в холодильнике при безопасной температуре, заморозить его можно.
Стоит ли перед приготовлением промыть свежую индейку холодной водой?
Мыть индейку не нужно, согласно USDA. В итоге вы распространяете микробы из сырого мяса по вашей кухне.
У меня есть свежая индейка, все готово для духовки, но она не может идти в течение 6 часов. Могу ли я положить его на внешнюю колоду до 53 градусов?
53 градуса слишком тепло, и ваша индейка будет пронизана микробами через 6 часов. Лучше всего поставить его в холодильник со льдом, если вы не можете вернуть его в холодильник.
Как долго я могу заморозить индейку?
Рекомендуемая продолжительность правительства составляет 1 год. Некоторые компании утверждают, что вы можете хранить их индеек в течение 2 или 3 лет. Технически вы можете заморозить мясо на неопределенный срок, но оно начинает терять качество через 1 год.
Я вынул индейку из пакета, чтобы оттаять. Как сохранить его от бактерий во время оттаивания?
Как только индейка обнажится, вы не сможете предотвратить попадание на нее всех бактерий. Оттаивание лучше всего делать, пока индейка находится в оригинальной упаковке. Чтобы максимально защитить распакованную индейку, храните ее в холодильнике, чтобы замедлить рост бактерий. Подумайте об этом в фольге или полиэтиленовой пленке.
Могу ли я оставить сырую индейку в гараже после приправы в течение 2 дней?
Не оставляйте это там надолго. Если индейка уже оттаяла, поместите ее в духовку как можно скорее.
Могу ли я заморозить размороженную индейку?
Только если ты разморозил индейку в холодильнике. Индюки, размороженные любым другим способом, достигают магического предела 40 градусов по Фаренгейту, где бактерии начинают размножаться. Свежие индейки могут быть заморожены, если они не достигли этой температуры.
Как долго свежая индейка продержится в холодном месте, не будучи замороженным?
Если погода достаточно холодная, она может длиться бесконечно. Все зависит от температуры. Большинство мест не остаются значительно ниже температуры замерзания очень долго, поэтому индейка длится, может быть, 2 дня после того, как она оттаивает. Это только если индейка остается при безопасной температуре, которая препятствует росту бактерий.
Я завернул свою индейку в фольгу и положил ее в холодильник, это нормально?
Как я узнаю, останется ли моя индейка свежей, когда она замерзнет?
Храните сырые индейки в течение как можно меньшего количества времени. Лучший способ убедиться, что ваша индейка свежая, это приготовить ее как можно скорее после ее покупки.
Для обработки свежей индейки, когда вам не хватает места для хранения, попробуйте зарезервировать столик у местного поставщика мяса. Планируйте готовить индейку в тот же день, когда вы ее заберете.
Приготовленная индейка хранится в холодильнике до 4 дней. Кроме того, заморозьте его в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев.
Мясо индейки, наиболее близкое к кости, портится первым. Выньте мясо из индейки и хорошо заверните, чтобы сохранить его.
Оставшееся мясо индейки хорошо подходит для бутербродов и других блюд. Измените кости и туши индейки, чтобы сделать запас индейки.
Не мойте и не промывайте сырую индейку. Полоскание не является эффективным способом удаления бактерий из индейки, и на самом деле он может увеличить риск заболеть, разбрызгивая вредные микробы на вашей кухне. Лучший способ избавиться от бактерий - это приготовить индейку до внутренней температуры 165 ° F (74 ° C). [14]
Свежие или оттаявшие индейки по большей части нельзя замораживать. Большинство индеек испортятся или окажутся небезопасными для еды. Только замороженные индейки, размороженные в холодильнике, безопасны для замораживания.
Индейки, оставленные оттаивать при комнатной температуре, не безопасны для еды. Это же правило применяется к приготовленным индюшатинам, оставленным при комнатной температуре более 2 часов.
l-groop.com © 2020