Как хранить свежие устрицы

Как и любой вид свежих моллюсков, сырые устрицы лучше всего употребляются немедленно. Однако, если вы не можете съесть свои устрицы сразу, вы можете хранить их в холодильнике несколько дней или даже дольше. Хотя процесс хранения может показаться сложным на первый взгляд, он довольно прост и понятен, когда вы его ломаете.

Холодильные Устрицы

Холодильные Устрицы
Не гасите и не мойте устриц. Устрицы имеют лучший вкус, когда вы прячете их перед едой. Кроме того, хранение устриц в их раковинах облегчает их хранение и снижает вероятность того, что они испортятся.
  • Если ваши устрицы были предварительно упакованы в пластиковый контейнер, храните их в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.
  • Оставьте песок и грязь на устрицах. Это будет держать их влажными и поможет изолировать мясо.
Холодильные Устрицы
Налейте лед в небольшую миску или другой открытый контейнер. Возьмите миску, небольшой холодильник или подобный контейнер, который вы можете поместить в холодильник. Убедитесь, что этот контейнер имеет открытую крышку или съемную крышку. Затем налейте слой льда на дно контейнера. [1]
  • Не храните свои устрицы в закрытом или закрытом контейнере. Это задушит их.
  • Возможно, вам понадобится заменить лед во время процесса охлаждения, поэтому не наливайте его в контейнер, если вы не сможете регулярно проверять свои устрицы.
Холодильные Устрицы
Положите устриц сверху на ледяное дно глубокой стороной вниз. Как и торговцы морепродуктами, вы будете хранить свои устрицы на льду, чтобы они были максимально охлажденными и свежими. Обязательно поверните каждую из ваших устриц так, чтобы более глубокая сторона была обращена вниз - техника, которая поможет им лучше сохранить свои соки. [2]
Холодильные Устрицы
Смочите полотенце холодной водой и положите его на устриц. Опустите тонкое чистое кухонное полотенце в холодную воду и вытрите лишнюю жидкость. Затем аккуратно положите полотенце на устриц. Это предотвратит высыхание устриц и предотвратит отравление пресной водой.
  • Если вы предпочитаете, вместо этого вы можете накрыть устриц влажными бумажными полотенцами или газетой.
  • Устрицы - существа с соленой водой, поэтому погружение их в пресную воду отравит их и приведет к их смерти.
Холодильные Устрицы
Поместите свой контейнер в холодильник. Если возможно, установите температуру в холодильнике от 35 до 40 ° F (от 2 до 4 ° C). Обязательно храните свои устрицы над любым сырым мясом, чтобы соки не капали на ваших моллюсков.
  • Если возможно, проверяйте устриц хотя бы раз в день, пока они в холодильнике. Если полотенце высыхает, смочите его снова. Если лед в вашем контейнере тает, вылейте его и замените новым.
Холодильные Устрицы
Держите устриц в холодильнике до 2 дней. В целях безопасности удалите и употребляйте в пищу устрицы в течение 2 дней после их первоначального хранения. Хотя некоторые устрицы могут длиться неделю или дольше, их употребление с опозданием повышает риск пищевого отравления и других нежелательных заболеваний.
  • Если у ваших устриц была дата истечения срока годности, используйте ее в качестве руководства для максимального срока хранения.
  • Заморозьте свои устрицы, если вам нужно хранить их более 2 дней.
Холодильные Устрицы
шелуха устрицы, когда вы готовы съесть их. Как только вы закончите хранить устрицы, запустите их под прохладную воду и откройте их раковины. Затем запустите нож под плоской стороной устрицы и снимите раковину. Перед едой осторожно отделите устрицу от остальной части раковины, используя нож.
  • Перед тем как съесть устрицу, осмотрите ее, чтобы убедиться, что она все еще хороша. Если раковина кажется поврежденной, если устрица пахнет грязью, или если мясо имеет облачный оттенок серого, коричневого, черного или розового цвета, выбросьте устрицу.

Замораживание Устрицы

Замораживание Устрицы
Держите устриц в их раковинах и смойте их. Хранение ваших устриц в их раковинах уменьшит вероятность того, что они испортятся, а в некоторых случаях лучше сохранит их вкус. В отличие от охлаждающих устриц, промывка раковин под холодной водой, чтобы очистить их, не дает бактериям жить на устрицах. [3]
  • Если в вашей морозильной камере недостаточно места для устриц, вы можете убрать их перед хранением. Если вы это сделаете, сохраните внутренний раствор для последующего использования.
Замораживание Устрицы
Поместите свои устрицы в морозильный контейнер. Чтобы ваши устрицы были в безопасности, поместите их в влагостойкий, морозостойкий пакет. Если вы храните устриченные устрицы, вместо этого вы можете использовать прочный пластиковый контейнер. [4]
  • Чтобы предотвратить ожоги морозильной камеры, оставьте не более 0,5 дюйма (1,3 см) свободного пространства в контейнере.
Замораживание Устрицы
Налейте устричный ликер в контейнер, если вы замораживаете устриченные устрицы. Чтобы помочь вашим отварным устрицам сохранить свою сочность, налейте ликер, который вы удалили во время процесса вымешивания, в свой морозильный контейнер. Продолжайте наливать, пока полностью не погрузите устриц в жидкость. [5]
  • Если у вас недостаточно спиртного для наполнения контейнера, налейте также воды.
Замораживание Устрицы
Запечатайте контейнер. Если вы используете закрывающуюся сумку, вытолкните излишки воздуха пальцами. Затем закройте контейнер прямо перед тем, как положить его в морозильник. В отличие от охлажденных устриц, закрытие контейнера поможет лучше сохранить моллюсков при длительном хранении.
  • Если вы используете прочный пластиковый контейнер, убедитесь, что крышка, с которой вы его закрываете, герметична.
  • Обязательно напишите начальную дату хранения в вашем контейнере.
Замораживание Устрицы
Держите устриц в морозилке до 3 месяцев. При правильном замораживании свежие устрицы должны храниться от 2 до 3 месяцев. Чтобы убедиться, что ваши устрицы не портятся, регулярно просматривайте их и удаляйте все, у кого есть потрескавшиеся раковины или мутное мясо розового, черного, коричневого или серого цвета. [6]
  • Хотя ваши устрицы могут оставаться безопасными в течение этого времени, вкус будет постепенно ухудшаться.
Замораживание Устрицы
Разморозьте свои устрицы в холодильнике перед употреблением. Осторожно выньте контейнер с устрицами из морозильника и поместите его в чистую открытую часть холодильника. В зависимости от точной температуры ваших приборов, процесс оттаивания может занять до 20 часов. [7]
  • Оттаивание ваших устриц с помощью этого метода дает им немного более длительный срок хранения, что означает, что вам не нужно использовать их сразу после оттаивания.
  • Если хотите, вы можете разморозить устриц, погрузив их в холодную воду. Тем не менее, вам придется употреблять их сразу после оттепели, иначе они испортятся.
Как долго я могу держать устриц в морозильнике?
По мнению шеф-поваров и экспертов, устриц, таких как моллюски и мидии, не следует замораживать. Они могут длиться до двух дней в холодильнике.
Можно ли хранить мертвые устрицы и как долго?
Нет, мертвые устрицы не должны храниться, поскольку они не безопасны для употребления в пищу.
Как долго вы можете хранить устриц и моллюсков в раковине?
Устриченные или в раковине устрицы могут храниться в холодильнике до двух дней.
Как хранить приготовленные устрицы?
Чтобы хранить приготовленные устрицы, закройте устрицы в герметичном контейнере в течение 2 часов после приготовления. Затем поместите их в холодильник или морозильник. Охлажденные устрицы будут храниться до 4 дней, а замороженные устрицы - до 3 месяцев.
Как долго устрицы будут держаться в раковине в кулере со льдом?
Они будут держать в холодильнике день или два, но в холодильнике это сложно определить. Пока кулер остается холодным, они должны быть хорошими в течение нескольких часов; только не позволяйте им замерзнуть в кулере. Это убьет их и сделает их несъедобными.
У устриц есть срок годности?
Да, они быстро портятся. Если они были заморожены на рынке, вы должны немедленно хранить их в своем холодильнике; Вы должны будете потреблять их в течение 3 дней.
Можете ли вы заморозить магазин купленных устриц в их пластиковом контейнере?
l-groop.com © 2020