Как хранить лимоны

Несмотря на свою кислотность, лимоны портятся, как и любой другой фрукт. Сморщенные, мягкие или твердые пятна и тусклый цвет - все это признаки того, что лимон начал терять вкус и сок. Предотвратите это, научившись хранить лимоны при нужной температуре.

Хранение целых лимонов

Хранение целых лимонов
Храните лимоны для немедленного использования. Если вы планируете использовать лимоны в течение нескольких дней после покупки, храните их вдали от прямых солнечных лучей. Обычно они остаются свежими около одной недели при комнатной температуре. После этого они начинают сморщиваться, теряют свой яркий цвет и образуют мягкие или жесткие пятна. [1]
Хранение целых лимонов
Храните лишние лимоны в холодильнике. Поместите лимоны в мешки с молнией, выдавливая столько воздуха, сколько сможете. В этом состоянии лимоны могут сохранять большую часть своего сока и вкуса в течение четырех недель. [2]
  • Идеальная температура для хранения спелых (желтых) лимонов составляет от 4 до 10ºC (39–50ºF). Для большинства холодильников средние полки или дверные полки находятся примерно при этой температуре.

Хранение нарезанных лимонов

Хранение нарезанных лимонов
Покройте срезанную сторону лимона. Уменьшите потери воды и окисление, защищая обрезанную сторону от воздуха. Вот несколько способов сделать это:
  • Положите половинки лимона на маленькую тарелку.
  • Заверните клинья или ломтики в полиэтиленовую пленку.
  • Поместите нарезанные лимоны в самый маленький герметичный контейнер, который вы можете найти.
Хранение нарезанных лимонов
Охладить. Хотя они длятся дольше, чем большинство других нарезанных фруктов, лимоны по-прежнему лучше всего в течение 2-3 дней после нарезки.
Хранение нарезанных лимонов
Заморозить ломтики, чтобы добавить в напитки. Заморозьте ломтики на противне, выстланном пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга, чтобы они не касались друг друга. После замораживания бросьте их в запечатанный пластиковый пакет и храните в морозильной камере неограниченное время.
  • Замораживание лимонов (или любых пищевых продуктов) на противне предотвращает их прилипание друг к другу в виде льда.
  • Как и большинство фруктов, лимоны становятся замороженными при замерзании. Замороженные ломтики лучше всего добавлять в холодные напитки прямо из морозильной камеры, пока они еще крепкие.

Хранение сока и цедры

Хранение сока и цедры
Охладите лимонный сок. Несмотря на свою кислотность, лимонный сок может содержать бактерии, если хранить при комнатной температуре. Примерно через 2–4 дня в холодильнике сок начнет терять вкус. Выбрасывайте его, как только оно выглядит тусклым и темным или теряет большую часть своего вкуса, обычно около 7–10 дней. [3]
  • Не храните лимонный сок в прозрачных бутылках, так как свет быстрее сломает сок.
  • Купленный в магазине лимонный сок в бутылках обычно содержит консерванты, которые увеличивают срок его годности до нескольких месяцев.
Хранение сока и цедры
Замораживайте оставшийся сок в лотках для кубиков льда. Это самый простой способ заморозить лишний сок. После замораживания перенести в закрытый пластиковый пакет в морозильную камеру.
  • Как вариант, можно вместо лимонного сока.
Хранение сока и цедры
Храните цедру в герметичном контейнере. Как только вы цедра лимона , переместите цедру в воздухонепроницаемый стеклянный контейнер. Хранить в прохладном, сухом месте. [4] Свежая тертая цедра быстро теряет вкус и может стать бактериальным риском уже через 2–3 дня. [5]
Хранение сока и цедры
Заморозить оставшуюся изюминку. Если у вас есть большой интерес, поместите маленькие, плотно упакованные ложки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Заморозьте, затем перенесите в морозильник-безопасный контейнер.
Как долго я могу хранить замороженные лимоны в морозильной камере?
Лимоны можно хранить в морозильной камере от 3 до 4 месяцев, а в холодильнике - от 3 до 4 недель.
Как долго я могу хранить лимоны?
Один лимон может оставаться свежим в холодильнике в течение недели, если его нарезать, а в течение полутора недель не разрезать. Если его нет в холодильнике, он может быстро испортиться, если в комнате не будет холодно.
Предоставляет ли лимонный сок пользу для здоровья?
Да. Он содержит витамины и питательные вещества, как и все цитрусовые.
Стоит ли собирать лимоны на дереве по мере необходимости?
Это зависит от того, созрели ли они. Если они созрели и на дереве, вы должны подобрать их, чтобы они не перезревали и не умирали.
Эти инструкции также применимы к лаймам?
Да, вы можете использовать эти советы для лаймов тоже.
Их нужно мыть?
Они должны быть. Вы не знаете, кто обращался с ними, прежде чем вы купили их. Также на них могут быть пестициды. Когда вы режете их, вы можете переносить в них бактерии, когда нож режет их.
Можно ли применять эти советы ко всем цитрусовым?
Потеряют ли лимоны витамины С, если их хранить в холодильнике?
Поскольку лимоны чувствительны к этилену, следует позаботиться о том, чтобы лимоны не хранились вместе с продуктами, выделяющими этилен, особенно яблоками. [6]
Выбирая лимоны, ищите фрукты с тонкой кожурой, которые дают немного при сжатии. В них больше сока, чем в твердых лимонах. [7]
Зеленый лимон можно хранить в течение четырех месяцев при температуре 12ºC (54ºF). [8]
l-groop.com © 2020