Как хранить лук

Лук незаменим на кухне и хорошо держится. Они доступны в течение всего года. Если вы выращиваете лук и храните его, вы можете вычеркнуть его из списка покупок. Вот как выбрать лук для хранения, чтобы он сохранял вкус и питание до десяти месяцев:

Выбор Лука для Хранения

Выбор Лука для Хранения
Храните лук позднего сезона. Лук, который вы собираете весной и летом, недостаточно вынослив для хранения. Их следует есть в течение нескольких недель после сбора урожая. Планируйте хранить лук, который собирают осенью, так как эти сорта способны продержаться всю зиму. [1]
  • Если вы выращиваете свой собственный лук, планируйте хранить лук, который вы сажаете весной.
  • Лук готов к сбору для хранения в конце лета или в начале осени, когда верхушка растения начинает опадать и высыхать.
Выбор Лука для Хранения
Хранить острый лук. Острый лук, в отличие от мягкого лука, содержит сернистые соединения, которые приводят к разрыву при измельчении, а также помогают сохранить лук через зиму. У мягкого лука нет этой системы самосохранения, поэтому его следует есть через несколько недель после сбора. Следующие сорта луковиц хорошо подходят для длительного хранения: [2]
  • Желтый лук, такой как ebenezer, желтый глобус, опускающийся желтый глобус и желтый глобус.
  • Белый лук, такой как Саутпорт, белый шар. Их следует хранить только в том случае, если их шейки маленькие.
  • Красный лук, включая Уэтерсфилд и Саутпорт красный шар

Готовим лук для хранения

Готовим лук для хранения
Высушить кожуру лука. После того, как лук собран, разложите его в проветриваемом помещении, чтобы кожура могла затвердеть. Не удаляйте листья. Разрешить лук вылечить в течение двух-четырех недель. [3]
  • Просушите лук вдали от солнечного света и влаги. Солнечный свет может испортить вкус лука и сделать его горьким. Положите брезент в вашем гараже или сарае. Среда должна быть сухой, теплой и свежей.
  • Лук закончил лечение, когда его стебли перестали быть зелеными. Кожура лука должна быть увядшей вокруг стебля и плотно обернута вокруг лука.
Готовим лук для хранения
Обрежьте лук. Как только стебли полностью высохнут, используйте острые ножницы или нож, чтобы обрезать корни лука.
  • Откажитесь от лука, у которого все еще есть зеленые стебли в этом пункте, так же как те, которые ушиблены или имеют сломанную бумагу.
  • Отрежьте листья по крайней мере на дюйм выше луковицы или оставьте их нетронутыми и скрутите листья вместе.

Настройка дискового пространства

Настройка дискового пространства
Выберите прохладное, темное место для хранения вашего лука. В помещении должна поддерживаться температура от 40 до 50 градусов по Фаренгейту или от 4 до 10 градусов по Цельсию. Многие люди предпочитают хранить свой лук в корневом погребе или подвале. Если в помещении слишком тепло, ваш лук начнет прорастать. Если выбранное вами место слишком холодное, лук начнет гнить. [4]
Настройка дискового пространства
Держите место для хранения сухим. Лук легко впитывает влагу, а влажность воздуха гниет. Уровень влажности должен поддерживаться на уровне от 65 до 70 процентов. [5]
Настройка дискового пространства
Убедитесь, что пространство хорошо проветривается. Поддержание потока воздуха вокруг лука поможет предотвратить образование плесени и гниение.
  • Для хорошей вентиляции, повесьте лук в сетчатых корзинах, мешках с сеткой или колготках.
  • Если вы решили использовать колготки для хранения, завяжите узел между каждой лампочкой. Используйте луковицы снизу, обрезав лук под узлом, чтобы лук над ним оставался в безопасности. Вы также можете использовать струнные или крутые связи между луком, чтобы держать их отдельно.
Настройка дискового пространства
Попробуйте хранить свой лук в колготках. Да, вы слышали правильно - колготки. Свяжите нижнюю часть колготок, вставьте лук в рукав и снова завяжите колготки прямо над луком. Вставьте следующий лук в рукав и повторяйте, пока рукав колготки не будет связан с таким количеством лука, которое может поместиться. [6]
  • Хранение лука таким образом позволяет им дышать правильно. Любая влага, с которой они, возможно, уже вступили в контакт, скоро испарится, что продлит срок хранения ваших покрытосеменных растений.

Используя сохраненный лук

Используя сохраненный лук
Сначала используйте луковицы с толстой шеей. Луковицы с толстой шеей - самые старые и не будут служить так же долго, как более молодые, более мелкие луковицы.
Используя сохраненный лук
Регулярно осматривайте хранящийся лук. Найдите минутку время от времени, чтобы просмотреть свой лук. Выбрасывайте любые, которые начали гнить.
  • Вы все еще можете есть лук, который начал прорастать. Просто отрежьте зеленую часть, прежде чем использовать их в рецепте. [7] X Источник исследования
  • Если лук слизистый или обесцвечен, не рискуйте есть его.
  • Сохраните дополнительные луковицы для посадки весной.
Используя сохраненный лук
Храните очищенный лук в морозильной камере. Порежьте лук и положите его в плоский слой на противень и заморозьте. После того, как они заморожены, удалите лук с листа и храните его в пакетах Ziploc или контейнерах для хранения в морозильной камере. Одним из недостатков этого варианта является ограниченное пространство для хранения. [8]
Используя сохраненный лук
Оберните остатки лука и храните их в холодильнике. При приготовлении пищи частичный лук часто остается от приготовления еды. Чтобы правильно хранить эти остатки для последующего использования, заверните лук в пластик и поместите в ящик для овощей в холодильнике. [9]
Можно ли хранить лук в моем холодильнике?
Вы можете на определенное количество времени. Вы должны положить его в герметичную емкость и хранить в ящике для овощей, если он у вас есть. Вы также можете приобрести луковую заставку.
Могу ли я использовать нарезанный лук, который всю ночь оставляли на прилавке?
Это отчасти зависит от комнатной температуры, от того, как долго оно не использовалось и так далее, но лук не очень быстро портится. Если лук испортился, вы сможете обнаружить плесень, обесцвечивание, слизистость и т. Д.
Должен ли я охлаждать лук?
Это зависит от того, нарезаны они или нет.
Мой сохраненный лук подвергся нападению плодовых мушек. Как я могу предотвратить нападение плодовых мушек на мой хранящийся лук?
Настоящие плодовые мушки заинтересованы только в том, чтобы есть дрожжи, которые растут на фруктах. Лук, должно быть, был слишком влажным и позволял дрожжам размножаться. Попробуйте высушить лук более тщательно или используйте менее сладкий сорт. Также, смотрите различные статьи WikiHow по контролю за мухами.
Можно ли использовать замороженный лук в салате после его разморозки?
Вы могли бы, но у них не будет хрустящих качественных людей как в салатах.
Можно ли хранить картофель и лук в одном сухом темном месте вместе?
Не храните лук и картофель рядом друг с другом, так как они быстрее испортятся.
Могу ли я хранить лук в старом пакете для белья в нашем подвале?
Вы можете хранить их в своем подвале, но не в старой сумке для белья. Храните их в Ziploc.
Как хранить дополнительный лук, если в холодильной камере не осталось места?
Вы можете нарезать кубиками лук и хранить его в морозильной камере.
Безопасно ли есть нарезанный лук, который был охлажден в сумке в течение нескольких недель?
Если он пахнет хорошо, и на нем нет видимой плесени, то это должно быть безопасно. Это может быть немного сухим или эластичным все же.
Можно ли размолоть лук и сохранить его в морозильнике?
Да, но лук высохнет примерно через 72 часа. Чтобы избежать этого, не перемалывайте его перед замораживанием - просто перемалывайте, когда вам это нужно.
Держите лук подальше от картофеля, когда храните его. Лук будет поглощать влагу из картофеля, в результате чего лук испортится.
l-groop.com © 2020